Bloggang.com : AugusT[CrusheR]VeronicA : +++ ครั้งแรกกับ Bakery (หรือเปล่าฟระนี่) +++

+++ ครั้งแรกกับ Bakery (หรือเปล่าฟระนี่) +++

ได้ฤกษ์ลงซะทีนะครับ กับการเปิดครัวทำอาหารด้วยฝีมือของกระผมเองเจ้าครับ และครั้งนี้ต่างจากครั้งไหน ๆ เพราะที่นี่เป็นที่แรกและอาจจะที่เดียว (ถ้าไม่ขี้เกียจเอาไปโพสต์กระทู้ในก้นครัว กับที่ multiply นะครับ) กับการทำ Bakery อิอิ

อิดออดมานานแสนนาน เพราะความไม่เคยทำนั่นเอง เหอ เหอ ตั้งแต่เล็กจนโตสุนัขเลียตรูดไม่ถึง (ทุกวันนี้เลียแต่ปาก ^^") ก็ไม่เคยจะได้ทำสักที ฉะนั้นครั้งแรกนี้ เลยจะขอทำของหวานแสนง่าย ที่ผู้ชายอย่างผมพอทำได้ละนะ

อากาศร้อน ๆ อย่างนี้ ก็ควรจะทำอะไรที่กินแล้วเย็น ๆ ชื่นใจดีกว่านะครับ งั้นมาเย็นชื่นใจกับ Panna Cotta มันแปลเป็นไทยว่าอะไรผมก็ไม่รู้ เห็นสูตร (จากไหนก็ไม่รู้อีกนั่นแหละ จำไม่ได้อ่ะ ^^") ในเน็ตนี่แหละ ปริ้นท์มาทำซะเลย เหอ เหอ ~

และก็ตามด้วย Chocolate Moose แบบกึ่งสำเร็จรูป หุหุ (อันนี้ล่ะง่ายเชียว ฮิ้ววววววววววววววววว)
ซื้อมานานมากละ รีบ ๆ เอามาทำซะ ก่อนจะหมดอายุ ^^"

มาตามดูและช่วยกันเป็นกำลังใจให้กระผมดีกว่าเจ้าครับ ว่าจะทำได้สำเร็จหรือไม่นะครับ อิอิ

เริ่มจากส่วนผสมของทั้ง Panna Cotta ก่อนเลย (แต่ดันมีเจ้ามูสกึ่งสำเร็จมาร่วมถ่ายรูปหมู่ด้วยอ่ะนะ)

ประกอบไปด้วยส่วนผสมดังนี้

วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย (250 ml)
นมสด 1 ถ้วย (250 ml)
น้ำตาล 1/4 ถ้วย (50 กรัม)
เจลาตินแผ่น 2 แผ่น
วนิลา 2 ช้อนชา อ้าววว ไม่มีอ่ะ เปลี่ยนเป็นอย่างอื่นแทนละกัน ค่อยว่ากันว่าคืออะไร อิอิ

ส่วนที่ผมทำนั้น double x 2 ของสูตรเข้าไป เพราะกลัวไม่พอให้เหยื่อได้กินกัน อิอิ

ปล. ถ้าชอบเข้มข้นจะเปลี่ยนนมสดเป็นวิปปิ้งครีมแทนทั้งหมดก็ได้ (ในสูตรว่ามาอ่ะนะ)

จริง ๆ มีส่วนผสมของ Sauce ด้วย แต่ไม่ทำอ่ะครับ ข้ามไป ยุ่งยากจริง ๆ เหอ เหอ

มา มา เริ่มทำเลยดีกว่า ขั้นแรกนะครับตัดเจลาตินออกเป็นแผ่นเล็ก ๆ แล้วแช่ในนมสดครึ่งนึงของสูตรนะครับ

จากนั้นผสมส่วนผสมที่เหลือ คือวิปปิ้งครีม+นมสด+น้ำตาล คนให้เข้ากันครับ ถ้ารู้สึกคนไม่เข้ากัน ก็ให้ลิงให้นกให้หมู หมา กาไก่มาทำแทนละกันนะ 555

พอคนเข้ากันแล้ว เอามาตั้งไฟอ่อน ๆ หมั่นคนเรื่อย ๆ ระวังอย่าให้เดือด ให้เพียงส่วนผสมร้อนจัดเท่านั้นครับ
เพื่อจะได้ผสมเจลาตินที่อาบน้ำนมรออยู่ก่อนหน้าแล้ว อิอิ

