焼肉 （やきにく） ยาคินิคุ...เนื้อย่างเกาหลี เป็นเมนูโปรดประจำครอบครัว เตาย่างจะมีสองแบบ คือแบบย่างเตาแก๊ส และย่างเตาถ่าน ส่วนมากนิยมไปทานที่ร้านมากกว่า เพราะถ้าทำกินเองที่บ้านจะดูยุ่งยากกว่า เพราะควันไฟจากการย่างเนื้อ และกลิ่นที่จะติดตามผ้าม่าน แม้จะใช้ตัวดูดอากาศก็ตาม ร้านเนื้อย่างเกาหลี...จะมีทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ แต่ส่วนมากจะนิยมทานเนื้อกันมากกว่าและโดยส่วนตัวแล้วชอบเตาย่างแบบเตาถ่าน เพราะดูปลอดภัยกว่า แผ่นเหล็กที่เป็นที่รองเวลาย่าง เรียกว่า เทปปัง （てっぱん） เมื่อย่างไปได้สักพัก จะเป็นคราบไหม้ๆ เวลาย่างเนื้อ บางทีก็ติดกับเนื้อขึ้นมา ต้องขอเปลี่ยนเทปปังประมาณสามครั้งกับการย่างเนื้อสี่ห้าจาน
เตรียมผักไว้ห่อเป็นคำ ใส่กิมจิ กับถั่วงอก รอไว้....
ชื่อเรียกแต่ละชนิดและเกรดของเนื้อวัวก็มีแตกต่างกันไป ロース--- โรสึ ---เนื้อสันใน上ロース --- โจวโรสึ ---เนื้อสันในอย่างดีはらみ --- ฮารามิ --- เนื้อวัวカルビ --- คารุบิ --- เนื้อสันนอก上カルビ --- โจวคารุบิ--- เนื้อสันนอกอย่างดี**คารุบิ...เป็นส่วนของเนื้อวัวที่มีไขมันปนมากที่สุด
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
