|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ขนมปังแซนด์วิช >>fluffy white bread<<

ทำขนมปังสูตรนี้มาหลายครั้งจนติดใจแล้ว เพิ่งจะได้นำมาลงบล็อกซักทีค่ะ ที่ติดใจเพราะมันง่ายดี ส่วนผสมมีไม่กี่อย่างเอง ทำแป๊บเดียวก็มีขนมปังแซนด์วิชหอม ๆ ไว้ทานตอนเช้า อบขนมปังที กลิ่นหอมไปทั้งบ้านจริง ๆ ได้กลิ่นแล้วทำให้มีความสุขมาก ๆ
สูตร (จาก Mom's Big Book of Baking)
นมสด 1 1/3 ถ้วย ยีสต์ 1 ซอง (หรือ 2 1/2 ช้อนชา) แป้งเอนกประสงค์ (โดยประมาณ) 3 1/2 ถ้วย เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ
อ่างผสมสเปรย์หรือทาไขมันไว้บาง ๆ สำหรับพักแป้ง พิมพ์สี่เหลี่ยมยาวขนาด 9 นิ้ว ทาไขมันบาง ๆ
วิธีของแพรก็จะอุ่นนมก่อน เอานิ้วแตะดูว่าไม่ร้อนจัด แค่อุ่น ๆ นะคะ ไม่งั้นยีสต์จะตาย ใส่ยีสต์ลงในนมอุ่น ๆ ทิ้งไว้ 5 นาที จากน้ันก็ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในอ่าง จะนวดด้วยมือ หรือนวดด้วยเครื่องก็ตามสะดวก ถ้ามีเครื่อง food processor ก็ใช้ได้เลย นวดจนแป้งได้ที่ไม่ติดมือ ขึงเป็นแผ่นฟิล์มไม่ขาด
นำแป้งมาคลึงเป็นก้อนกลมแล้วพักในอ่างผสม ปิดด้วยผ้าชุบนำ้หมาด ๆ หรือแผ่นพลาสติคกันแป้งแห้ง ทิ้งไว้ประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
พอแป้งขึ้นดีแล้วนำมานวดไล่ลมแล้วคลึงแป้งให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยม หนาประมาณ 1 นิ้ว ยาว 9 นิ้ว จับแผ่นแป้งด้านยาว 9 นิ้ว ม้วนเพื่อขึ้นรูป ใส่ลงในพิมพ์คลุมด้วยผ้าเช่นเคย ทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นสองเท่า
พอแป้งเกือบจะขึ้นเป็นสองเท่าก็เปิดเตาอบ 350 f รอไว้ นำเข้าอบนานประมาณ 40-50 นาที ขนมปังสุกแล้วนำออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรง


รอให้เย็นแล้วค่อยตัดค่ะ

เมื่อเช้าทานแบบทาเนยโรยน้ำตาลอบ

ให้นำ้ตาลมันละลายกรอบ ๆ แบบนี้ คราวนี้อบนานไปนิดขอบขนมปังสีเข้มเลย

ขนมปังจะว่าทำง่าย ก็ง่ายนะคะ ถ้าเข้าใจธรรมชาติของมัน เมื่อกี๊เข้าไปที่บล็อกคุณหน่อง wee_nong มีข้อมูลดี ๆ เกี่ยวกับขนมปัง ขออนุญาตทำลิงค์ไว้ที่นี่
สาระเกี่ยวกับขนมปัง
การขึ้นรูปเทคนิคปราบเซียน
ขอบคุณคุณหน่องนะคะ ได้ความรู้เยอะเลย
Create Date : 16 พฤษภาคม 2552 |
Last Update : 16 พฤษภาคม 2552 13:14:39 น. |
|
29 comments
|
Counter : 8283 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Moo_ang วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:36:17 น. |
|
|
|
โดย: goldenMummy วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:08:47 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:09:12 น. |
|
|
|
โดย: พี่เอ๊ด IP: 84.58.181.149 วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:50:19 น. |
|
|
|
โดย: เขาพิงกัน วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:07:11 น. |
|
|
|
โดย: bake-aholic IP: 125.26.163.177 วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:51:24 น. |
|
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:52:19 น. |
|
|
|
โดย: CrackyDong วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:24:16 น. |
|
|
|
โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:44:58 น. |
|
|
|
โดย: แม่แจ่มใส IP: 124.120.31.127 วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:14:22 น. |
|
|
|
โดย: Goizd วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:54:26 น. |
|
|
|
โดย: chef umim วันที่: 17 พฤษภาคม 2552 เวลา:2:19:15 น. |
|
|
|
โดย: pandyDog วันที่: 17 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:09:27 น. |
|
|
|
โดย: แม่กันดั้ม IP: 203.172.73.221 วันที่: 17 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:21:02 น. |
|
|
|
โดย: หญิงแม่ วันที่: 18 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:54:10 น. |
|
|
|
โดย: Vishuda วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:7:06:21 น. |
|
|
|
โดย: mma_mmi วันที่: 13 สิงหาคม 2552 เวลา:11:10:39 น. |
|
|
|
โดย: ชิน IP: 125.27.44.255 วันที่: 12 ตุลาคม 2552 เวลา:9:56:33 น. |
|
|
|
โดย: จูน IP: 203.144.144.164 วันที่: 7 มีนาคม 2553 เวลา:11:19:13 น. |
|
|
|
โดย: galkaea IP: 1.46.104.124 วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:21:26:11 น. |
|
|
|
โดย: ปอปปี้ IP: 1.46.104.124 วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:21:29:06 น. |
|
|
|
โดย: AIRRO01 (AIRRO01 ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:52:51 น. |
|
|
|
|
|
|
|