Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
มะเร็งร้ายของอารมณ์
ดอกไม้ใบหญ้า
ชวนเที่ยวใกล้บ้าน
อาหารการกิน
ทำนาย...ความในใจ
มุมเล็กๆ หลังเลนส์
สรรสาระ(สุขภาพ&หุ่นสวย)
ชวนเที่ยวต่างเมือง
เรื่อยๆมาเรียงๆ
การออกกำลังกาย
Fw. mail
My Doggie
เรื่องราวและภาพถ่าย
สูตรทำอาหาร
สิ่งประดิษฐ์(งานฝีมือ)
<<
กรกฏาคม 2553
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
15 กรกฏาคม 2553
รวมมิตรอาหารร้านมิโซะระ (1)
All Blogs
รวมมิตรอาหารร้านมิโซะระ (2)
รวมมิตรอาหารร้านมิโซะระ (1)
อิซาคายะร้านใหม่ที่ไปลิ้มลองแถว Kamiooka
อาหารญี่ปุ่นร้าน Kichijo Dining
อาหารจีน คอร์สหูฉลาม
Teppanyaki 鉄板焼き
เซตอาหารร้าน Misora และคานินะเบะ(หม้อไฟปู)
ตามไปชิมอาหารจีนร้าน(ดัง)ที่ไชน่าทาวน์
รวมแซ่บ...บางกอก&บ้านเฮา
อาหารสเปน
มื้อแซ่บ...ณ กาญจนบุรี
มื้อแซ่บ...ณ ฉะเชิงเทรา
ร้านนี้เน้นไก่..
ชุดอาหารเกาหลี
รวมแซ่บ...
ふぐコース...อาหารชุดปลาปักเป้า
อาหารไทย...ถูกใจหลายๆ
牛たんダイニング...เมนูอาหารลิ้นวัว-หางวัว
Mongollian Mutton Barbecue...
โอโคโนมิยากิ...Kobe Nagata Style
食事(しょくじ)...มื้ออาหาร
เมนูเส้น...
ส่งสำรับ...เมนูอาหาร
ข้าวปั้น...ูซูชิ 2
เรื่องราวของข้าวปั้นซูชิ
อาหารฝรั่งเศส...
เหมือนจะคล้าย... แต่ไม่ใช่...
เนื้อย่างเกาหลี...แบบญี่ปุ่น (ย่างเตาถ่าน)
เนื้อย่างเกาหลี..แบบญี่ปุ่น (ย่างเตาแก๊ส)
อิซาคายะ...ร้านเหล้าญี่ปุ่น
อาหารญี่ปุ่น...เซตปลาฮิราเมะ
โอมาคาเสะ...เซ็ตปู & เรื่องของปูๆ
ซูชิ-ไคเตงซูชิ และบะหมี่แบบญี่ปุ่น
ยาคิโทริ...ไก่ย่างแบบญี่ปุ่น
โอมาคาเสะ
โอโคโนมิยาคิ (พิซซ่าญี่ปุ่น)
Sushi ~ ข้าวปั้นหน้าปลาดิบ
อาหารเกาหลี
รวมมิตรอาหารร้านมิโซะระ (1)
ได้เวลาอัพอาหารจานโปรดของร้านในดวงใจสักที หลังจากดองมานานจนร้านปิดมาได้สามเดือนกว่าแล้ว และที่ปิดก็เพราะต้องย้ายกลับไปทำร้านใหญ่ที่เมือง ottori โน่นแน่ะ
เฮียที่บ้านถูกใจอาหารและรสชาติของร้านนี้มาก ตอนที่ร้านยังเปิดอยู่เดือนนึงไปเกือบทุกอาทิตย์ จนสนิทกับเจ้าของร้านและลิ้มลองหมดทุกเมนู บางรายการไม่มีในเมนู แต่เจ้าของร้านก็อุตส่าห์ดัดแปลงทำให้แถมยังแนะนำเคล็ดลับ และวิธีปรุงซึ่งบางอย่างก็ไม่ได้มีอะไรพิเศษ แล้วก็จำไปทำกินเองที่บ้านได้ด้วยล่ะ
