Bloggang.com : AugusT[CrusheR]VeronicA : +++ หมูหมื่นวินาที คู่แข่งหมูพันปี +++

+++ หมูหมื่นวินาที คู่แข่งหมูพันปี +++

วันนี้มาต่อกันที่อาหารจีนกันครับ ถ้าใครเคยไปทัวร์เมืองจีนมา ก็คงไม่น่าพลาดกับเมนูฮิตประจำโปรแกรม เมนูนี้นะครับ กับ หมูพันปี ซึ่งมีรสชาติอร่อย ถูกอก ถูกใจกระผมเป็นอย่างมาก สามชั้นนุ่ม ๆ เข้าปากแทบละลายแบบจะขาดใจ

เลยกลายเป็นเมนูเลียนแบบขึ้นมาเฉพาะกิจ เนื่องจากอยากกิน มาดู มากินกันดีกว่า กับคู่แข่งของหมูพันปี วิธีทำผิด ๆ ถูก ๆ แต่กินได้แน่นอน เหอ เหอ (ไม่รู้ว่าทำไงอ่ะนะ จินตนาการตามเอาเองละกัน อิอิ)

แอ่น แอน แอ๊นนนน หมูหมื่นวินาที เจ้าครับ !!!

เครื่องปรุงหลัก ๆ ก็เจ้า 4 ขวดนี้ แล้วก็มีเหล้าจีน น้ำตาลทราย(กรวดก็จะดีกว่า) ประมาณนี้อ่ะเจ้าครับ

หมูสามชั้น มาเป็นแผ่นสวย ๆ อย่างนี้เลย เหอ เหอ

ผมจะจัดการเอาไปนึ่งให้หนังตึง ๆ และละลายมันซะหน่อยนะครับ

ดิบ ๆ ก่อนจะลงซึ้ง

สามชั้นได้จิตได้ใจ

จัดการนึ่งเลยครับ ผมให้เวลาตรงนี้ 10 นาทีครับผม

ระหว่างที่นึ่งหมู หันมาเตรียมน้ำต้มหมูกันดีกว่าครับ
จะว่าไปแล้ว การทำอาหารก็เหมือนการทดลองนะครับ ใครมีจินตนาการอะไรก็จัดใส่ลงไป
หุหุ ผมเลยจัดการเตรียม ขิง ข่า กระเทียมและกระชาย(ปลอกเปลือกแล้ว) ทั้ง 4 อย่าง บุบเอาไว้เจ้าครับ

เอาทั้ง 4 อย่างลงไปคั่วในกระทะให้หอมฟุ้งไปเลยยยยยยย

จากนั้นก็เติมน้ำลงไป ซู่ ซ่า ซู่ ซ่า

ต้มไว้สักครู่นะครับ ให้น้ำได้รสชาติของสมุนไพรทั้ง 4 ก่อน อิอิ

ได้เวลาเอาหมูลงจากเตานึ่ง...ซึ้งนั่นแหละ แล้วล่ะครับ

อืมมม หนังกำลังตึง ๆ เลย

จัดการเลียนแบบแล้วครับ หั่นสามชั้นให้เป็น 4 เหลี่ยมใหญ่ ๆ ด้านเท่าจตุรัสได้ยิ่งดี อิอิ จะได้สวยงาม

สังเกตุมั้ยครับ ทำไมผมถึงนึ่งหมูไม่ให้เนื้อด้านในสุก
เพราะผมต้องการให้น้ำต้มหมู ซึมซับเข้าไปในเนื้อหมูได้อย่างเต็มที่ทุกซอกทุกมุมไงครับ

พักหมูไว้ หันมาปรุงรสน้ำต้มหมูกันครับ ผมใส่โชยุให้ได้สีเข้มของน้ำ ปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ให้ได้รสชาติหวานนำ เค็มตาม
แล้วก็เติมน้ำมันงาเล็กน้อย เพื่อความหอมหวนชวนรับประทานยิ่งขึ้นครับ

ปล. ห้ามทำรสจัดเด็ดขาด แนะนำให้ปรุงรสของน้ำต้มอ่อน ๆ เพราะเราต้องใช้เวลาเคี่ยวนาน
ถ้าเกิดว่าปรุงน้ำต้มรสจัดไป หมูจะออกมารสเข้มเกินกว่าจะรับได้นะครับ เตือน ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ

ต้มไปซัก 3 นาที ผมก็ช้อนสมุนไพรทุกอย่างออก เพราะเวลาทานจะได้ไม่โดนกากมากวนปากกวนลิ้นครับ
แต่เหลือกระเทียมไว้ เพราะผมชอบ อิอิ

