Bloggang.com : chef umim : oatmeal raisin cookies >คุกกี้โอ๊ตมีลลูกเกด<

oatmeal raisin cookies >คุกกี้โอ๊ตมีลลูกเกด<

Image Hosted by ImageShack.us

เย้ ๆ บล็อคแก๊งเปิดบริการเหมือนเดิมแล้ว
ขอฉลองด้วยการเปิด sweetheart bahery สาขา 2 ซะเลย

การเป็นคนท้องสำหรับแพรเนี่ยไม่ค่อยสนุก
ตรงที่กินอาหารไม่ค่อยอร่อยเท่าเดิม
ขัดใจว่าที่คุณแม่ตรงนี้แหล่ะ ฮี่ฮี่
โดยเฉพาะพวกขนมต่าง ๆ รวมถึงช็อคโกแล็ต
พอกินเสร็จแล้วจะรู้สึกว่ามันหวานจัง
ทั้ง ๆ ที่เมื่อก่อนนี้ กินได้กินดี อร่อยไปหมด

จะกินอะไรก็ต้องระแวดระวังด้วย
กินหนมมากไปเดี๋ยวจะไม่ดีต่อเบบี้
แต่วัน ๆ ก็รู้สึกอยากกินโน่น อยากกินนี่ไม่จบ
ความต้องการไม่ยอมสิ้นสุด
คงเป็นเพราะว่ามันกินเข้าไปแล้วมันไม่อร่อยนั่นเอง

พอดีที่บ้านมีโอ๊ตมีลอยู่
ข้างกล่องมันเขียนว่าโอ๊ตมีลดีต่อหัวใจ
ช่วยลดคอเลสตอรอล
ก็เลยเกิดความคิดขึ้นมาว่าทำคุกกี้โอ๊ตมีลแก้เซ็งดีกว่า
น่าจะเป็นขนมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

พอคิดอีกทีว่าโอ๊ตมีลมันก็ดี แต่เมื่อมันไปรวมตัวกับ
เนย แป้ง น้ำตาล แล้วม้นจะยังดีอยู่อีกเหรอ
ก็เลยบ่น ๆ กับเพื่อนของสามี
เพื่อนของสามีก็ฉลาดมาก
บอกเราว่าเธอน่าจะเปรียบเทียบแอปเปิ้ลกับแอปเปิ้ลนะ
เช่นควรจะเปรียบเทียบคุกกี้โอ๊ตมีลกับคุกกี้ช็อคโกแล็ตชิพ
กินคุกกี้โอ๊ตมีลน่าจะดีกว่าใช่มั้ย

เออ ก็จริงของเค้า ฮ่า ฮ๋า...
คำตอบถูกใจคนท้องเป็นอย่างมาก
ว่าแล้วก็เดินหน้าโปรเจ็คท์คุกกี้โอ๊ตมีลเต็มที่เลย

จริง ๆ มีสูตรทำคุกกี้โอ๊ตมีลอยู่หลายสูตร
แต่สูตรนี้ถูกใจคุณแม่สามีที่สุด
แพรก็ชอบนะคะ
แต่ตอนท้องเนี่ยกินแล้วรู้สึกว่ามันหวานจัง
ใครลองทำดู แล้วช่วยบอกหน่อยว่ามันหวานไปมั้ย
ตอนนี้กินอะไรก็รู้สึกว่าหวานไปทุกอย่างเลย
ตอนท้องเนี่ยกินอะไรก็ไม่อร่อยเหมือนเดิม

สูตรคุกกี้โอ๊ตมีล

เนยจืดทิ้งไว้ให้นิ่ม 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต 3 ถ้วย (Quaker Quick or Old Fashioned)
ถั่ววอลนัทสับ 1/2 ถ้วย
ลูกเกด 1 ถ้วย

วิธีทำ

เริ่มจากเปิดเตาอบไว้ที่ 350 F

เตรียมถาดอบคุกกี้ ปูด้วยกระดาษซิลิโคน หรือกระดาษไข
ไม่ทาไขมัน

ร่อนแป้ง เกลือ เบคกิ้งโซดาพักไว้

อบถั่วประมาณห้านาที ทิ้งให้เย็น แล้วสับ

ถ้าขยันจะอบโอ๊ตมีลซักห้านาทีด้วยก็ได้
แต่สูตรไม่ได้บอกให้อบ
แพรก็ไม่ได้อบนะคะ
แต่ที่เมืองไทยอากาศชื้นกว่า
การอบอาจช่วยให้คุกกี้กรอบนานกว่าไม่อบ
อบแล้วก็ทิ้งให้เย็นค่ะ

