ตำส้มโอ
ช่วงนี้ห้างแถวบ้านยังพอมีส้มโอขายอยู่ แต่รสชาติอร่อยสู้ตอนออกมาขายใหม่ ๆ ไม่ได้ อย่ากระนั้นเลยเอามาทำให้แซ่บ ๆ ไม่เสียของดีกว่าค่ะ ดูสูตรยำส้มโอเห็นมีมะพร้าวคั่วด้วย เราไม่ค่อยชอบมะพร้าวคั่วเลยเปลี่ยนมาลองทำแบบส้มตำซะเลย แต่ก็เครื่องไม่ครบนะคะ ขาดถั่วฝักยาว แครอทซอย ผลออกมาก็อร่อยเปรี้ยวหวานแบบตำไทยแซ่บ ๆ ดีค่ะ
ส่วนผสมเครื่องปรุง
เนื้อส้มโอแบ่งเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
กระเทียม 4 กลีบ พริกขี้หนูแดง 6 เม็ด มะเขือเทศลูกเล็กผ่าครึ่ง 3-4 ลูก กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูแดงพอแหลก - ใส่กุ้งแห้งโขลกให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาว ใช้สากคลึงให้เข้ากัน จนน้ำตาลปีบละลาย
ใส่เนื้อส้มโอ และมะเขือเทศ ใช้ช้อนเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว
อร่อยใช้ได้ ไม่น่าเบื่อค่ะ
กินตำส้มโอแนมกับหมูแดดเดียวค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 24 เมษายน 2557 |
| Last Update : 24 เมษายน 2557 0:45:43 น. |
|
37 comments
|
| Counter : 5079 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [