Cotton Cake By Jae' Lee มดทำขนมปุยฝ้ายครั้งแรกตอนตรุษจีนที่ผ่านมา...แต่นี่เห็นว่าใกล้จะสารทจีแล้วเลยนำขนมมาลงในบล้อค (เกี่ยวกันไหมเนี่ย 55) มดเล็งขนมปุยฝ้ายอยู่หลายสูตร แล้วก็ตกลงใจที่สูตรเจ๊หลีค่ะ..เพราะติดใจตั้งแต่คราวทำบ๊ะจ่าง ลิงค์ไปบล็อคท่านเจ้าของสูตรนะคะ//www.bloggang.com/mainblog.php?id=aroi-snook&month=13-03-2007&group=12&gblog=1 ปุยฝ้ายสูตรนี้เจ๊หลีบอกว่าทำได้ประมาณ 20 ชิ้น แต่มดทำได้ 16 ชิ้นค่ะ ขึ้นกับขนาดพิมพ์ขนาดถ้วย... สูตรเจ๊หลีดีจริงๆ ค่ะ ทั้งสวย ทั้งอร่อย มดทำหลายครั้งแล้วไม่เคยผิดหวังเลย ส่วนผสมค่ะ 1. แป้งบัวแดง 200 g 2. ผงฟู 1 ช้อนชา 3. ไข่ไก่ 2 ฟอง 4. น้ำตาลทรายป่น 175 กรัม 5. เอสพี 10 กรัม 6 น้ำ 100 กรัม *** มดเปลี่ยนเป็นน้ำมะพร้าวอ่อน 100 กรัมนะคะ 7. นมข้นจืด 50 กรัม 8. กลิ่นมะลิ 9. น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนชา 10. สีผสมอาหาร วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน 2. นำไข่ไก่,น้ำตาลทราย,น้ำมะพร้าวอ่อนใส่โถตี และป้ายเอสพีที่หัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงสุด (มดตีประมาณ 4 นาทีค่ะ) จนกระทั่งข้นเหนียว คือใช้ไม้พายควักแล้วไม่หยด เพราะถ้าส่วนผสมไม่ข้นขนาดนี้ เวลานึ่งจะหน้าไม่แตกค่ะ (อันนี้ก็ลอกคุณหมูปุ๊มา อิอิ) 3. นำส่วนผสมแป้งทยอยใส่ลงไปแล้วตีด้วยความเร็วต่ำ ให้ส่วนผสมเข้ากัน (มดตีประมาณ 2 นาที) 4. นำนมข้นจืดผสมกับน้ำมะนาวและกลิ่นที่เตรียมไว้ ตีด้วยความเร็วต่ำต่ออีก 1 นาที มดได้ส่วนผสมที่เหนียวข้นประมาณนี้ค่ะ ก่อนที่จะแบ่งเป็นสามส่วนเพื่อใส่สี ***** ระหว่างนี้ตั้งลังนึงไว้ รอให้น้ำเดือด ****** 5. หลังจากผสมสีตามชอบแล้ว ก็นำขนมหยอดใส่ถ้วยจนเกือบเต็ม มดรองถ้วยกระดาษด้วยพิมพ์คัพเค้กอีกทีค่ะ ** ระวังอย่าใส่สีมากไปนะคะ เพราะพอนึ่งแล้วสีจะเข้มขึ้นอีกค่ะ ** 6. นึ่งด้วยไฟอ่อน..ประมาณ 10 นาทีค่ะ ****** เวลานึ่ง เจ๊หลีสอนว่าต้องนึ่งด้วยไฟอ่อน..****** คือตอนต้มน้ำเราเปิดไฟแรงให้น้ำเดือด..แล้วพอเอาขนมใส่ซึ้ง ให้หรี่ไฟเหลือไฟอ่อน..มดไม่ทราบเหมือนกันว่าทำไม...แต่ก็หรี่ตามเจ๊หลีบอก แล้วก็ได้ขนมหน้าตาแบบนี้มา มีทั้งแตกสาม แตกสี่เลยค่ะ แต่อ่านเจอที่แม่หลิ่มเคยบอกว่าปุยฝ้ายที่ดีต้องแตกสี่แฉก.... เนื้อใน..นุ่มมาก..อร่อย ขอบคุณมากค่ะเจ๊หลีสำหรับสูตรดีๆ (มดทำได้แค่ 16 ชิ้น แม่บ่นเลยว่าน้อยไป เพราะต้องขนไปไหว้พรุ่งนี้ซะ 14 ชิ้น 55) เรียงแถวมาให้ยลโฉมงามค่ะ ขอบคุณเจ๊หลี กับหมูปุ๊นะจ๊ะ สำหรับคำแนะนำดีๆ Bon Appetit ค่ะ   Create Date : 13 สิงหาคม 2552 59 comments Last Update : 13 สิงหาคม 2552 20:44:10 น. Counter : 2722 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลยละค่ะ   โดย: fordear 13 สิงหาคม 2552 21:52:31 น.