ส่วนเรื่องรสชาติอาหารเค้าก็เน้นรักษารสชาติดั้งเดิมของอาหารนั้นๆ ไว้ด้วยเครื่องปรุงส่วนใหญ่ก็จะมี
ซุปดะชิ <เหยาะนิดหน่อยประมาณ 1 ชช. > (**ดะชิ คือผงฮนดะชิซึ่งทำจากปลาโอ นำไปเป็นต้ม แต่ดะชิที่ต้มจากอย่างอื่นก็มี เช่นคอมบุ) โชวยุ เกลือ พริกไทยป่น สาเกสำหรับปรุงอาหารหรือไวน์ขาว
(แต่วัตถุดิบต้องสดนะจ๊ะ)
ไปทีไรต้องขอนั่งหน้าเคาน์เตอร์ จะได้เห็นเวลาเค้าปรุง ลูกค้าคนไหนสั่งอาหารเมนูไหน ก็พลอยอยากกินเหมือนเค้าไปด้วย เรียกว่าไปทีไร กินกันจนพุงย้อย เพราะเน้นกินกับน่ะ
ออเดริฟ์เรียกน้ำย่อย (ไม่ต้องสั่ง ก็เสริฟ์มาให้)
ไข่ม้วน
สูตรก็เหมือนไข่ม้วนญี่ปุ่นทั่วไป แต่เค้าจะเหยาะน้ำมันลงผสมแล้วตีไข่ให้เข้ากัน และไม่ใช้น้ำมันก่อนเทลงเทปปัง (หรือกะทะแบนใหญ่นี่แหละ
บางครั้งหน้าตาอาจไม่เหมือนกัน แต่รสชาติก็เหมือนเดิม
Carpaccio (カルパッチョ) จานนี้เป็นคะรุปัจโจะ
คะนิ
หรือ
ปู
อร่อยมากๆ เม็ดสีแดงๆ คือพริกไทยแดงอบแห้งก็ไม่รู้น้ำสลัดที่ราดเค้าทำยังไงนะคะ เคยทำกินเองแต่ใช้ปลาแซลมอนรมควัน แล้วก็ซื้อน้ำสลัดสำเร็จรูปเอา ก็พอกล้อมแกล้มไปได้ล่ะ
Carpaccio (ออกเสียง / kɑrpɑːtʃi.oʊ / หรือ / kɑrpɑːtʃoʊ /; ออกเสียงภาษาอิตาลี : [karpattʃo]) เป็นจานของเนื้อดิบหรือปลา (เช่นเนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อกวาง, ปลาแซลมอนหรือปลาทูน่า) โดยทั่วไปแล้วหั่นบาง ๆ หรือโขลกบางและทำหน้าที่เป็น appetizer หรืออาหารเรียกน้ำย่อย
(แปลจากวิกีพิเดีย)
"oyster garlic butter " kaki หรือหอยนางรม
จะให้อร่อยต้องทานช่วงฤดูหนาว และร้านนี้ใช้หอยนางรมจากเมืองฮิโรชิมา หอยตัวโตกว่าที่เคยเห็นในซุปฯ ทั่วไป
(เมนูนี้กิน 4-5 ครั้งได้มั๊ง แต่ยังไม่เคยลองทำเองเลย ไว้รอหนาวหน้าก่อนนะ
)
วิธีทำก็ง่ายๆ ค่ะ
-เอาหอยนางรมคลุกกับแป้งสาลี ใช้เนยแทนน้ำมัน และก็เอาหอยลงกะทะได้เลย
-กระเทียมสับละเอียดเจียวไว้ใกล้ๆ กัน หรือตักพักใส่จานรอ
-ซุปดะชิ โชวยุ เกลือ พริกไทยป่น สาเกสำหรับปรุงอาหารหรือไวน์ขาว
-ขั้นตอนอีกอย่างที่ร้านนี้ทำประจำในเมนูอาหาร ก็คือใช้ฝาปิด
(ก่อนปิดฝาอย่าลืมเอากระเทียมที่เจียวไว้โปะลงไปด้วยนะคะ)
