ก๋วยเตี๋ยว น้ำเจเบื่อกันหรือยัง ลองเปลี่ยนมากินเกี๊ยวน้ำมังสวิรัติกันบ้างดีกว่าไหม ?
เอาใจคนกินมังสวิรัติ คงจะเบื่อๆกันแล้วกับเมนู ก๋วยเตี๋ยว น้ำเจ วันนี้เรามีสูตร เกี๊ยวน้ำมังสวิรัติมาฝากค่ะ เราได้สูตรนี้มาจาก หนังสือแม่บ้าน บอกวิธีการทำเกี่ยวกับเกี๊ยวน้ำมังสวิรัติอย่างละเอียด ไปเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำมังสวิรัติ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
ขิงสดสับ 1 ช้อนชา
เห็ดหอมหั่นหรือสับ 150 กรัม
ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ
ส่วนผสม น้ำซุป
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 3 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 50 กรัม
เห็ดหอมหั่นชิ้นบาง 30 กรัม
ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
วิธีทำเกี๊ยวน้ำมังสวิรัติ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาพอร้อน ใส่กระเทียมกับขิงลงผัดให้หอม
2. ใส่เห็ดหอมผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากัน ตักส่วนผสมพักไว้ให้เย็น
3. ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ลงบนแผ่นเกี๊ยว ทาด้วยน้ำเปล่า ห่อให้สนิท
4. เตรียมน้ำซุป โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาพอร้อน ใส่กระเทียมกับขิงลงผัดพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดสักครู่
5. เติมน้ำซุปผัก พอเดือดเบาไฟ ใส่เกี๊ยวที่ห่อไว้ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม พอสุกตักใส่ชาม โรยต้นหอม พร้อมทานแล้วค่ะ
หวังว่าเมนูเกี๊ยวน้ำมังสวิรัติจะถูกใจเพื่อนๆที่กินมังนะคะ ถึงจะไม่ใช่คนกินมังก็ลองทำได้นะคะ รับรองอร่อยแถมยังเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีก และขอขอบคุณ หนังสือดีๆอย่างหนังสือแม่บ้าน ที่ให้สูตรเมนูอาหารดีๆแบบนี้
หลังจากอ่านบทความจบแล้ว ถ้าสนใจรับประทาน ก๋วยเตี๋ยว , เป็ดพะโล้ และ อาหาร ก็อย่าลืมนึกถึงร้าน เป็ดพะโล้โกเหลียง บางลี่ 2 ร้าน ก๋วยเตี๋ยว รสเด็ดย่านบางนา นะคะ
