Bloggang.com : jan_tanoshii : เนื้อย่างเกาหลี..แบบญี่ปุ่น (ย่างเตาแก๊ส)

เนื้อย่างเกาหลี..แบบญี่ปุ่น (ย่างเตาแก๊ส)

焼肉　（やきにく）　ยาคินิคุ...เนื้อย่างเกาหลี เป็นเมนูโปรดประจำครอบครัว เตาย่างจะมีสองแบบ คือแบบย่างเตาแก๊ส และย่างเตาถ่าน ส่วนมากนิยมไปทานที่ร้านมากกว่า เพราะถ้าทำกินเองที่บ้านจะดูยุ่งยากกว่า เพราะควันไฟจากการย่างเนื้อ และกลิ่นที่จะติดตามผ้าม่าน แม้จะใช้ตัวดูดอากาศก็ตาม

ร้านเนื้อย่างเกาหลี...จะมีทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ แต่ส่วนมากจะนิยมทานเนื้อกันมากกว่า
และโดยส่วนตัวแล้วชอบเตาย่างแบบเตาถ่าน เพราะดูปลอดภัยกว่า แผ่นเหล็กที่เป็นที่รองเวลาย่าง เรียกว่า เทปปัง　（てっぱん）　เมื่อย่างไปได้สักพัก จะเป็นคราบไหม้ๆ เวลาย่างเนื้อ บางทีก็ติดกับเนื้อขึ้นมา ต้องขอเปลี่ยนเทปปังประมาณสามครั้งกับการย่างเนื้อสี่ห้าจาน

น้ำจิ้มเป็นสูตรเฉพาะของแต่ละร้าน และมีโคจิ๊จั่ง ซึ่งเป็นมิโซะแบบเผ็ด ผสมลงไปน้ำจิ้ม

Image hosted by Photobucket.com

เตรียมผักไว้ห่อเป็นคำ ใส่กิมจิ กับถั่วงอก รอไว้....

ชื่อเรียกแต่ละชนิดและเกรดของเนื้อวัวก็มีแตกต่างกันไป

ロース--- โรสึ ---เนื้อสันใน
上ロース --- โจวโรสึ ---เนื้อสันในอย่างดี
はらみ --- ฮารามิ --- เนื้อวัว
カルビ --- คารุบิ --- เนื้อสันนอก
上カルビ --- โจวคารุบิ--- เนื้อสันนอกอย่างดี

**คารุบิ...เป็นส่วนของเนื้อวัวที่มีไขมันปนมากที่สุด

**ครั้งต่อไปจะเป็นแบบย่างเตาถ่านค่า..

Create Date : 27 พฤษภาคม 2548

Last Update : 11 กันยายน 2548 23:21:04 น.

29 comments

Counter : 2595 Pageviews.

น่าทานจังค่ะ ....

โดย: เชอเบทส้ม

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:13:34:42 น.

น้ำลายไหล

โดย: prncess

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:13:46:42 น.

น่าหม่ำๆจังคะ

โดย: yuki san

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:13:48:59 น.

โห น่าหม่ำจังเลยค่ะ

...

โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie

) วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:14:35:40 น.

น่าอร่อยอะ

โดย: Bluejade

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:15:17:00 น.

หิวค่ะพี่แจน...ม่ายหวายแร่วววว....

โดย: Mu_in_love

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:15:38:21 น.

หิว หิว หิว อีกแล้วค่า
น่าหม่ำ จริง จริง เลยค่ะ

โดย: journey (thai_friends

) วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:16:00:23 น.

โอ้โห้ อยากกินมากๆๆเลยพี่แจนนนนนนนนนนน

ที่นี่หายากเหลือเกิน ทำเองก็ไม่อร่อย เอิ้ก

โดย: yadegari

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:16:39:07 น.

น่ากินจังเลยครับ

โดย: Christian Chang

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:16:47:44 น.

น่ากินอ่ะ

โดย: แม่สาย

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:17:36:14 น.

โอยหิว หิว

โดย: zaesun

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:17:36:18 น.

จ๊ากกกกกก......น้ำลายไหลค่า

โดย: หัวใจสีม่วง

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:17:57:16 น.

ผมทานไม่ได้ครับ

งดเนื้อวัว เพื่อทานครับ

อืม

Anan Anee Anoon Anai

โดย: อันนั้น อันนี้ อันนู้น อันไหน

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:18:32:56 น.

มาบล็อกคุณแจนทีไร ......น้ำลายหยดทู๊กที

น่ากินนนนนที่สุดดดดดดด!!!!

โดย: มัชฌิมา

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:18:37:51 น.

อร่อยจังเลยค่ะ แง่บๆ

โดย: นู๋โนริ

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:19:45:18 น.