ผัดทาโกะ หรือปลาหมึกยักษ์
ใส่ผักอื่นเพิ่มสีสันเช่นพริกหยวกแดง ส่วนเครื่องปรุงก็สเต็ปเดิมตามข้างบนและก็กระเทียมอบกรอบผัดให้เข้าด้วยกัน
ผัดถั่วแระญี่ปุ่นกับมะเขือม่วง
ผัดถั่วงอกใส่งา
ผัดผักรวมมิตร
เห็ดหอม หรือเห็ดเอะริคิ ต้นหอมญี่ปุ่น เห็ดเข็มทอง กระเทียม และงา พอผัดเสร็จก็โรยคาสึโอะด้วยนิดหน่อย
**จะเห็นว่าเมนูพวกผัดผักจะเบสิคมาก สามารถทำกินเองที่บ้านได้อย่างง่าย ส่วนเครื่องปรุงก็ตามข้างบนแล้วก็ใช้ฝาปิดให้ความร้อนอบอาหารข้างใน
สเต็กลิ้นวัว
ที่หมักจนเนื้อนุ่มอร่อยมากในบรรดาเมนูลิ้นวัวที่เคยลิ้มลองมาค่ะ
และเมนูสุดท้าย ปิดท้ายด้วยอาหารจานหนักเสียหน่อย.....
โอะโคะโนะมิยะคิ หรือพิซซ่าญี่ปุ่น
รสโชวยุหน้าต้นหอม
ลป. รายการอาหารมื้อนี้กินกันสองคน...แล้วก็เน้นกินกับกันจริงๆ
ปล. เข้ามาแก้ไขเรื่องเครื่องปรุงนิดหน่อยค่ะ เบลอมากมายบอกเครื่องปรุงไม่ครบซะนี่ สักแต่กินจริงๆ เลยฉันนี่
ลป. อีกครั้ง
**เครื่องปรุงส่วนใหญ่ก็จะมี
ซุปดะชิ (หรือผงฮนดะชิซึ่งทำจากปลาโอ นำไปเป็นต้มแต่ดะชิที่ต้มจากอย่างอื่นก็มี เช่นคอมบุ) โชวยุ แล้วก็เกลือ พริกไทยป่น สาเกสำหรับปรุงอาหารหรือไวน์ขาว
ปริมาณการปรุงก็นิดๆ หน่อยๆ พอประมาณแบบกะเอง ยิ่งถ้าคนทำอาหารเก่งๆ ก็สบายอยู่แล้ว
*******************************************
Create Date : 15 กรกฎาคม 2553
Last Update : 16 กรกฎาคม 2553 3:01:16 น.
13 comments
Counter : 1724 Pageviews.
Share
Tweet
ทักทายยามบ่ายจ้า อิอิ :)
โดย:
หาแฟนตัวเป็นเกลียว
วันที่: 15 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:56:06 น.
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย:
mamminnie
วันที่: 15 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:48:30 น.
เมนูหอยนางรมน่าทานจังเลยค่ะ พี่แจน ...
โดย:
ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ
วันที่: 15 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:52:00 น.
น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ
โดย: d__d (
มัชชาร
) วันที่: 15 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:13:38 น.