สีสวยหวานๆๆ หน้าเเตก ดูนุ่ม น่ากินสุดๆไปเลยค่ะ...   โดย: Mcjaiaon IP: 213.114.162.24 14 สิงหาคม 2552 0:36:52 น.

สวยงามมากๆเลยค่ะ แตกได้ใจจริงๆ   โดย: T+c+ake Time 2002 14 สิงหาคม 2552 1:56:06 น.

สวยทุกถ้วย ไม่มีขาดตกบกพรอ่งเลยค่ะคุณมด เรียงแถวกันสวยไม่มีที่ติ สวยงามเด้งดึ๋ง สูตรดีคนทำต้องเก่งด้วยน๊าถึงจะทำออกมาแล้วน่าชื่นชมแบบนี้ เจ๊หลีว่าเป็นการบ้านที่น่าปลื้มอ๊กปลื้มใจ๋ แท้น้อ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 14 สิงหาคม 2552 7:41:38 น.

ปุยฝ้ายสีว๊านหวาน สวยจริง ๆ ค่าพี่มด   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 14 สิงหาคม 2552 7:55:03 น.

หน้าแตกได้อย่างสวยงามเหมือนกันทุกลูกค่ะ เก่งมากๆเลยค่ะ สูตรเจ๊หลีเนี่ยเยี่ยมจริงๆค่ะ   โดย: ClayAnn 14 สิงหาคม 2552 8:14:16 น.

ใช่แล้ว เจ๊หลีมีแต่สูตรขนมอร่อยๆให้พวกเราได้อร่อยกันเลยครับ พี่มดทำปุยฝ้ายสีสวยจังครับ เนื้อก็สวย น่าทานมากๆครับ   โดย: กระชายน้อย 14 สิงหาคม 2552 10:50:59 น.

นี่มันงานศิลแท้ๆ สวยงามสีพาสเทลจิงๆ   โดย: แม่น้องฟลุ๊ค (นู๋จิตห่ะ ) 14 สิงหาคม 2552 12:25:54 น.

ไม่เห็นขอบคุณเค้าเลย เค้าอะเอาใจช่วยตัวตลอด เชอะ   โดย: wee_nong 14 สิงหาคม 2552 13:05:52 น.

สีหวานจ๋อยเลยค่ะพี่มด   โดย: มิคุริ 14 สิงหาคม 2552 18:11:10 น.

หน้าแตกเป็นสี่แฉกเป็นใบพัดพัดลมเลยครับสวยงามน่ากิน   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 14 สิงหาคม 2552 18:34:01 น.

สวยจัง สีหวานซะ...หน้าแตกทุกลูกเลย   โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 15 สิงหาคม 2552 15:04:53 น.

สวยมากเลย จนต้องเข้ามาทัก   โดย: ข้าวใหม่...ปลามัน IP: 125.24.124.212 15 สิงหาคม 2552 23:38:47 น.

โดย: veerar 17 สิงหาคม 2552 0:07:54 น.

HBD ค่าาา ขอให้มีความสุขมากๆ นะค๊า   โดย: คีตอักษรา 17 สิงหาคม 2552 1:05:38 น.

::::::: H A P P Y :: B I R T H D A Y ::::::: ขอให้มีความสุขมากๆและมีสุขภาพแข็งแรงนะคะ   โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ 17 สิงหาคม 2552 1:10:38 น.

โดย: sosopa 17 สิงหาคม 2552 1:15:39 น.