พอร้อนจัดแล้วเราก็จัดการยกลงจากเตา หรือไม่ก็วางไว้บนเตาอย่างเดิมแล้วปิดไฟในเตาซะ (ไฟในทรวงปิดไม่ดับอ่ะ)
นำเจลาตินแช่นมเทลงไปเลย

ตามด้วยส่วนผสมพิเศษ ที่นำมาแทนวนิลา ก็คือเจ้านี่ครับ ใส่ในปริมาณที่เท่ากันกับวนิลานั่นแหละ มากกว่านี้เดี๋ยวจะเมานะเออ คาลัวว์ จากกลิ่นวนิลาแปลงเป็นกลิ่นกาแฟซะเลย แถมมีแอลกอฮอล์ด้วย อิอิ

แล้วก็คนให้คาลัวว์เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงให้เจลาตินละลายเป็นเนื้อเดียวกันด้วยนะครับ

แล้วก็กรองด้วยกระชอนตาถี่ ๆ หรือผ้าขาวบางก็ได้ เพื่อจะแยกเจ้าเจลาตินที่ไม่ละลายออกจากเนื้อขนมนะครับ ^_^

หาถ้วยสวย ๆ เตรียมไว้ แต่กระผมไม่มีอ่ะ เลยเอาชามน้อย ๆ มาใช้แทน อิอิ
เรียงไว้ในน้ำเย็นเลยนะครับ เอาน้ำเย็นใส่ถาดหรือภาชนะอื่น ๆ ก็ได้เพื่อจะวางถ้วยครับ
กระผมใช้ซึ้งแทน พร้อมน้ำเย็นที่ใส่น้ำแข็งด้วย (กลัวเย็นไม่พอ เพราะอากาศร้อนเหลือเกิน)
จัดการเท panna cotta ใส่ถ้วย ใส่ชามหรืออะไรก็แล้วแต่เลย แล้วก็พักไว้ในน้ำเย็นอย่างนั้น
เพื่อให้ของร้อนเย็นตัวลงครับ ^^;

เมื่อหายร้อนแล้ว ก็เอาพลาสิต Wrap หน้าถ้วยไว้ กันไม่ให้ขนมหน้าแห้ง(แล้งเป็นกุลาร้องไห้) อิอิ

นำเข้าแช่ตู้เย็น เพื่อให้ขนมเ set ตัวดี (ตามสูตรบอกว่าอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืนไปเลยครับ)
แต่เอ๊ะ !!! ชั้นล่างนี่ถังคุ้น ๆ นะนี่ อิอิ

สูตรไม่ได้บอกว่าต้องแช่ที่อุณหภูมิกี่องศา ตู้เย็นของกระผมตั้งไว้ที่ 4 องศาอยู่แล้ว ก็ตามนั้นละกันนะเออ

เป็นอันเสร็จขั้นตอนการทำ Panna Cotta เจ้าครับ เป็นไงบ้างครับ ง่ายดีมั้ย ที่เหลือก็รอลุ้นละครับ
ว่าจะออกมาอย่างที่หวังไว้หรือไม่

งั้นเรามาทำ Chocolate Moose กันต่อเลยดีกว่า

เจ้า Chocolate Moose อันนี้ทำง่ายกว่า Panna Cotta อีกเจ้าครับ เพราะว่ามันเป็นแบบกึ่งสำเร็จรูปมาแล้ว
เพียงแค่เติมนมและมีเครื่องตี(เค้าเรียกอย่างนี้หรือเปล่าอ่ะ ไม่รู้)
ก็ทำกินได้แล้วครับ อิอิ

เรียงหน้ากระดานถ่ายรูปกันหน่อย มีส่วนประกอบดังนี้
ผง Chocolate Moose 2 ซอง
นมสดแช่เย็น 340 ml (ตามสูตร แต่ผมเปลี่ยนใส่วิปปิ้งครีมแทนครึ่งนึงอ่ะครับ อิอิ เพื่อความเจ้มจ้น ??? หรือว่ามั่ว)
แล้วก็เครื่องตีส่วนผสมครับ ^___^

เริ่มทำกันเลยดีกว่า ขั้นแรกเทผง Chocolate ทั้ง 2 ซองลงไปในชามตีครับ อ๊ะ อ๊ะ ระวังมันฟุ้งเข้าจมูกล่ะ