แล้วก็จัดเรียงหมูสามชั้นที่หั่นไว้แล้วลงไปในน้ำต้มให้สวยงาม
ผมเลือกที่จะเอาด้านเนื้อ ๆ ลง เพราะว่าถ้าเอาด้านหนังลง เวลาต้มตุ๋นไปนาน ๆ จะโดนจับได้
เย้ยย ม่ายช่ายยย ต้มไปนาน ๆ หากเอาด้านหนังลง ไขมันจะโดนส่วนเนื้อที่มีน้ำหนักมากว่ากดทับ
จะทำให้ชิ้นหมูไม่สวยงามได้ครับ

ก็ต้มทิ้งไว้อย่างที่บอกละครับ ว่า หมื่นวินาที ตามชื่อที่ตั้งไว้ อิอิ

แต่ก็คอยออกมาดูหน่อยนะครับ ถ้ากลัวน้ำจะแห้ง

เวลาผ่านไปเกือบครบละ หน้าตาจะออกมาเป็นประมาณนี้ครับ น้ำเริ่มงวดขึ้น ข้นขึ้น หมูก็จะดูดซับน้ำไว้อย่างเต็มที่เลยล่ะครับ

แหะ แหะ เริ่มหิวละ แว๊บบบ ไปกินขนมปังไส้แฮมของร้านอาม่านิดนึง อร่อยดีนะครับ ร้านอยู่สีลมแถว ๆ แยกวัดแขกมั้งครับ (ไม่เคยไป มีแต่คนซื้อมาฝากอ่ะ)

กินหนมปังเสร็จก็ออกมาปิดเตาที่ต้มหมูไว้ได้เลยครับ อิอิ

ทีนี้เรามาทำผักเคียงดีกว่า อันนี้ตามใจเลยครับว่าอยากกินกับผักอะไรเป็นคู่กัน กวางตุ้งอาบน้ำมันก็ได้ หรือจะคะน้าเหมือนขาหมูก็ดี
แต่ผมเลือกที่จะผัดกะหล่ำปลีกับเนยมากกว่าครับ อูยยย อ้วนกันเข้าไป อิอิ

ผัดให้สุกไหม้ ๆ เกรียม ๆ นิดหน่อยเลยครับ หอมจริง ๆ อืมมมม

ผักเสร็จก็พักไว้ก่อนครับ หันมาทำน้ำราดหมูกันดีกว่า

ก็ตักน้ำต้มหมูจากในหม้อมานั่นแหละครับ หุหุ ตั้งใส่กระทะเลย

เดือดแล้วก็ใช้บริการแป้งมันผสมน้ำครับ เพื่อจะเพิ่มความข้นของน้ำราดจ้า

เอาให้เหนียวระดับนี้ก็พอนะครับ อย่าให้หนืดเกินไปล่ะ เดี๋ยวไม่งาม ไม่อร่อยด้วย หุหุ

เอาหมู 3 ชั้นจัดเรียงใส่จานให้สวยงามเลยคร้าบบบบบ เรียงผักด้วยเลยตามใจชอบ อิอิ

แล้วก็จัดการราดน้ำลงบนตัวหมูและผักเลยครับ หูยยย น่ากินอ่ะนะ

เข้าไปดูใกล้ ๆ อีกนิดนึง สีสันสวยเป็นประกายเลย เหอ เหอ

ซูมเข้าไปอีก เมนูนี้ถ้าใครชอบ 3 ชั้นนะ ปลื้มไปเลยยยยย

อีกซักมุมนึงละกันนนนน เสร็จแล้วก็เลยถ่ายหลาย ๆ มุมก่อนจะเจี๊ยะละนะ อิอิ

ตักมากินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยแบบไม่ต้องเงยหน้ามาพูดคุยกับใครเลยล่ะ หุหุ

ผ่าให้ดูเลยดีกว่า เนื้อนุ่ม ๆ มันละลาย หนังก็นิ่ม เหอ เหอ อร่อยง่ะ

ซูมปิดท้ายกันให้เห็นชัด ๆ ว่ามันน่ะละลาย แล้วเนื้อนุ่ม ๆ หนังนิ่ม ๆ เห็นกันจะจะ

กินกันให้เอร็ดอร่อยนะคร้าบบบ ถ้าไม่กลัวอ้วนกัน เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนผอมที่อยากจะเพิ่มน้ำหนักและไขมัน อิอิ

เมนูต่อไปเป็นอะไร ก็ต้องคอยติดตามกันต่อไปนะครับ

อาหารจีนแต่ฟังเพลงญี่ปุ่นไปละกัน เหอ เหอ

Create Date : 19 พฤษภาคม 2550

Last Update : 23 พฤษภาคม 2550 16:39:18 น.