อยากแบ่งให้จังเลยค่ะคุณ fondear นุ่มมากเลยค่ะคุณ Mcjaiaon สูตรดีด้วยค่ะคุณ T+c+ake Time 2002 ขอบคุณค่ะคุณครู สวยเหมือนพี่จ้ะชื่อ อิอิ ใช่ค่ะคุณ Clayann สูตรเจ๊หลีเด็ดสุดๆ ขอบคุณค่าน้องกระชาย เป็นคำชมที่มดดีใจมากเลยค่ะคุณแม่น้องฟลุ๊ค 555 ทวงบุญคุณเหรอยะ ได้ๆ เค้าขอบคุณตัวก็ได้ ไม่ยากด้วยนะคะกรุ๊ป หนูลองทำดูสิคะ ปุยฝ้ายรุ่นนี้มีหลายใบพัดค่ะ ทั้ง สาม สี่ ห้า ครบโหมดเรยยยคุณหลั่มม อยากทำสีมากกว่านี้นะคะคุณคาร์เนชั่นฯ แต่ว่ามดขี้เกียจ เลยได้มาเท่านี้ ขอบคุณค่า คุณข้าวใหม่..ปลามัน...ว้าววว ชื่อล็อคอินเหมือนตอนมดเพิ่งแต่งงานเมื่อแปดปีก่อนเรยย 555 ขอบคุณมากค่ะคุณveerar ขอให้มีความสุขเช่นกันนะคะ เป็นคำอวยพรแรกของปีนี้ของมดเลยนะค ดีใจจัง ขอบคุณมากค่ะ คุณคีตอักษรา ขอให้มีความสุขเช่นกันนะคะ ขอบคุณมากค่ะ คุณหนีแม่มาอาร์ซีเอ..ขอให้มีความสุขเช่นกันนะคะ ขอบคุณมากค่ะ คุณsosopa ขอให้มีความสุขเช่นกันนะคะ   โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู 17 สิงหาคม 2552 4:49:17 น.

ให้โชคดีสุขขีวันเกิด สิ่งประเสริฐใดหวังตั้งใจ ให้ได้สมดังฝันใฝ่ จิตแจ่มใสทุกวันทุกคืน ให้ร่ำรวยเงินทองยศศักดิ์ ให้คนรักมากมีดาษดื่น ทำสิ่งใดจงลุล่วงราบรื่น อายุยืนปลอดโรคปลอดภัย สุขสันต์วันเกิดค่ะ   โดย: a_music 17 สิงหาคม 2552 6:35:24 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีสุขภาพแข็งแรง ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ สมหวังในสิ่งที่รักและดีงามตลอดไป   โดย: I_sabai 17 สิงหาคม 2552 9:04:34 น.

น่าทานจังค่ะ มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: กระต่ายธาตุไม้ 17 สิงหาคม 2552 9:08:55 น.

น่าหม่ำจังเลยครับ แต่ผมหม่ำข้าวอิ่มแล้ว เหอๆ อ้อสุขสันต์วันเกิดนะครับ มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงๆ   โดย: aodbu 17 สิงหาคม 2552 9:20:28 น.

โดย: โสมรัศมี 17 สิงหาคม 2552 9:41:43 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ ^^   โดย: Charlotte Russe 17 สิงหาคม 2552 9:47:30 น.

Happy Birthday ja สุขสันต์วันเกิดน่ะค่ะ   โดย: bunny chic (bunny chic ) 17 สิงหาคม 2552 9:59:41 น.

happy birthday ค่ะ มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: muorn IP: 112.142.31.209 17 สิงหาคม 2552 10:34:40 น.

Happy birthday ka (^O^)   โดย: pathaipanshell 17 สิงหาคม 2552 10:47:02 น.

เข้ามา hbd พี่มดนะคะ มีความสุขมาก ๆ คิดอะไรสมหวังนะคะ แข็งแรง รวย ๆ เฮง ๆ ค่ะพี่ ปล... พี่มดเกิดหลังหมี่หนึ่งวัน เค้าว่าคนเกิดเดือนนี้มักจะน่ารักจริงไหมคะ 5555   โดย: yayojung 17 สิงหาคม 2552 11:04:04 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ ทำสิ่งใดก็ขอให้ประสบความสำเร็จทุกประการค่ะ   โดย: แม่น้องแปงแปง 17 สิงหาคม 2552 11:45:43 น.

สุขสันต์วันเกิด จ้า พรใดทีเป็นของชาวโลก สุขใดที่ช่วงโชติของชาวสวรรค์ รักใดที่อมตะและนิรันดร์ ขอรักนั้นและพรนั้น จงเป็นของ...จขบ...จ้า   โดย: หน่อยอิง 17 สิงหาคม 2552 12:04:17 น.

ป้าเชิญนางฟ้า..มาอวยพรวันเกิดค่ะ ขอให้พบแต่สิ่งดีๆ คนที่ดีมีจิตใจดี และเหตุการณ์ดีๆรวมทั้ง... ความรักที่ดีที่สุดในชีวิตนะคะ หวังว่าคงจะไม่ช้าไปนะคะ ********* ******* ***** *** *   โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) 17 สิงหาคม 2552 12:47:10 น.

