Bloggang.com : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู : Banana Choc Chip Cup Cake

Banana Choc Chip Cup Cake

เค้กกล้วยหอมสูตรนี้ เป็นเค้กกล้วยหอมสูตรนุ่มอันเลื่องลือของคุณบีบี้ค่ะ

แต่มดเพิ่มช็อคโกแลตชิพลงไปด้วย..เพื่อความแตกต่าง อิอิ

คุณบีบี้ บอกว่าสูตรนี้ถ้าใช้พิมพ์มัฟฟิน 2 นิ้ว จะทำได้ประมาณ 18 ถ้วย มดได้เกินมานิดหน่อย..คือ 20 ถ้วย

ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก 200 g
2. ไข่ไก่ 3 ฟอง (มดใช้เบอร์ 1)
3. ผงฟู 1.5 ชช.
4. เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
5. เกลือ 1/2 ชช.
6. น้ำมันพืช 1 ถ้วย
7. น้ำตาลทรายป่น 180 g
8. กล้วยหอมสุกบด 200 g
9. น้ำมะนาว 1 ชช.
10. ช็อคโกแลตชิป 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C จากนั้นร่อนแป้ง, เบคกิ้ง, โซดาผงฟู เข้าด้วยกัน
2. บดกล้วยหอมและน้ำมะนาวจนเนียน พักไว้
3. ตีไข่ไก่,น้ำตาลทราย และเกลือให้ขึ้นฟูขาวด้วยความเร็วสูงประมาณ 7-8 นาที
4. ปรับเป็นความเร็วต่ำ เติมแป้งลงไป ตีต่อให้เข้ากัน (ประมาณ 1 นาที) แล้วเติมน้ำมันพืช ปรับเป็นความเร็วกลางตีต่ออีกประมาณ 2 นาที