21 comments

Counter : 3932 Pageviews.

น่าทานมากกกกกกกกกกกก
ท่าทางจะนุ่มมากมายเลยนะคะ พี่อ้น

โดย: TaRn_HaHa IP: 124.121.122.69 วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:56:06 น.

โห...พี่อ้นนนน ยังกะเมนูขึ้นเหลา อิอิ
อืม...สงสัยลูกปลาต้องพึ่งจานนี้แล้วม๊างง
ทานทุกวัน..รับรองได้อ้วนสมใจอยาก 555

โดย: iTiMiTi

วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:06:58 น.

โหยยยยยยยยยยย

... ขอมีดเล่มนึงครับเฮีย ... คนรักหมูอย่างผมละลายเลยครับ ...

โดย: ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ IP: 124.120.96.171 วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:07:57 น.

ไม่เห็นใจคนลดพุงเลยนะ

โดย: ladystrawberry

วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:23:58 น.

น่ากินอะ

โดย: พลังแห่งความฝัน IP: 58.64.54.242 วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:48:57 น.

น่ากินมากๆ
คืนนี้มิลานเข้าวินแน่ อิอิ

โดย: Lee Sharp IP: 58.8.94.170 วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:53:36 น.

ยังกะนั่งดู "ศึกตะหลิวผู้พิชิต"เลย

โดย: EATTEN IP: 124.120.107.34 วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:55:54 น.

เดี๊ยวเอาไปลองทำดีกว่า อิอิ เสร็จโจร

โดย: kung444

วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:18:10:24 น.

อ้วน ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ

งืด ๆ น่ากินแต่กินมะได้...T__T

โดย: nagoyalover IP: 124.120.11.7 วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:18:48:49 น.

น่าทานมากๆ เลย

แต่ กลัว อ้วน อ่ะค่ะ น้องอ้นนนนนนนนน

โดย: สาวน้อยคอยเธอ

วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:05:45 น.

แว่บเข้ามาดู...ไม่น่าเลย...หิวอ่ะยังไม่ได้กินอะไลย...

โดย: ยุ่งจัง IP: 58.8.115.193 วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:32:00 น.

น่ากินจิง ๆ เลยคร้าบบบบบ

โดย: บาบิ IP: 58.64.112.138 วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:31:44 น.

โห พี่อ้น เมนูกระชากใจจริงๆ

อยากกินมั่งจัง

โดย: แมว IP: 124.120.182.228 วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:38:18 น.

เข้ามาหม่ำ

โดย: Are Yoi

วันที่: 24 พฤษภาคม 2550 เวลา:0:07:44 น.

แหะ แหะ แวะเข้ามาดู ไว้คืนนี้จะเข้ามาตอบอีกรอบนะคร้าบบบ ตอนนี้ทำงานก่อน

โดย: AugusT[CrusheR]VeronicA

วันที่: 24 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:01:13 น.

เดินทางพันลี้ เริ่มที่ก้าวแรก...หมูหมื่นวินาทีคง...เช่นกัน(เอ๊ะเกี่ยวะมะนั่น?) เอาเป็นว่าจบวินาทีสุดท้ายก็ได้อร่อยเหมือนกัน อิอิอิ

โดย: kittscake IP: 71.177.87.250 วันที่: 24 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:08:14 น.

น่ากินค่ะ แต่ว่า... กลัวความดันขึ้นอ่ะ

โดย: ใบหม่อน IP: 58.10.99.209 วันที่: 24 พฤษภาคม 2550 เวลา:15:03:26 น.

--- สุดยอดตาอ้น...เดี๋ยวเดือนหน้าผลตรวจตับ ถ้ารอด จะกินพวกนี้ให้ฉ่ำใจเลย

โดย: เหมียวหล่อ (myth

) วันที่: 25 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:01:32 น.

น่ากินๆ
แต่ติดที่มันเป็นหมูสามชั้นง่ะ ขอมองตาปริบๆ อย่างเดียวนะ

โดย: ทะเลอาบแสงจันทร์

วันที่: 25 พฤษภาคม 2550 เวลา:18:06:12 น.

กินแล้วลดน้ำหนักอีกหมื่นปีแน่ๆเค่อะ เมนูนี้ หุหุ

โดย: puppadoowab

วันที่: 25 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:34:01 น.

มันเยิ้มเชียวพี่อ้น แต่ของอร่อยๆมักจะอ้วนเนอะ

โดย: fraise

วันที่: 28 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:18:46 น.