สุขสันต์วันเกิด ชอบชื่อล๊อกอินมาก นึกถึงตอนเด็กๆเลยชอบมากจ้ะ   โดย: แม่อ้วนคนสวย 17 สิงหาคม 2552 13:23:15 น.

โดย: เม้าท์ค้าง...อีกแล้ว 17 สิงหาคม 2552 13:40:33 น.

โดย: dbh 17 สิงหาคม 2552 13:52:20 น.

สวัสดีครับ สุขสันต์วันเกิดนะครับ ขอให้ให้มีความสุขมากๆ น๊า อย่าเจ็บ อย่าจน คิดหวังสิ่งใด ขอให้สมความปรารถนานะครับ ยิ๊นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน.....ดีจั๊ดนักครับ   โดย: เพลงดาบกระบี่เดียวดาย 17 สิงหาคม 2552 16:24:44 น.

โดย: no filling 17 สิงหาคม 2552 17:15:13 น.

หง่ะ วันนี้มะออนไลน์ เลยแอบมา happy birthday ทางนี้กะเค้ามั่ง ฮี่ ฮี่ ขอให้รวยยยยยย น๊า หนมหน้าแตกได้ใจวุ๊ย   โดย: หนัน IP: 58.9.144.235 17 สิงหาคม 2552 17:43:07 น.

แฮปปี้เบิร์ดเดย์ตรงเม้นอีกรอบน่ะค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรงๆน่ะค้า สวยขึ้นรวยขึ้นตลอดไปตลอดปีน่ะค่ะ พี่สุดสวยยย   โดย: มิคุริ 17 สิงหาคม 2552 17:56:12 น.

แวะมาอวยพรช้าหน่อยคงไม่ว่ากันนะคะ เห็นขนมแล้วอยากขอชิมสักถ้วยจัง   โดย: แม่ปุ้มปุ้ย 17 สิงหาคม 2552 19:10:01 น.

Happy Birthday kha.   โดย: + Sherry_na_Surinland + IP: 58.8.12.248 17 สิงหาคม 2552 20:38:56 น.

มีความสุขมากๆ นะครับ Happy Birthday   โดย: fnhero125 17 สิงหาคม 2552 21:03:52 น.

น่ากินจางงเลยค่ะ ขอชิ้นนึงนะ [ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]   โดย: ชะเอมหวาน 17 สิงหาคม 2552 22:15:38 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม 17 สิงหาคม 2552 22:27:04 น.

ขอพรพระคุ้มครองให้มีความสุขตลอดไปนะคะ สุขสันต์วันเกิดค่ะ   โดย: บี๋ (Yushi ) 17 สิงหาคม 2552 23:36:10 น.

สุขสันต์วันเกิดก้าบ   โดย: พลังชีวิต 17 สิงหาคม 2552 23:45:06 น.

ขอบคุณทุกท่านที่มาอวยพรวันเกิดให้มดนะคะ ขอให้ทุกท่านมีความสุขเช่นกันค่า   โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู 18 สิงหาคม 2552 7:21:39 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล๊อคจ้า ปล. บล็อคสวยจังเลย สอนพี่บ้างซิ   โดย: หนิง/เชียงใหม่ 26 สิงหาคม 2552 12:10:29 น.

หน้าแตก งามมาก ๆ ค่ะ ดูนุ่มดีจัง คุณครูเป็นปลื้มเลย นะคะ เห็นคุณมดยืนยันในความอร่อยก็อยากส่ง การบ้าน เหมือนกันแล้วค่ะ ... เคยทำขนมตาล อันนั้น ก็อร่อยค่ะ   โดย: Tristy 26 สิงหาคม 2552 13:04:56 น.

หน้าแตกงามมากๆค่ะ..ยังไม่เคยทำเลย แม่ไม่โปรดบอกว่าไม่อร่อย..แต่ลูกสาวอยากทำมากๆค่ะ   โดย: never the last 26 สิงหาคม 2552 16:16:12 น.

หน้าแตกสวยงาม หน้าเด้งๆๆๆ แต่เห็นฟักทองแล้วก็อยากกินชีสเค้กฟักทองด้วย (เอ เกี่ยวกันมั้ยคะเนี่ย อิอิ)   โดย: Chibiasa 26 สิงหาคม 2552 23:44:01 น.

สวยงามมากเจ้า สีขนมก็หวานแหววน่ากินจัง สุขสันต์วันเกิดย้อนหลังนะเจ้าคุณมนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู และยินดีที่ได้รู้จักเจ้า   โดย: แม่เฮือน 27 สิงหาคม 2552 1:14:22 น.

