Bloggang.com : praewa cute : ซูชิ ข้าวปั้นญี่ปุ่น กับน้ำซุปมิโส๊ะประยุกต์

ซูชิ ข้าวปั้นญี่ปุ่น กับน้ำซุปมิโส๊ะประยุกต์

วันนี้กะว่าจะไปทานอาหารญี่ปุ่นกัน แต่เกิดเปลี่ยนใจไม่ไปละ
ทำกินเองดีกว่าจะได้เอามาให้เพื่อนๆน้ำลายใหลด้วยกัน

อยากเปลี่ยนบรรยากาศบ้าง มาทานแนวญี่ปุ่นค่ะ
ว่าแล้วก้เปิดครัวว่ามีไรบ้าง จะได้ลงมือทำกันเลย

เตรียมส่วนผสมดังนี้ค่ะ

สาหร่าย
ข้าวญี่ปุ่น ตามต้องการ
(แต่แพรไม่ใช้ ใช้ข้าวสวย 1 ถ. ต่อ ข้าวสารแช่น้ำ 1/4 ถ้วยค่ะ)
นำข้าวล้างน้ำ 2 รอบ แล้วนำไปหุง ควรจะให้ข้าวมีรสชาตบ้าง
โดยใส่เกลือ + นำมันงา นิดหน่อย แต่แพร หุงกับน้ำสต๊อกรสชาติดีมากค่ะ
ส่วน ที่จะใช้ห่อนั้น แล้วแต่ ตามความต้องการ
แพรใช้ กุ้ง/ ไข่/ เต้าหู้แข็ง/ แครอท/ งาญี่ปุ่น

ส่วนผสมซุปมิโส๊ะ

เต้าหู้/ สาหร่าย/ แครอท/ น้ำซุป/ ซอสญี่ปุ่น
/มิโส๊ะ(แพรไม่ได้ใส่ แต่ใส่แป้งข้าวโพดเพิ่มความเข้มข้นแทนค่ะ)

ขั้นตอนการทำ

1. นำข้าวทั้งสอง ผสมกันแล้วนำไปหุงกับ น้ำสต้อก

2. นำกุ้งมาเสียบกับไม้ให้ตัวตรงก่อนนะคะ และไม่ต้องแกะเปลือกกุ้งออก
กุ้งจะได้ไม่งอตัวค่ะ แล้วนำไปต้มในน้ำผสมเกลือเล้กน้อย แล้วตักขึ้นให้สเด้ดน้ำ เวลาจะนำไปปั้นค่อยดึงไม้เสียบออก และแกะเปลือกกุ้งค่ะ

3. ตีไข่ใส่เกลือเล้กน้อย แล้วเทลงกะทะ ทอดไปเอียงไปให้ไข่หนาเท่ากัน
แล้ว แครอท กับ เต้าหู้หั่นยาว ผัดในกะทะ กับน้ำมัน และเกลือเล้กน้อย

4.เสร็จแล้วจัดเรียงใส่จานเตรียมห่อกันค่ะ

5. ทำซุปมิโส๊ะ หั่นเต้าหู้เป็นก้อนสี่เหลี่ยวเล็ก/ หั่นแครอทรูปหัวใจ หรือแล้วแต่/ ตัดสาหร่าย เตรียมไว้
ตั้งน้ำซุปให้เดือดแล้วใส่ทุกอย่างลงไป ตามด้วย ซอสซี่ปุ่น/ แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
รอเดือดแล้วปิดไฟพักไว้ก่อน

6. ลงมือห่อกันเลยค่ะ วางแผ่นสาหร่ายลง ตามด้วย ข้าว
(นำมือชุบกับน้ำมันก่อนจับข้าวเพื่อไม่ให้ข้าวติดมือมากค่ะ) แผ่บางๆ และวางทับ
ด้วย แครอท ไข่ เต้าหู้ แล้วก็ม้วนไป ตามภาพค่ะ ม้วนให้แน่นพอดี
* สังเกตแพรจะติดข้าวไว้ที่ปลายอีกด้วยด้วยเพื่อเวลาม้วนไปที่ปลายจะได้ติดกันดีค่ะ

*ทั้งเล็กและใหญ่จะทำค่ะ ต่อไปก็เตียมตัดได้เลยค่ะ
** ทาน้ำมันบางๆบนมีกก่อนตักจะช่วยไม่ให้ข้าวติดมีดมากค่ะ จะได้ตัดออกมาเรียบและสวยค่ะ

เสร็จแล้ว วางเรียงๆ จิ้มกับซอสญี่ปุ่นและวาซาบิ

ดูใกล้ภาพนี่ที่แพรห่อแบบที่สองค่ะ

ห่อด้วยไข่ก็มีนะคะ

ข้าวปั้นวางด้วยกุ้งตัวโตๆ กุ้งไม่งอตัวเห็นใหมคะ ผลจากที่เราเสียบไม้ไว้เลยออกมาสวย

