|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ยาคิโทริ...ไก่ย่างแบบญี่ปุ่น
วันนี้นำเสนอ ยาคิโทริ เมนูประจำที่ต้องไปกินทุกเดือน หน้าร้านส่วนมากเค้าจะตกแต่งประมาณนี้ มีโคมไฟสีแดงหน้าร้าน ป้ายหน้าร้านก็แดง ถูกแพงแดงไว้ก่อน ประมาณนั้น
ยาคิโทริ เป็นไก่ย่างเสียบไม้ ที่นำเอาส่วนต่างๆ ของไก่มาย่าง เช่น หนังไก่ เนื้อไก่ปนกระดูก เครื่องในไก่ (ตับ หัวใจ ไต) เนื้อไก่ล้วนๆ ไม่มีมัน (ส่วนมากนักกีฬาจะกิน เพราะเป็นส่วนที่ไม่มีมันปน) และเรียกชื่อต่างกันออกไป หรืออาจมีเมนูอื่นด้วย เช่นเนื้อวัว และไข่นกกระทา
โดยจะย่างแบบโรยเกลือ (ชิโอะ) หรือย่างแล้วจิ้มน้ำจิ้ม (ทาเระ) แล้วแต่จะสั่งว่าต้องการให้ย่างแบบไหน
(**ทาเระ เป็นน้ำจิ้มที่มีส่วนผสมของ มิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก น้ำตาล)
อยากกินอะไรก็สั่งได้ตามใจ (ปาก) ย่างแล้วเสริฟ์ทันที
ฮาซามิ เป็นเนื้อส่วนของคอไก่ ย่างกับต้นหอม ไม้ละ 105 เยน
พริกหยวกยัดไส้ ไก่บด ชิ้นละ 128 เยน
เนื้อวัวย่าง ไม้ละ 210 เยน มีน้ำจิ้มให้ต่างหาก เป็นซีอิ้ว หัวไชเท้าบด กับต้นหอมเล็กซอย
หนังไก่ย่าง (เกลือ) ไม้ละ 84 เยน
ยาคิโอนิหงิหริ เป็นข้าวปั้นย่าง ด้วยซีอิ้วญี่ปุ่น ก้อนสามเหลี่ยมประมาณฝ่ามือ ก้อนละ 420 เยน
เนื้อไก่บดปั้นเป็นก้อนกลมๆ ย่างด้วยทาเระ เรียกว่า ซึคุเนะ ไม้ละ 158 เยน
(ส่วนจานข้างๆ ฮาซามิ เบิ้ลอีก ห้าไม้เอง หุหุ)
สุดท้าย ตบท้ายด้วยสลัดผักกาดแก้ว โรยด้วย ปลาชิราสึ (ราคาเท่าไร จำไม่ได้) ประมาณสี่ร้อยเยนมั๊ง
วิธีการทำมีในหนังสือค่ะ (แต่ไม่เคยทำกินเองเลย หุหุ ด้วยมั่นใจในฝีมือตัวเองมากว่า กินที่ร้านน่ะดีแล้ว หุหุ)
จริงๆ วิธีการทำก็ไม่ยาก (เท่าไร) แต่ส่วนมากไม่ค่อยนิยมทำกินเองกัน เพราะถ้ากินแค่ไม่กี่คนมันดูยุ่งยากมากกว่า
ปีกไก่ย่างก็มีแต่ชอบย่างกินเองที่บ้าน รสชาดแบบไทยๆ มากกว่า อร่อยกว่าเยอะ //แพลบๆ
หรือเข้าไปดูวิธีทำในเวปนี้ คลิกได้เลยค่ะ
| Create Date : 23 มีนาคม 2548 |
| Last Update : 12 กันยายน 2548 20:09:17 น. |
|
9 comments
|
| Counter : 2751 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Mu_in_love (Mu_in_love  ) วันที่: 23 มีนาคม 2548 เวลา:21:05:06 น. |
|
|
|
| โดย: prncess วันที่: 25 มีนาคม 2548 เวลา:7:45:19 น. |
|
|
|
| โดย: ยาดิการิ IP: 84.66.185.65 วันที่: 30 มีนาคม 2548 เวลา:23:32:25 น. |
|
|
|
| โดย: รำเพย วันที่: 31 มีนาคม 2548 เวลา:7:35:06 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
กินปานนั้น...เอื๊อกส์ๆๆๆ ขอบคุณนะคะที่มาทำ
ให้ท้องร้องจ๊อกๆ ฮี่ๆๆๆ ว่าแต่ไม่มีวิธีทำเหยอ
กั๊บ....คิๆๆๆ T_T~*