โอยๆๆๆกลืนน้ำลายเอื๊อกๆตามไปด้วยเลย คุณสามีนั่งอยู่ข้างๆพอดีเลยให้ฮีดูบล๊อกนี้ บอกฮีว่าที่ญี่ปุ่นก็มี carpaccio ด้วยนะ แต่ฮีไม่สนค่ะ จ้องแต่อาหารญี่ปุ่น
ว่าไปคุณสามีแอ๊กนี่บ้าญี่ปุ่นมากกว่าแอ๊กอีกนะคะ เค้าจะรู้เรื่องราวของทางญี่ปุ่นมากกว่า และเคยถึงขนาดไปลงเรียนภาษาญี่ปุ่นสองคอร์สเลย มีเพื่อนเป็นคนญี่ปุ่นก็หลายคนอยู่ และทุกปีทริปญี่ปุ่นก็เป็นเพราะฮีนั่นแหละค่ะ
ตอนรู้จักกับสามีก็รู้จักกับหนุ่มใหญ่เมืองปลาดิบอีกคนพร้อมๆกัน เพราะทำงานบริษัทเดียวกัน(สองคนนี้ก็รู้จักกัน) แต่คนนึงมาจากโตเกียว อีกคนมาจากอิตาลี่ แต่หนุ่มใหญ่มีลูกติดด้วย เลยตัดไป หุ หุ
เอาไว้ถ้าสิ้นปีนี้ได้ไปแถวที่คุณแจนอยู่แอ๊กจะรีบหลังบ้านไปเลยนะคะ แต่ดูท่าว่าคุณเธออยากกลับไปแถวฮอกไกโดอีกแล้วค่ะ ติดอกติดใจกับอาหารและบรรยากาศทางนั้นเหลือเกิน แต่ตัวแอ๊กอยากลงโอกินาว่าค่ะ เลยยังสรุปกันไม่ได้ จะได้ไปแน่รึเปล่าก็ยังไม่รู้ แน่นอนยังไงแล้วจะบอกอีกทีนะคะคุณแจน
เทคแคร์ค่ะ
โดย:
ปลาทอง9
วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:0:32:51 น.
แวะมาหิวยามเช้า
ผัดถั่วแระน่าทานมากๆ
กรุบ ๆ กรอบๆ ทานกะสเต็กด้วยแล้ว
โดย:
pragoong
วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:25:48 น.
หวัดดีค่ะ พี่แจน...
วันนี้ออกไปหม่ำที่ไหนคะ..
เอาร้านอร่อย ๆ มาฝากบ้างนะคะ
โดย:
ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ
วันที่: 17 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:45:20 น.
โหย น่าหม่ำดีเหลือเกิน ขนาดเราไม่ทานเนื้อ ดูรูปแล้วยังนำ้ลายสอเลยอ่ะ มิน่าล่ะ คุณสะมีถึงได้ตามเก็บทุกเมนูเลย
ไปกันสองคน สั่งมาขนาดนี้ สงสัยต้องอัพแอ๊นด๊าวน์กันหลายวันเลยนะเนี่ย
บรรยากาศร้านดีจัง ดูเหมือนบ้านเลยค่ะ เห็นมีแต่เมนูของคาว ร้านนี้ไม่มีของหวานเหรอคะ ไม่ใช่อะไร เราชอบกินขนมเลยอยากเห็นน่ะ แฮะ แฮะ
โดย:
haiku
วันที่: 17 กรกฎาคม 2553 เวลา:23:32:09 น.
Good night ja.
โดย:
nompiaw.kongnoo
วันที่: 17 กรกฎาคม 2553 เวลา:23:35:55 น.
สวัสดีตอนสายๆของ เนเธอร์แลนด์ จ้า
คิดถึง ... จึงมาทักทาย
เธอยัง ... สบายดีหรือเปล่า
ห่างหาย ... ไปเป็นครั้งคราว
แต่ไม่วาย ... ห่วงใย เธอ
* ขอให้มีความสุขและสุขภาพแข็งแรงนะจ้า *
น่าหม่ำทั้งน๊าเลยยย
โดย:
จอมแก่นแสนซน
วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:26:54 น.
เข้ามาก็เจอกับอาหารแต่ละเมนูน่าทาน
ทั้งนั้นเลยป้าแจ้น แหม่ ..เห็นแล้วต้อง
สูดน้ำลายปื๊ดๆๆๆ กลับเข้าที่เพราะว่าน่ากิน
ไปซะทั้งหมด ไม่ไหว ไม่ไหว เย็นนี้ว่าจะไม่กิน
อะไรก็คงจะต้องกินแล้วล่ะ เพราะเจอสตูลิ้นวัว
แหม่ .. พูดแค่ว่าเนื้อหมักนิ่มแล้วมันน่านัก
หิวจัง
โดย:
JewNid
วันที่: 20 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:11:27 น.