ดูกุ้งตัวตรงๆอีกรอบ

ส่วนนี่ใช้พิมพ์ทำขนมรูปหัวใจมาช่วยค่ะ เห็นหางกุ้งอยู้รู้เลยข้างในใส้กุ้ง

นานๆทีได้กุ้งมาตัวโตๆ โชวซะเต็มที่ ซื้อบ่อยไม่ได้ แพง

ไม่รู้จะพูดอะไรละ สามีบอกรีบๆถ่าย

สามีนั่งดูเมื่อไรจะถ่ายเสร็จ จะหม่ำแล้ว

เกือบลืมซุปมิโส๊ะซะแล้ว ไม่ครบเครื่องเท่าไร แต่อร่อยเหมือนกันค่ะ

สุดท้ายแล้วค่ะ สามียิ้มแป้นทานได้แล้ว

ขอบคุณเพื่อนที่มาเยี่ยมชมนะคะ
และขอให้มีความสุขกับสูตรรักครอบครัวแพรวานะคะ

Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 15 พฤศจิกายน 2553 23:46:00 น.

37 comments

Counter : 2181 Pageviews.

น่ากินมากๆเลยครับ...อยากได้ชุดใหญ่ซักชุดนึง..คนเดียวเลยครับ

โดย: pompier

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:15:01 น.

ผมไม่ถนัดข้าวปั้น ซูชิเท่าไหร่ครับ
ชอบราเมงกับเมปุระครับ อิอิอิ

คนไม่ทานปลาแบบผม
ไปร้านอาหารญี่ปุ่นก็สั่งทานได้ไม่กี่อย่างครับ

โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า

) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:19:19 น.

ใจตรงกันเลยค่ะ คุณแพร

วันนี้นัดกับคุณซะมีไว้ว่าจะไปทานอาหารญี่ปุ่นกัน

ว้าว..เรียกน้ำย่อยแต่เช้าเลยนะคะเนี่ย

โดย: nLatte

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:08:58 น.

เก่งจังเลยค่ะ

โดย: นิเฟอซัง

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:35:24 น.

สวัสดีค่ะ คุนแพร
ยังไม่ตื่นล่ะสิ อิอิ
ตื่นคนละเวลาเลย
คุณสามีสงสัยจะหิว
เปนเบนซก้หิวค่า
หน้าตาน่าทานมากๆ เลยอ่ะ

โดย: kittypiggybent (KurodaBB

) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:56:40 น.

ดีจังเลยค่ะคุณแพร...แบบว่าทำเองอร่อย และถูกกว่าที่ร้านมากเลย
อืมมมมมม.....ใช้ข้าวธรรมดาหุง แบบคุณแพรก็ดีเนอะ...
เพราะว่าข้าวญี่ปุ่นที่นี่...ไม่ค่อยมีขายนะค่ะ

โดย: UStogetheR

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:59:16 น.

ก๊อกๆ แง๊บมาทักทายคะ

พี่แพรเก่งจังเลยค่ะ ทำน่ากินมักๆ

โซดาเห็นแระ อยากกินกุ้ง...

แต่ทำเอง คงจาไม่ได้กินแน่ๆเลยเน๊าะ

ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันน่ะค๊า....

โดย: zodayenka

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:29:46 น.

หน้าตาดีกว่าที่ร้านอีกค่ะ

โดย: Too Optimistic

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:57:48 น.

สวัสดีบ่ายวันหยุดค่ะ มีความสุขมากๆนะคะคุณแพร

โดย: ญามี่

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:27:42 น.

สวัสดีคะ แวะมาทักทายในวันหยุดที่อากาศร้อนมาก ๆ

โดย: หน่อยอิง

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:06:26 น.

ตามมาชิมด้วยคนค่ะ ชอบหน้าไข่หวานเป็นที่ซู้ดเลยล่ะ

โดย: ส้มแช่อิ่ม

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:34:06 น.

คุณแพรขยันจริงจริ๊ง ลูกชายรบเร้าคุณย่าให้ทำไข่หวาน แต่แม่มานขี้เกียจ ทำไข่เจียวให้กินเป็นประจำ อิอิ
เอาของกินมายั่วคนไกลบ้าน (ไม่ได้ทำเองเหมือนเคย)

เทคแคร์ค่า

โดย: คุณย่า

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:53:45 น.

น่าทาน น่าอร่อย

แวะมาหาช่วงเย็นๆนะค่ะ

โดย: LooKPat

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:39:36 น.

สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะ...
ช่วงนี้ขออนุญาตงดวิจารณ์อาหารค่ะเนื่องจากอยู่ในระหว่างมังสวิรัติ (6 เดือนแน่ะค่ะ)
มีความสุขมากๆ ในค่ำคืนวันหยุดนะคะ...

โดย: Devonshire

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:30:50 น.

คุณแพรรู้ใจจังเลย อ้อกำลังอยากหม่ำอาหารญี่ปุ่นอยู่พอดีเลยค่ะ

โดย: sweetie bakery

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:36:26 น.

ไปฟังเพลง"ป้าConnie"ก่อนนอนกันริ้ว!!!...

โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four

) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:09:00 น.