เทนมแลวิปปิ้งครีมตามลงไปครับ ^__^

แล้วก็ตีส่วนผสมให้เข้ากัน โดยใช้สปีดต่ำสุดครับ ใช้เวลาประมาณ 30 วินาที :D

พอส่วนผสมเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว เร่งสปีดเร็วกว่านรกเลยครับ ปรับเป็นสปีดเร็วสุด
แล้วตีต่อไปอีก 3-4 นาทีคร้าบบบบบ

4 นาทีผ่านไป เนื้อ Moose เนียนขึ้นฟูแล้วล่ะครับ :D (ดูดีกว่าที่คิด อิอิ)

ชิมดูหน่อยจิ ว่าอร่อยมั้ย
อูยยยยย อร่อยวุ้ย อิอิ ^_____^

แล้วก็ตักใส่ภาชนะที่พอเหมาะครับ โกยให้หมดล่ะ ไม่หมดล่ะเสียดายนะเออ

นำเข้าตู้เย็น ใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้ set ตัวดีครับ อย่าลืมเอาพลาสติก wrap หน้าไว้ด้วยล่ะ

แล้วเดี๋ยวเราจะมารอดูผลกัน ทั้ง Moose และก็ Panna Cotta ด้วยเลย ตื่นเต้น ตื่นเต้น ตื่นเต้นวุ้ย

แต่น แตน แต้น !!! เวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก นางเอกและพระเอกได้เสียกันแล้ว เย้ยยยย ม่ายช่าย

ออกมาแล้วครับ นางเอกของเรา น้อง Panna Cotta สีขาวใสนิ้ง ดูดี แต่ไหงทำไมมันไม่ค่อยแข็งตัวเลย
(สงสัยไม่มีอารมณ์ เย้ยยย) คือตัวเนื้อยังเต้น ๆ ดิ้น ๆ อยู่เลยครับ จะเคาะออกจากถ้วยก็ไม่ได้อ่ะ
ตอนนี้เลยสันนิษฐานว่า คงเป็นเรื่องที่ใส่เจลาตินน้อยไปเจ้าครับ แต่ผมก็ x 2 ทุกอย่างแล้วนะ อืมม
ใครรู้บอกเป็นวิทยาทานทีนะครับ ???

พออยู่ในถ้วยอย่างนี้แล้วอย่างกับน้ำเต้าหู หรือไม่ก็เต้าฮวยเลยวุ้ย หุหุ

ส่วนพระเอกของเรา ออกมาหน้าตาหล่อเหลา Dark Tall & Handsome เลยครับ

แข็งได้ที่เลยล่ะ เตรียมพร้อมรบแล้ว อิอิ

แล้วก็เข้าสู่ขั้นตอนการชิม ก่อนที่จะนำไปให้เหยื่อรับเคราะห์ กระผมก็ขอรับเคราะห์ก่อนเลยครับ

จับเอาพระเอกมาขี่นางเอกซะ อึ๋ยยยย ทำไมดูเหมือน~~ขี้แปะอยู่เลยอ่ะ~~

ไม่เป็น มาหน้าตาไงก็กินได้ทั้งนั้นแหละ ฝีมือตัวเองซะอย่าง เหอ เหอ
ลองชิม Panna Cotta ก่อนดีกว่า

อ้ามมมมม อืมมมม นุ่มนิ่ม ละมุนละไมในช่องปากและฟัน รสชาติออกหวานนำมาแต่ไกลลิบ
กลิ่นของกาแฟ คาลัวว์ หอมมาก ๆ และกินเยอะ ๆ อาจจะทำให้มึนได้ อิอิ

จากนั้นก็มาลอง Pure Moose อีกซักคำ อ้ามมมมมมม
รสชาติที่ได้นั้นขมอมหวาน แต่ขมของ Chocolate นำมานี่ชอบมากเลย
ตัว Moose ก็ set ตัวดี งามกว่า Sizzler อีก หุหุ (ไม่ได้เข้าข้างตัวเองนะเจ้าครับ)

ทดลองแบบเดี่ยว ๆ ไปแล้ว หันมาลองชิมแบบ Mixed กันบ้าง โอ้ววววววววว !!!