ว้าวคุณมด ฟูน่ากิรๆค่ะ แพรขอชิมสีชมพูได้ใหมคะ ปล. แพรอยากเปลี่ยนสี Submit Reset แบบคุณมดบ้าง ขอโคด้ได้ใหมคะ   โดย: praewa cute 27 สิงหาคม 2552 23:45:24 น.

กินด้วยยยยยยย(ได้มั้ยคะ?<<<จะกินลืมถามเจ้าของ 555) ขอบคุณที่แวะเข้าไปเยี่ยมบล็อกของKoamania ค่ะ..^ ^   โดย: Koamania 28 สิงหาคม 2552 21:37:54 น.

สวัสดีค่ะ แวะมาเยี่ยมเยือนค่ะ แล้วก็ขอบคุณที่เข้าไปอวยพรวันเกิดให้ด้วย ขอโทษด้วยนะค่ะ ถ้าอวยพรกลับวันนี้จะสายไปไหมไม่รู้ แต่ขอให้มีความสุขเช่นเดียวกันค่ะ ขนมน่ากินมากเลย เก่งจัง สุขสันต์วันหยุดนะคะ   โดย: แสนดีคนในพื้นที่ 30 สิงหาคม 2552 12:55:22 น.

สุขสันต์วันคล้ายวันเกิดนะคะ ( แอบเห็นเพื่อน ๆ มาอวยพรกันเยอะเลย ^^ ) ขนมปุยฝ้ายหน้าแตก เนื้อดูน่ากินมาก ๆ เลยค่ะ เห็นแล้วก็อยากลองทำอีกสักครั้ง   โดย: pumorg 30 สิงหาคม 2552 21:50:59 น.

คุณมด ทำขนมปุยฝ้ายออกมาได้ ฟู หน้าแตกสวยงาม มาก ๆค่ะ พี่เคยทำหน้าไม่ค่อยฟู แต่ก็พอหน้าแตก ไว้วันหลังต้องลองทำสูตรของเจ๊หลีตามคุณมดบ้างละ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 1 กันยายน 2552 2:43:19 น.

สวัสดีค่ะ พี่มด แวบๆ ได้ทำบลูเบอร์รี่ชีสพายแล้วค่ะ น้องชายบอกว่ารสชาติใช้ได้ อิอิ ขนมปุยฝ้ายน่าทานมากๆ   โดย: sanomaru 6 กันยายน 2552 20:38:07 น.

ตามไปดูวิธีทำแยมส้มจี๊ดมา.... ก็เลยแวะมาขอบคุณค่ะ....กำลังจะเก็บไปทำบ้าง ขอบคุณนะค๊า   โดย: hanajang2992 IP: 125.26.43.167 12 กันยายน 2552 11:59:43 น.

จะให้มดก็อปโค้ดให้พี่หนิงไหมคะ แล้วไปเปลี่ยนลิงค์ภาพเอง ให้ได้เรยน๊า ขนมตาลมันยากมากเรยน๊าคุณฉวี เก่งจังเรยย มดไม่สามารถแน่นอน แม่ของมดก็ชอบคิดว่าขนมปุยฝ้ายติดคอเหมือนกันค่ะ แต่พอทำสูตรนี้ให้ทาน แม่กลับเรียกร้องว่าทำน้อยไป ^^ ไม่เกี่ยวเรยจ้าหนูเช้า แต่พี่เข้าใจ อยากกินเหมือนกัน แต่ขอชีสเค้กเฉยๆ นะ ไม่รวมฟักทอง ขอบคุณมากเจ้า ไว้แวะมาใหม่นะเจ้า ได้ค่า Code ที่คุณแพรถามถึงคือ FF1493 กับFFC0CB กินได้ไม่ต้องขอค่าคุณ Koamania ขอบคุณมากค่ะคุณคนแสนดีในพื้นที่ ที่แวะมาทัก ^^ ลองทำเลยค่ะคุณ pumorg สูตรเจ๊หลีดีจริงๆ ลองเลยค่าพี่นางฟ้าของมด...เอิ่มมม ไม่ใช่สิเนอะ ของชาลีต่างหาก ^^ ยินดีด้วยค่ะนุ้ย แต่พี่ไม่เชื่อว่าหม่ำๆได้ ต้องเอามาให้พี่ชิมก่อน อิอิ ยินดีค่ะคุณ hanajang ที่บ้านปีนี้ยังไม่ได้ทำเลยค่ะ สงสัยเค้าจะให้ทำปีเว้นปี T_T   โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู 17 กันยายน 2552 7:44:21 น.