|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
เรื่องราวของข้าวปั้นซูชิ
ชาวญี่ปุ่นมีความเชื่อว่า อาหารนั้นต้องให้ความพึงพอใจในทุกๆ อารมณ์ความรู้สึก อาหารจึงถูกจัดเตรียมด้วยความเอาใจใส่อย่างดี และต้องทำออกมาให้ดูสวยงาม ซึ่งบางครั้งอาจดูเรียบง่าย และบางครั้งก็ดูซับซ้อน ในการจัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดต้องประกอบด้วยความสดใหม่ ที่สร้างความพอใจทางสายตาและความอร่อย
ซูชิ มีวิวัฒนาการมาตั้งแต่เมื่อหลายร้อยปีมาแล้ว ซึ่งเกิดจากความต้องการถนอมอาหารของคนญี่ปุ่น นำปลาดิบที่ล้างจนสะอาดแล้วมาหมักกับเกลือและส่วนผสมต่างๆ และรอจนได้ที่ จากนั้นก็นำปลาดิบที่หมักเสร็จแล้ว มารับประทานพร้อมกับข้าว
ซูชิมีหลายชนิด ที่เราคุ้นเคยเห็นหน้าค่าตากันบ่อยๆ มีอยู่ 4 ชนิด
1. " นิงิริซูชิ " ( Nigiri Sushi ) คือ ข้าวที่ปั้นเป็นก้อนรูปวงรีแล้ววางเนื้อปลาดิบ ปลาหมึก ฯลฯ ไว้ข้างบน
2. " มากิซูชิ " ( Maki Sushi ) มีวิธีทำ 3 อย่าง อย่างแรกก็ม้วนข้าวไว้ด้านใน อย่างที่สองก็ม้วนกลับด้านเอาข้าวไว้ข้างนอก และอย่างที่สามห่อเป็นรูปกรวย
 
3. " ชิราชิซูชิ " ( Chirashi Sushi ) เป็นการเอาเนื้อปลาดิบ ปลาหมึก กุ้ง ผัก ฯลฯ ที่หั่นเป็นชิ้นๆ วางเรียงบนข้าวที่ใส่อยู่ในกล่อง
 
4. " โอชิซูชิ "( Oshi Sushi ) นำข้าวมาอัดลงในแม่พิมพ์รูปสี่เหลี่ยมตามยาวหั่นขนาดพอดีคำ แล้ววางเนื้อปลาไว้ด้านบน (เป็นรูปแบบคันไซจากเมืองโอซาก้า)
สำหรับข้าวในซูชิมีการปรุงรสด้วย น้ำส้ม เกลือ น้ำตาล จึงทำให้มีรสชาติออกหวานๆ เปรี้ยวๆ และเค็มเล็กน้อย
เมนูซูชิ
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
**เป็นปลาชนิดเดียวกันคือมากุโระ หรือปลาทูน่า แต่มีชื่อเรียกต่างกันตามชิ้นส่วนแต่ละส่วนของปลา และส่วนที่มีไขมันมากที่สุดคือ โอโตโระ รองลงมาก็ ชูโตโระ
((ข้อมูลและรายละเอียดส่วนมากนำมาจากจากเวปซูชิ))
| Create Date : 19 มิถุนายน 2548 |
| Last Update : 10 มีนาคม 2549 21:48:49 น. |
|
11 comments
|
| Counter : 1403 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: เด็กชายก้อง  วันที่: 19 มิถุนายน 2548 เวลา:22:44:54 น. |
|
|
|
| โดย: เกตุ IP: 68.229.180.160 วันที่: 19 มิถุนายน 2548 เวลา:22:48:56 น. |
|
|
|
| โดย: จ๊ะโอ๋ (ja_opig ) วันที่: 19 มิถุนายน 2548 เวลา:23:31:37 น. |
|
|
|
| โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 20 มิถุนายน 2548 เวลา:7:08:35 น. |
|
|
|
| โดย: วัฏสีร์ ธรรมจารี (spiralhead ) วันที่: 20 มิถุนายน 2548 เวลา:16:45:18 น. |
|
|
|
| โดย: วรวุฒิ IP: 58.11.98.28 วันที่: 12 กันยายน 2548 เวลา:22:53:22 น. |
|
|
|
| โดย: เด็กสตูล สวิสเซอร์แลนด์ IP: 85.0.51.6 วันที่: 30 เมษายน 2550 เวลา:3:51:00 น. |
|
|
|
| โดย: zing IP: 203.146.63.184 วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:21:42:40 น. |
|
|
|
| โดย: มาชิโกะ IP: 118.172.172.2 วันที่: 28 เมษายน 2551 เวลา:17:15:49 น. |
|
|
|
| โดย: MOST IP: 125.24.225.97 วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:13:01:35 น. |
|
|
|
|
|
|
|
...น่ากิงทั้งน้าน อิอิ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