รสชาติ Double impact arena Tata young ไปเลยละครับ ขมหวานตัดกันในปาก อร่อยอ่ะ

ปิดท้ายด้วยถ้วยล้างปาก หรือจะทำให้ปากเปรอะมากกว่าเดิมด้วย Chocolate Moose โรยด้วยเกล็ด Chocolate ครับ ^^;

อร่อยอย่างแรงเลย ติดใจไปแล้วละครับ อิอิ

สรุปผลการทำ Bakery (เรียกอย่างนี้คงได้เพราะอบเหมือนกัน อบในตู้เย็นไง หุหุ)
ครั้งแรกในชีวิต ก็พบกับสัจธรรมว่า กลับไปทำกับข้าวกับปลาอย่างเดิมจะดูดีกว่ามากเลยนะ ^^"
แต่ถ้ามีโอกาสได้ทำอีก ก็จะลองทำอีกละครับ อิอิ อุปกรณ์ก็มีอยู่แล้ว
เพราะอานิสสงฆ์จากพี่สาว ที่เคยเรียนคหกรรมสมัยอยู่ ม.ปลาย (แต่ดันทำกับข้าวไม่เป็น

)

เป็นอันว่าจบแต่เพียงเท่านี้ละกันครับ สำหรับอาหารอย่างต่อไปจะเป็นอะไรนั้น ก็ตามกันต่อไปละกันเจ้าครับ

Create Date : 01 พฤษภาคม 2550

Last Update : 1 พฤษภาคม 2550 23:30:00 น.

21 comments

Counter : 1407 Pageviews.

ยะโฮ่ มาเปิดซิงของหวานพี่อ้นคนแรกเลยค่ะ ฮิๆ

ขนาดไม่เคยทำยังมีอุปกรณ์ครบขนาดนี้เลยนะพี่อ้น

น่าทานค่ะ ขอขนมถ้วยจานนึงนะคะ อิอิ

โดย: puppadoowab

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:1:04:00 น.

เมื่อกี้พิมพ์ไป ไม่รู้พี่อ้นได้อ๊ะป่าว (รู้แล้วเนอะพี่อ้น ว่าหนูพิมพ์ว่าอะไร อิอิ

)

เอาใหม่ละกาน~~~~~~

มาคนแรกเลย ยะโฮ่ ขอกินหนมถ้วยด้วยคนนะคะพี่อ้น อิอิ

โดย: puppadoowab

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:1:08:19 น.

โหยๆๆ น่ากินอย่างแรงงง
ทำขนมไม่เรียกเล้ยยย กัวหมดรึเจ้าคะ อิอิ

แอบตามคุงปั๊ป้ามาติดๆ ขอหน๋มกิงล่วยๆๆ

ปล.นู๋ปอกเปลือกบล๊อคทำ tag แร้วด้วยยย

โดย: iTiMiTi

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:1:20:59 น.

รู้แล้วปุ้ย แหม เปิดซิ...ง อะไรกัน แถวนี้ ว่าขนมพี่เป็นขนมถ้วยอีก เต้าฮวย เต้าหู้ว่าไปอย่าง

ลูกปลา ไม่ได้จะไม่บอก นี่ก็หาคนช่วยกินอยู่นะนี่ เหอ เหอ ว่าแต่ไม่ค่อยเห็นออน msn เลย ถ้าออนจะเรียกทันที อิอิ

โดย: AugusT[CrusheR]VeronicA

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:1:42:11 น.

ปุ้ย ทราบแล้วครับ แต่หาว่าขนมพี่เป็นขนมถ้วยนี่เคืองนะ ถ้ามาบอกว่าเป็นเต้าฮวยว่าไปอย่าง หุหุ

ลูกปลา พี่ไม่ได้ไม่เรียกนะนี่ หาเหยื่อมาช่วยกินอยู่เหมือนกัน หุหุ ว่าแต่ไม่เห็นออน msn เลยจะได้เรียกทางนั้น

โดย: AugusT[CrusheR]VeronicA

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:1:45:36 น.

แวะมาชิมฝีมือคุณ AgusT และถือโอกาสมาเยี่ยมชมบล๊อกด้วยเลยค่ะ bg โรแมนติกจังเลยนะคะ

โดย: งาขาว

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:6:01:58 น.

หนึ่งถ้วยมาเลยค่ะ เบียร์ ไม่เอา กลัว มาววววววววววววว

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:7:07:11 น.

เหมือนมูส

โดย: fairy_tells

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:8:05:08 น.

พานาคอตต้า ช๊อคโกแลตมูสก็น่ากินทั้งสองเลย ตู้เย็นสุดไฮเทค...ค

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:8:10:53 น.

