[♡ Happy Birthday, Mom ♡]♩ ♩ Crêpe Cake ♩ ♩
 Crêpe Cake 
วันนี้เป็นวันเกิดคุณแ่ม่ของจขบ.ค่ะ คุณแม่ก็เป็นแรงบันดาลใจในหลายๆอย่างรวมทั้งเรื่องการทำขนมมาตลอดด้วย จึงขอทำเครปเค้กให้คุณแม่เป็นของขวัญวันเกิดนะคะเพราะจขบ.และคุณแม่ก็ชอบทานเครปจำได้ว่าตั้งแต่ตอนที่เครปญี่ปุ่นฮิตๆ ถ้าเจอเตาที่ไหนก็จะซื้อทาน ตอนแรกๆชอบทานรสกล้วยกับชอคโกแลตค่ะ ลองไปลองมาก็รู้สึกว่ารสหมูหยองกับน้ำพริกเผาก็ไม่เลว เหมือนไม่น่าจะเข้ากันแต่ก็เข้านะเนี่ย จริงๆเคยทำเครปเค้กมาแล้วแต่กะการทอดเครปไม่ค่อยถูกนะคะก็เลยสีไม่สม่ำเสมอเท่าไหร่ เครปเค้กอันนี้ทำไม่ยากนะคะแต่ต้องใช้ความอดทนทอดเครปทีและแผ่น
สำหรับสูตรของพี่ตรีอันนี้จะทำได้ประมาณ 7-8 อันนะคะ
วิธีทำตัวเครปสูตรพี่ตรี
ข้อแนะนำ
- ใช้ไฟกลางถึงอ่อนในการทอดแป้งเครป
- ใช้น้ำมันหรือ cooking spray ทากระทะก่อนทอดเครปแผ่นต่อไป
- ใช้กระดาษรองเครปแต่ละแผ่นเพื่อไม่ให้เครปติดกัน
- ใช้ไม้ปลายแหลมและพายซิลิโคนในการพลิกกลับเครป
พอทำตัวเครปเสร็จก็พักไว้ให้เย็น แล้วหาผลไม้มาตัดให้เท่าๆกันเป็นชิ้นๆ เวลาซ้อนเครปเป็นชั้นๆจะได้ดูสม่ำเสมอ วันนี้ใช้กล้วยกับสตรอเบอรี่นะคะ โชคดีผลไม้สองอย่างนี้วันนี้อร่อย ปกติซื้อผลไม้ที่นี่ถ้าไม่ใช้ตาม Farmer's Market ก็ต้องลุ้นนิดนึง
สำหรับวิปปิ้งครีมคิดว่าเ้ข้ากับเครปเค้กมากกว่าครีมชนิดอื่นนะคะ ใช้ประมาณ 160 ml ใ่ส่น้ำตาลกับวานิลาแอกซ์แทรคไปนิดนึงด้วยก็ได้ค่ะ
หลังจากนั้นก็เอาเครปมาทีและแผ่น แต่ละชั้นทาวิปปิ้งครีมแล้วเรียงผลไม้ไปรอบ จขบ.เรียงผลไม้เฉพาะรอบๆไม่ได้เรียงได้ในของตัวเครปนะคะแล้วแต่ชอบละกัน
เวลาทานราดด้วย chocolate ganache ก็เข้ากันดีนะคะ จขบ. ใช้ dark chocolate 53% กับ white chocolate ไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีแล้วเอามาคนๆราดบนเครป
ชิ้นนี้ให้คุณแม่ สุขสันต์วันเกิดค่ะ อร่อยใช้ได้ ฮ่าๆ 
วันนี้นอกจากเครปเค้กแล้วก็ลองทำอะไรสนุกๆจาก royal icing ลองไปดูที่เวปคุณเกดนะคะ สวยน่ารักมากเลย Royal Icing ผีเสื้อสวยๆของคุณเกด
จขบ ลองทำสูตรเล็กๆใช้ไข่ขาว10กรัม น้ำตาลไอซิ่ง70กรัมค่ะ บีบน้ำมะนาวลงไปหน่อยส่วนสีจริงๆอยากทำสีชมพูโดยใส่สีแดงน้อยๆ แต่สีผสมอาหารแบบเป็นน้ำที่ใช้ทรยศนิดหน่อยนะคะเลยออกมาเป็นสีนี้ แต่สนุกดีนะคะ วันหลังคิดว่าควรจะคิดว่าจะวาดรูปอะไรไว้ก่อนแล้วใช้ดินสอร่างไว้จะดีมากเลย พอดีฟรีแฮนด์ไปก็เลยออกมาเป็นแบบนี้ 
ป.ล. ขอบคุณคุณป้ากล้วยทับมากๆสำหรับรูป illust แต่งบลอคนะคะ ชอบสไตล์นี้มากเลยค่ะ บลอคป้ากล้วย
| Create Date : 02 สิงหาคม 2552 |
| Last Update : 2 สิงหาคม 2552 12:44:46 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 1262 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: มิคุริ  วันที่: 2 สิงหาคม 2552 เวลา:16:41:37 น. |
|
|
|
| โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 2 สิงหาคม 2552 เวลา:17:05:41 น. |
|
|
|
| โดย: Pastel pied วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:18:15:17 น. |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
