oatmeal raisin cookies >คุกกี้โอ๊ตมีลลูกเกด<
เย้ ๆ บล็อคแก๊งเปิดบริการเหมือนเดิมแล้วขอฉลองด้วยการเปิด sweetheart bahery สาขา 2 ซะเลยการเป็นคนท้องสำหรับแพรเนี่ยไม่ค่อยสนุกตรงที่กินอาหารไม่ค่อยอร่อยเท่าเดิม ขัดใจว่าที่คุณแม่ตรงนี้แหล่ะ ฮี่ฮี่โดยเฉพาะพวกขนมต่าง ๆ รวมถึงช็อคโกแล็ตพอกินเสร็จแล้วจะรู้สึกว่ามันหวานจังทั้ง ๆ ที่เมื่อก่อนนี้ กินได้กินดี อร่อยไปหมดจะกินอะไรก็ต้องระแวดระวังด้วยกินหนมมากไปเดี๋ยวจะไม่ดีต่อเบบี้แต่วัน ๆ ก็รู้สึกอยากกินโน่น อยากกินนี่ไม่จบความต้องการไม่ยอมสิ้นสุดคงเป็นเพราะว่ามันกินเข้าไปแล้วมันไม่อร่อยนั่นเองพอดีที่บ้านมีโอ๊ตมีลอยู่ ข้างกล่องมันเขียนว่าโอ๊ตมีลดีต่อหัวใจช่วยลดคอเลสตอรอลก็เลยเกิดความคิดขึ้นมาว่าทำคุกกี้โอ๊ตมีลแก้เซ็งดีกว่าน่าจะเป็นขนมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพพอคิดอีกทีว่าโอ๊ตมีลมันก็ดี แต่เมื่อมันไปรวมตัวกับเนย แป้ง น้ำตาล แล้วม้นจะยังดีอยู่อีกเหรอก็เลยบ่น ๆ กับเพื่อนของสามีเพื่อนของสามีก็ฉลาดมากบอกเราว่าเธอน่าจะเปรียบเทียบแอปเปิ้ลกับแอปเปิ้ลนะเช่นควรจะเปรียบเทียบคุกกี้โอ๊ตมีลกับคุกกี้ช็อคโกแล็ตชิพกินคุกกี้โอ๊ตมีลน่าจะดีกว่าใช่มั้ยเออ ก็จริงของเค้า ฮ่า ฮ๋า...คำตอบถูกใจคนท้องเป็นอย่างมากว่าแล้วก็เดินหน้าโปรเจ็คท์คุกกี้โอ๊ตมีลเต็มที่เลยจริง ๆ มีสูตรทำคุกกี้โอ๊ตมีลอยู่หลายสูตรแต่สูตรนี้ถูกใจคุณแม่สามีที่สุดแพรก็ชอบนะคะแต่ตอนท้องเนี่ยกินแล้วรู้สึกว่ามันหวานจังใครลองทำดู แล้วช่วยบอกหน่อยว่ามันหวานไปมั้ยตอนนี้กินอะไรก็รู้สึกว่าหวานไปทุกอย่างเลยตอนท้องเนี่ยกินอะไรก็ไม่อร่อยเหมือนเดิมสูตรคุกกี้โอ๊ตมีลเนยจืดทิ้งไว้ให้นิ่ม 1 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยน้ำตาลทราย 1 ถ้วยไข่ไก่ 2 ฟองวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะแป้งเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยเกลือ 1 ช้อนชาเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชาข้าวโอ๊ต 3 ถ้วย (Quaker Quick or Old Fashioned)ถั่ววอลนัทสับ 1/2 ถ้วย ลูกเกด 1 ถ้วยวิธีทำเริ่มจากเปิดเตาอบไว้ที่ 350 Fเตรียมถาดอบคุกกี้ ปูด้วยกระดาษซิลิโคน หรือกระดาษไขไม่ทาไขมันร่อนแป้ง เกลือ เบคกิ้งโซดาพักไว้อบถั่วประมาณห้านาที ทิ้งให้เย็น แล้วสับถ้าขยันจะอบโอ๊ตมีลซักห้านาทีด้วยก็ได้แต่สูตรไม่ได้บอกให้อบ แพรก็ไม่ได้อบนะคะแต่ที่เมืองไทยอากาศชื้นกว่า การอบอาจช่วยให้คุกกี้กรอบนานกว่าไม่อบอบแล้วก็ทิ้งให้เย็นค่ะทีนี้มาเริ่มผสมกันเลยตีเนยกับน้ำตาลสองชนิดให้เนยฟูเปลี่ยนเป็นสีอ่อนน้ำตาลไม่ต้องละลายนะคะคอยเอาไม้พายยางกวาดก้นโถให้ผสมทั่ว ๆ กันใส่ไข่ทีละฟอง และวานิลลาตีให้เข้ากันเริ่มใส่แป้ง ตามด้วยโอ๊ตมีลคนให้เข้ากันถ้าใช้เครื่องก็ตีด้วยความเร็วต่ำสุดใส่ถั่วและลูกเกดตีด้วยความเร็วต่ำสุดให้ทุกอย่างกระจายตัวให้ทั่วกันตอนนี้ก็เริ่มตักส่วนผสมเป็นก้อน ๆ ลงบนถาดประมาณหนึ้งช้อนโต๊ะพูนจะใช้ที่ตักไอติมแบบมีก้านสำหรับบีบและก็มีตัวกวาดตรงช้อนก็สะดวกดีนะคะกะให้คุกกี้แต่ละชิ้นห่างกันประมาณอย่างน้อยหนึ่งนิ้วครึ่งเพราะเดี๋ยวมันจะแผ่ตัวเล็กน้อยใส่เตาอบอบนานประมาณ 10 นาทีหน้าคุกกี้เริ่มแห้งแล้ว ก็ใช้ได้นำออกจากเตาอบ วางถาดบนตะแกรงทิ้งคุกกี้ให้เซ็ทตัวก่อนซัก 5 นาทีอย่าให้โดนลม (อย่าเปิดพัดลมช่วยให้เย็นนะคะ)พอคุกกี้เริ่มเย็น ค่อยแซะออกจากถาดทีจริงไม่ต้องแซะ ใช้มือหยิบได้เลยลองชิมได้แล้วที่เหลือก็เก็บใส่ภาชนะกันลม
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 142 คน [