ไปฟังเพลง"ป้าConnie"ก่อนนอนกันริ้ว!!!...

โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four

) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:09:10 น.

ดีที่ไหวตัวทัน... เอาของกินใส่ลงท้องเตรียมพร้อมก่อนจะมาชะโงกหน้าดูครัวบ้านนี้... ไม่งั้นไม่เกินเดือน... น้ำหนักคงขึ้นกระฉูดเเน่เลยค่ะ... อิอิ

โดย: อมิธีสท์

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:45:03 น.

มิโส๊ะเป็นซุปที่ดิฉันชอบมากเลยค่ะ
คุณแพรคะเพื่อนของดิฉันแกเป็นปลัด อบต.ค่ะแกชอบทำอาหารมากและดิฉันก็มีน่าที่เป็นผู้ลิ้มรสอาหารเกือบทุกครั้งแกอยากได้สูตรสเต็ก สไตร์ อังกฤษค่ะแกฝากให้มาถามคุณ(ดิฉันพูดถึงคุณแพร เกี่ยวกับการทำอาหารอยู่บ่อยๆ)

โดย: เกศสุริยง

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:34:04 น.

^____^
เวลาบีทานซูชิ บีจะกินเเต่กุ้งที่เเปะหน้าอะค่ะ อิอิอิ

โดย: ท้องฟ้าเสียงเพลงทะเล

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:02:11 น.

แวะมาเชิญคุณแพรไปชมการแสดงค่ะ

โดย: เกศสุริยง

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:02:28 น.

แอบย่องมาหยิบไปสองสามคำค่ะ
เจ้าของบล็อคคงไม่รู้หรอกเนอะ...แหะ ๆ

โดย: Amber n the Gang

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:52:32 น.

น่าทานค่ะ ห่อสวยมากเลย เก่งจัง

โดย: ลูกตาลเบอรี่

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:02:11 น.

โห สุดยอด มืออาชีพมากๆเลยค่ะ

ทำได้น่ากินสุดๆ แอบกลืนนํ้าลายไปหลายอึ๊กแล้วนะเนี่ย

โดย: sailamon

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:44:34 น.

สวัสดีวันทำงานครับ
ยังคงเรียกน้ำลายได้ดีเหมือนเคยครับ

โดย: bondsp

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:03:05 น.

โดย: พยัคฆ์ร้ายแห่งคลองบางหลวง

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:04:43 น.

โอ๋ย...
หิวเลยอ่ะ

โดย: momster

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:07:13 น.

สวัสดียามบ่ายแก่ๆ ค่ะ คุนแพร
มาแอบดูของกินอีกแว้ว อิอิ

โดย: kityypiggybent (KurodaBB

) วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:29:42 น.

สวัสดีค่ะคุณแพร...

หายไปหลายวันกลับบ้านมาค่ะ ซูชิเวลาทาน ทานแต่หน้าค่ะ ไม่ทานข้าวเดี๋ยวอิ่ม แต่มิโสะชอบมากๆค่ะ

โดย: เป็นสมาชิกเมื่อวาน

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:33:18 น.

โห ทำได้กระทั่งอาหารญี่ปุ่น ใช้วัตถุดิบไทยๆอีกต่างหาก บูชาๆๆๆ

แต่ก่อนคิดว่าแค่ปั้นข้าวเอาหน้าแปะ เหมือนจะง่าย พอรู้วิธีทำจริงๆมันไม่ง่ายเลย

โดย: ชีริว

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:41:28 น.

คนขี้อาย

โดย: ดุลครับ IP: 125.26.174.24 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:43:45 น.

โดย: futomomo

วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:26:19 น.

เห็นไม่มีเมนูใหม่ เลยย้อนดูเมนูเก่าก็ได้ ไม่มีปัญหาค่า อันนี้ก็น่ากินที่ซู้ดดดดด

โดย: anchesa

วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:9:33:40 น.

สวัสดีคะ พี่แอนนะคะ ทำ blog ได้น่ารักดีคะ ชอบมากคะ ชอบอาหารญี่ปุ่น ซูชิกับทาโกยากิ ตอนนี้พี่แอนเปิดร้านขายอยู่ ขอไปอับเดดหน้าใหม่ๆนะคะ มีเวลาเชิญ ซอยรังสิตภิรมย์ ข้าง ม.กรุงเทพคะ ทานฟรีนะคะ อยากรู้ว่าสูตรทาโก ที่เขียนไว้เป็นสูตรจากญี่ปุ่นหรือป่าวคะ อยากรู้จังคะ

โดย: แอน IP: 125.25.14.196 วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:6:24:55 น.

สวัสดีค่ะพี่แอน ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ

สูตรทาโก๊ะที่เขียนไว้ เป็นสูตร ญี่ปุ่นจริงๆค่ะ

โดย: praewa cute

วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:3:05:05 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะคุณแพร ขอสูตรไปลองทำบ้างนะคะ

โดย: auau_py

วันที่: 5 มิถุนายน 2553 เวลา:8:37:25 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ

โดย: Tuktick IP: 125.26.77.145 วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:15:53:27 น.