หวัดดีค่ะ พี่แจน
โบแวะมาทักทายวันหยุดค่ะ เอาขนมมาฝากด้วย....
โดย:
ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ
วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:00:32 น.
แวะมาแล้วเจออาหารน่าหม่ำตอนกลางคืนนี่ไม่ค่อยดีเลย ทำให้หิวซ้าาาา
หลับฝันดีจ้า
โดย:
haiku
วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:24:58 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
jan_tanoshii
Location :
Japan Japan
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
If you never talk to strangers, you'll never meet anyone.
ถ้าจะฝากข้อความถึงกัน รบกวนหลังไมค์นะคะ
เพราะถ้าฝากไว้ในกระทู้เก่าจะไม่ได้เข้าไปดูค่ะ
ตัวตน
ลึกร้าย
สะท้อน
หลายอักษร
เร้นความรู้สึก
ใส
หยาบฤาละเอียด
อยู่ใต้จิตใจ
ใต้สำนึกใคร
ลืมใคร่ครวญ
(จาก...พราย)
►►►►►►Friends' blogs ◄◄◄◄◄◄
goddess_piggy
ยอดสน
black shadow
Fruit_tea
fudge-a-mania
yadegari
ปาน-Sapporo
ธูปหอมเทียนสว่าง
นู๋นิดหน่อย มหาศาล
Hana*
erina
JewNid
namit
ตะกร้าหวายสีขาว
jisi
มัชฌิมา
prncess
Qooma
คุณย่า
ขนมชั้น...เธอห้ามกิน!!!
สายลมโชยเอื่อย
เกือกซ่าสีชมพู
นู๋โนริ
แม่โกลเด้นฯ
blueberry_cpie
varissaporn327
แม่ยูริค่ะ
M1ku
มัชชาร
ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน
เสียงซึง
ป้ามด
คุณป้ายังปิ๊ง
อินทรีทองคำ
ซออู้
นู๋ส้มจุก
ตี๋สีชมพู
นุทศรี!!
แ ม ง ป อ
ตงเหลงฉ่า
me2you
cottonbook
กวางตุ้งหวาน
nature-delight
sutida_jeaw
แพนด้ามหาภัย
Star in the Sky
katase
ยัยบี๋
rebel
Jannyfer
ป้อจาย
สาวไกด์ใจซื่อ
พลอยสีรุ้ง
petunia lover
Petit Patty
ปลาทอง9
infonoom
PADAPA--DOO
Arefa Gold
p_tham
MeTaBoLism
พ ริ ก ขี้ ห นู @ UK
goken
อพันตรี
ultraman seven
อัยคุง
House Of FlyingBird
ลำพูริมน้ำ
อ.ปมโปโกะ
Mu_in_love
sirind
Mumukung
มามี๊วินนิ่ง
jayjayกะน้องถ้วยฟู
~oกิ๊กกะโป๋ โลเปสo~
แครอทเค้ก
เชอเบทส้ม
อยู่ไกลบ้าน
thai_friends
suparatta
หัวใจสีม่วง
ไร้หัวใจ
jail
Oakyman
ameagari
เกดจัง
YRFP
uggie*
ดา ดา
ทูน่าค่ะ
marinesnow
BBwindy
หยิ๋งแป๋ม
soulfighter
ป้าแจ๋วแหวว
หวานเย็นผสมโซดา
I am just fine^^
Black Tulip
tenno_jung
Hachi_chan
เทพบุตรตบะแตก!!