อยู่นี่ต้องทำกินเองอ่ะค่า (หมายความว่า เอาลงไปกริลในกระทะ)
เพราะซื้อเนื้อที่หมักซอสไว้แล้ว เก็บไว้ในช่องแข็งอ่ะค่า

ว่าแล้วไปทำกินดีก่า
อิอิ

โดย: เกือกซ่าสีชมพู

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:20:03:50 น.

เอื๊อก.....

โดย: coffeecandy

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:20:24:18 น.

ไม่เห็นอยากกินเลย

โดย: espoir

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:22:23:03 น.

โว้วววววววววววว หิววววววววว

โดย: Doraemyung

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:23:20:10 น.

น่าทานจังคะ ...
เห็นละน้ำลายจาไหล....
แงงง

โดย: จุ๊จุ๊_อย่าเอ็ดไป

วันที่: 27 พฤษภาคม 2548 เวลา:23:37:11 น.

มาทานกับผมมะครับ

https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=noted&group=14

โดย: หัวหน้าแก้งค์ ความโ(สด) (note-d

) วันที่: 28 พฤษภาคม 2548 เวลา:1:05:33 น.

โอ้ย น่ากินมากเลยครับ ฮือๆๆ แต่ทานเนื้อไม่ได้เหมือนกัน -_-"

โดย: Mint@da{-"-}

วันที่: 28 พฤษภาคม 2548 เวลา:20:14:13 น.

น่าอร่อยนะคะแต่คงเผ็ดน่าดูเลยใช่มั๊ย เพราะเป็นสูตรญี่ปุ่น

โดย: คนน่ารักค่ะ IP: 124.157.229.7 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:41:22 น.

Yakiniku Chagrill ให้บริการด้านเตาย่างฯ
จำหน่าย ติดตั้งและซ่อมบำรุง เตาย่างยากินิกุและระบบดูดควัน พร้อมให้คำปรึกษาการทำร้านเนื้อย่าง มีประสบการณ์มากว่า 10 ปี ลูกค้าของเรามีทั้งในประเทศและต่างประเทศ
สนใจติดต่อ คุณนิรชรา 089-1301587 , 089-155-1587

โดย: นิรชรา IP: 203.172.56.88 วันที่: 26 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:34:41 น.

หิว อยากกินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: อภินันท์ IP: 125.26.193.229 วันที่: 9 กรกฎาคม 2550 เวลา:19:23:44 น.

น้ำลายไหล

โดย: *-* IP: 202.28.48.217 วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:10:00:35 น.

เฮี้ย

โดย: เน IP: 118.174.152.153 วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:20:55:22 น.

ถ่าน (charcoal)

บริษัท กัญจน์สหพัฒนา จำกัด เป็นผู้ผลิต นำเข้า จัดหาและจำหน่ายถ่านไม้ ถ่านหิน ถ่านไร้ควัน ถ่านอัดแท่งทุกชนิด สำหรับใช้ในครัวเรือน ร้านอาหาร โรงงานอุตสาหกรรม ทั้งในและต่างยังรับผลิตและจัดหาถ่านทุกชนิด เช่น ถ่านไม้ ถ่านโกงกาง ถ่านหิน ถ่านหินลาวา ถ่านบาร์บีคิว ถ่านสำหรับร้านหมูกระทะ ถ่านเนื้อย่างเกาหลี ถ่านหุงข้าว ถ่านสำหรับร้านอาหารถ่านดูดกลิ่น Activated Carbon ฯลฯ “คิดถึงถ่าน คิดถึงเรา”
175/3 ซอยลาดพร้าว 126 (กรัณฑ์พร) ถนนลาดพร้าว แขวงวังทองหลาง เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310

ติดต่อที่...

โทร. +668 9450 5192, +668 5345 3695
แฟกซ์ : +66 2294 6194
Email : gunsaha@gunsahapattana.com
sale@gunsahapattana.com
gunsaha@hotmail.com

กรุงเทพฯและปริมณฑณ บริการส่งฟรี!!

โดย: oley IP: 58.8.39.60 วันที่: 27 เมษายน 2552 เวลา:9:31:51 น.

ก็เคยไปกินที่เชียงใหม่ร้านนึงนะ แบบว่าชอบสุดๆ มีให้เลือกปรุงได้หลายซอสหลายหน้าอ่ะ นำซอสที่ราดก็อร่อย ไม่พอนะน้ำจิ้มก็ยังเด็ดมากๆเลยด้วย พี่เค้าบอกว่าไม่มีชรสทั้งร้าน รับประกัน1000%เพราะพี่เจ้าของร้านเค้าแพ้ ชื่อร้านเนื้อย่างในสวน โปรดจำไว้ไปแวะชิมกันนะจ๊ะ

โดย: เอฟ IP: 124.157.186.85 วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:19:14:10 น.