Image Hosted by ImageShack.us

ทีนี้มาเริ่มผสมกันเลย
ตีเนยกับน้ำตาลสองชนิดให้เนยฟู

Image Hosted by ImageShack.us

เปลี่ยนเป็นสีอ่อน
น้ำตาลไม่ต้องละลายนะคะ

Image Hosted by ImageShack.us

คอยเอาไม้พายยางกวาดก้นโถ
ให้ผสมทั่ว ๆ กัน

Image Hosted by ImageShack.us

ใส่ไข่ทีละฟอง และวานิลลา
ตีให้เข้ากัน

Image Hosted by ImageShack.us

เริ่มใส่แป้ง ตามด้วยโอ๊ตมีล

Image Hosted by ImageShack.us

คนให้เข้ากัน
ถ้าใช้เครื่องก็ตีด้วยความเร็วต่ำสุด

Image Hosted by ImageShack.us

ใส่ถั่วและลูกเกด

Image Hosted by ImageShack.us

ตีด้วยความเร็วต่ำสุด
ให้ทุกอย่างกระจายตัวให้ทั่วกัน

Image Hosted by ImageShack.us

ตอนนี้ก็เริ่มตักส่วนผสมเป็นก้อน ๆ ลงบนถาด
ประมาณหนึ้งช้อนโต๊ะพูน
จะใช้ที่ตักไอติมแบบมีก้านสำหรับบีบ
และก็มีตัวกวาดตรงช้อนก็สะดวกดีนะคะ
กะให้คุกกี้แต่ละชิ้นห่างกันประมาณอย่างน้อยหนึ่งนิ้วครึ่ง
เพราะเดี๋ยวมันจะแผ่ตัวเล็กน้อย

Image Hosted by ImageShack.us

ใส่เตาอบ
อบนานประมาณ 10 นาที
หน้าคุกกี้เริ่มแห้งแล้ว ก็ใช้ได้

Image Hosted by ImageShack.us

นำออกจากเตาอบ วางถาดบนตะแกรง
ทิ้งคุกกี้ให้เซ็ทตัวก่อนซัก 5 นาที
อย่าให้โดนลม (อย่าเปิดพัดลมช่วยให้เย็นนะคะ)

Image Hosted by ImageShack.us

พอคุกกี้เริ่มเย็น ค่อยแซะออกจากถาด
ทีจริงไม่ต้องแซะ ใช้มือหยิบได้เลย

Image Hosted by ImageShack.us

ลองชิมได้แล้ว
ที่เหลือก็เก็บใส่ภาชนะกันลม

Image Hosted by ImageShack.us

Create Date : 13 มีนาคม 2550

Last Update : 13 มีนาคม 2550 0:06:01 น.

16 comments

Counter : 4468 Pageviews.

น่ากินมากๆเลยค่ะ

โดย: beseries (beseries

) วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:1:08:32 น.

คุณแพรกี่เดือนแล้วค่ะเนี้ย

ขนมน่าทานจังเลยค่ะ

โดย: สาวเขียน

วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:1:56:38 น.

ขอทั้งโหลเลย มีธัญพืชผสมด้วยเจ๋งผมชอบแบบเนี่ยะแหละคร้าบ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง

) วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:9:07:36 น.

คุณ beseries
ชิมได้เลยค่ะ

คุณ สาวเขียน
ชื่อแพรเหมือนกันใช่ใหมเอ่ย
แพรนี้คงแก่กว่าเยอะ
ตอนนี้เจ็ดเดือนกับอีกสองสัปดาห์ค่ะ
ใกล้เข้าเส้นชัยแล้ว

คุณหลั่นหมั่นเหม่ง
ตอนนี้เหลือแต่โหลเปล่า ๆ แล้วค่ะ
เดี๋ยวทำให้ใหม่นะคะ

โดย: chef umim

วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:10:25:46 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ

งั๊มๆๆๆ

โดย: ชมพู่น้อย

วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:11:44:44 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

ชอบที่เพื่อนสามีเปรียบเทียบดีจังเลย

แหม เป็นคำตอบเอาใจคนดีจริงๆ 55555

เด๋วจะรอลุ้นเบบี้ของคุณแพรนะคะ

โดย: หัวใจสีชมพู

วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:14:34:11 น.

น่าหม่ำจริง ๆ ค่ะ

ท่าทางจะเป็นคุกกี้ทานเพลิน ๆ

แบบหมดไม่รู้ตัว แน่ ๆ เลย

โดย: โสดในซอย

วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:17:35:18 น.

คุณ หัวใจสีชมพู
เพื่อนคนนี้เค้าไปเป็นนักการฑูตได้ค่ะ
พูดจาเข้าหูคนมาก
อีกไม่นานก็ได้เห็นเบบี้แล้วค่ะ
อยากเห็นหน้าว่าจะขี้ริ้วซักแค่ไหนกัน

คุณ วี
ทานเพลินจริง ๆ ค่ะ
หนุบ ๆ หนับ ๆ
จริง ๆ แพรไม่ชอบลูกเกด
แต่ทำคุกกี้อันนี้เลยต้องกินลูกเกดค่ะ

โดย: chef umim

วันที่: 14 มีนาคม 2550 เวลา:3:58:01 น.