คุณงาขาว... ขอบคุณมากเลยครับที่มาเยี่ยมกัน

เจ๊หลี... แหม ไม่รับซักแก้วซะหน่อยเหรอครับ อิอิ

คุณfairy_tells... เอ่อ ก็มันคือมูสช็อคโกแล็ตนี่ครับ

ส่วนเจ้าพานาค๊อตต้าน่าจะเหมือนเต้าฮวย หุหุ

คุณหลั่มหมั่นเหม่ง... โห ชมกันอย่างนี้เอาไป 20 เลยครับ อิอิ

โดย: AugusT[CrusheR]VeronicA

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:8:46:01 น.

มาเจิมด้วยคน เข้าบลอกนี้แล้วรู้สึกสาวขึ้น
เพราะคำว่า..เด็กหลงคนที่...อิอิ
มูสก็น่ากินค่ะ...

โดย: ร่ำอักษรา

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:15:48 น.

เห็นแต่ถังเบียร์

มูสเนี่ยใช้นมเยอะเนอะ เป็นแกลอนเลย

พี่อ้นคราวหน้าเอาเค้ก สามชั้นเลยค่ะ อย่ายอมแพ้

โดย: cookery-girl

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:01:47 น.

น่ากินมากเลยค่ะ หมาก็น่ารักด้วย...^_^

โดย: dew_monamoji (dew_monamoji

) วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:39:01 น.

อืม.....มีเสนียด เอ้ย เสน่ห์ปลายจวัก ทำของหวานได้ด้วย

โดย: Gzz

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:12:07:27 น.

ถ้ายืนยัยว่าแจ่มกว่าซิสเล่อนี่ ขอทำตายโดยทันทีค่ะ

โดย: ladystrawberry

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:33:22 น.

ตามมากินหนมด้วยคนคร้าบบบน้องอ้น

ความแข็งของพานาคอตต้ามีหลายระดับครับ บางสูตรทำแล้วจะหยุ่นๆ บางสูตรทำแล้วจะแข็งเป็นวุ้นเลย ปรับได้ตามใจชอบครับ...ส่วน..ถ้าเคยทำสูตรนี้แล้วแ็ข็งกว่านี้ก็เพราะคราวนี้ใส่เหล้าครับ แอลกอฮอล์และน้ำตาลมีผลต่อการเซทตัวด้วยครับป๋ม หวังว่าตอบคำถามแล้วเด้อ

ว่าแ้ล้วก็ขอมากินสองถ้วยครับ ถ้วยเดียวไม่รู้รส อิอิอิ

โดย: kittscake

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:52:24 น.

พี่ร่ำ... ยินดีเลยครับ เข้ามาบ่อย ๆ ลดอายุตัวเอง อิอิ

เจ้าดรีม... พี่ว่าทำหมู 3 ชั้นแกล้มกับเบียร์ถัง ง่ายกว่ากันเยอะเลยนะนี่

คุณdew_monamoji... ขอบคุณที่ชมกันกลางอากาศครับ อ๊างงงงงงง

เจ๊สโนว์เก๋... หุหุ ก็ต้องมีบ้างอ่ะนะ เสนียด เย้ยยยย เสน่ห์ปลายนางกวักอ่ะ อิอิ

โบว์ล... จะทำตายเลยเหรอ กินกันจนตายไปเลย หุหุ

โดย: AugusT[CrusheR]VeronicA

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:55:37 น.

พี่บอลคร้าบบบ คือมันไม่แข็งอ่ะจิ มันตักมาก็ยังเป็นก้อนอยู่ทรง แต่ผมจะเอาออกจากถ้วยมาวางไว้บนจาน มันเผละไม่อยู่ตัวอ่ะครับ
เลยสงสัยว่าจะใส่เจลาตินน้อยไปหน่อยนึง

ว่าแต่ชิม 2 ถ้วยพอรู้รสแล้วเหรอครับ ให้ 4 เลยละกัน

โดย: AugusT[CrusheR]VeronicA

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:59:03 น.

เบียร์เป็นถัง เอาไว้ อาบ หรอจ๊ะ อ้น

โดย: สาวน้อยคอยเธอ

วันที่: 12 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:00:00 น.

อาบคงจะเปลืองเกินไปครับ เอาไว้ล้างหน้าต่างหากล่ะครับพี่พัช

โดย: AugusT[CrusheR]VeronicA

วันที่: 13 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:15:29 น.

พี่อ้น มูสน่ากินจังเลยค่ะ ^^
ดูเหมือน chocolate soft cream เลย

เฮือกกกก อยากกิน!!!

โดย: +~%Chocolate Republic%~+

วันที่: 14 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:51:16 น.