9A
brasserie 1802
แร้ไฟ
VA_Dolphin
fonkoon
อาราลียะ
Bluejade
รอยเท้าบนพื้นทราย
nods
เงาไม้เหงาฯ
สายลมอิสระ
เกย่า
แป๊กก
++SpY++
C'est ma vie
MOMO
aoiyuki
bigsize
puenka
counter
:ย้อนรอยบล็อกเก่า:
::ย้อนรอย ใบไม้เปลี่ยนสี@Shinjiku Gyoen::
::ย้อนรอย ท่าเรือ Osanbashi ๒๐ พ.ย. ๕๓ ::
::...กับอีกวันของฤดูใบไม้ร่วง::
::เดินเล่นชิวๆ ชมวิว (ใบไม้เปลี่ยนสี) ใกล้บ้าน (2)::
::เดินเล่นชิวๆ ชมวิวใบไม้เปลี่ยนสีใกล้บ้าน (1)::
::ออนเซนร้อนๆ ในหน้าร้อนของวันฟ้าใส ตอนจบ::
::ออนเซนร้อนๆ ในหน้าร้อนของวันฟ้าใส::
::รวมมิตรอาหารร้านมิโซะระ (2)::
::รวมมิตรอาหารร้านมิโซะระ (1)::
::อิซาคายะร้านใหม่ที่ไปลิ้มลองแถว Kamioooka::
::Yamashita Park & Minatomirai at Yokohama::
::ความรักและความผูกพันที่จะอยู่ในความทรงจำตลอดไป::
::ด้วยรักและอาลัย ลูกชายตัวเล็กสี่ขาของบ้านเรา::
::Harbor View Park (Minato-no-mieru-oka-koen)::
::Yamate Italian Garden "Diplomat's House"::
::แสร้งว่า::
::ดอกไม้...ในมุมที่(เลือก)มอง::
::อาหารญี่ปุ่นร้าน Kichijo Dining::
::อาหารจีน คอร์สหูฉลาม::
:: Teppanyaki 鉄板焼き::
::เซตอาหารร้าน Misora และคานินะเบะ(หม้อไฟปู)::
::เมื่อตะวันจะลับฟ้า พรุ่งนี้ใกล้จะมาถึง....::
::จิตฟุ้ง...::
::แพล่ม รำพัน รำลึก::
::ตะลอนเที่ยวลาสเวกัส ตอนที่ 4::
::ตะลอนเที่ยวลาสเวกัส ตอนที่ 3::
::ตะลอนเที่ยวลาสเวกัส ตอนที่ 2::
::ตะลอนเที่ยวลาสเวกัส ตอนที่ 1::
::ย้อนรอย...ใบไม้เปลี่ยนสีที่เกียวโต ตอนที่ 3::
::ย้อนรอย...ใบไม้เปลี่ยนสีที่เกียวโต ตอนที่ 2::
::ย้อนรอย...ใบไม้เปลี่ยนสีที่เกียวโต ตอนที่ 1::
::ใบไม้เปลี่ยนสีที่ Katsunuma จังหวัดYamanashi::
::บรรยากาศแถว Minatomirai ยามค่ำคืน...ที่เก่า เวลาใหม่กับกล้องใหม่::
::There is a difference between knowing the path and walking the path ::
Friends' blogs
กิน ๆ เที่ยว ๆ
ชานไม้ชายเขา
Webmaster - BlogGang
[Add jan_tanoshii's blog to your web]
Links
เบอร์โทรศัพท์ทั่วไทย
พยากรณ์อากาศประเทศไทย
อัตราการแลกเปลี่ยน
365jukebox.com
ไทยเที่ยวไทย
bangkokhealth.com
shutterphoto.com
health & cuisine
women-worldmedic
รอบรู้เรื่องอาหาร
KanjiQuick - Japanese-English Kanji Dictionary
เรื่องราวต่างๆในญี่ปุ่น
รู้จักญี่ปุ่น
japan-guide.com
japanese-learning
Happyบริการออนไลน์
Longdo
ตารางค่าสีที่ใช้ในเว็บไซท์
kanji-step
Saikam Online Dictionary
NHK World
japankiku.com
thejapanesepage.com
kanjisite.com
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.