Bloggang.com : weblog for you and your gang
"Everything was lost except happiness." Jacques Prévert
❀ Strawberry Buckle ❀
ช่วงนี้เริ่มมีผลไม้หน้าร้อนอย่างเช่นสตรอเบอรี่บ้างแล้ว ถึงแม้ว่ายังไม่ค่อยหวานแต่ก็ทานได่พอหายอยากหลังจากที่ไม่มีผลไม้ทานหน้าหนาวมาพักใหญ่ สตรอเบอรี่ลูกใหญ่ๆแต่ไม่ค่อยหวานแบบนี้เอามาทำขนมอร่อยนัก
สูตร (ดัดแปลงจากหนังสือ Rustic Fruit Desserts โดย Cory Schreiber and Julie Richardson)
หน้า Vanilla Crumble
แป้งอเนกประสงค์ whole wheat 37 กรัม
วานิลา 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 39 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 14 กรัม
เนย 30 กรัม
ตัวเค้ก
แป้งเค้ก 120 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เนย 60 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ผิวมะนาวขูดประมาณครึ่งลูก
นมสด 40 กรัม
ครีม 30 กรัม
น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
เกลือปลายนิ้ว
สตรอเบอรี่ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 100-120 กรัม ซับน้ำออกให้หมด
วิธีทำ
เริ่มทำ vanilla crumble โดยผสมทุกอย่างใน food processor จนมีลักษณะเป็นผงหยาบๆ
เติม vanilla extract แล้วผสมให้เข้ากันดี พักส่วนนี้ไว้ในช่องฟรีซ
ผสมนมสดกับครีมและน้ำมะนาว
ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมตีให้ไข่แดงพอเข้ากับไข่ขาว
นำ vanilla crumble ออกมาจากช่องฟรีซ ใช้มือบิออกจนเป็นผงหยาบๆ
ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูแล้วพักไว้
ตีเนยด้วยความเร็วปานกลางจดฟู เริ่มใส่น้ำตาลทราบทีและน้อยจนหมด ตีต่อไปจนเนยกับน้ำตาลเข้ากันดี ประมาณ 5 นาที
เทไข่ลงไปทีละน้อย หมั่นใช้พายยางปาดขอบอ่างผสม ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี
แบ่งแป้งใส่สลับกับส่วนผสมของนมสดและครีมประมาณสองสามรอบ แล้วผสมให้เข้ากันอย่างเบามือด้วยตะกร้อมือ ใส่ภาชนะเตรีมอบ ขนาด 15 ซม * 15 ซม
ใส่สตรอเบอรี่ส่วนที่เหลือลงบนส่วนผสม
โรย vanilla crumble ให้ทั่ว
อบเตาอบชั้นล่างโดยใช้ไฟ 350 องศาฟาเรนต์ไฮต์ นานประมาณ 35-38 นาที
พักไว้บนตะแกรง รอให้เย็นสนิทแล้วจึงตัดเป็นชิ้นๆ ตัวเค้กไม่ค่อยหวานแต่หน้า crumble หวานกร้วมๆเข้ากันกับน้ำชาหรือกาแฟมากๆ
Create Date : 29 เมษายน 2555
Last Update : 29 เมษายน 2555 12:17:20 น.
10 comments
Counter : 1250 Pageviews.
Share
Tweet
น่าทานมากค่ะ
โดย: seasoncake IP: 110.171.37.110 วันที่: 29 เมษายน 2555 เวลา:16:46:43 น.
ครัมพ์กรอบ ๆ อร่อยมากค่ะ น่ากินจัง
โดย:
ALDI
วันที่: 30 เมษายน 2555 เวลา:3:34:13 น.
ขนมหน้าตาสะสวยไฮโซ น่ากินจังค่ะ
เครื่องทำวาฟเฟิลไม่ใช้ก็ได้ค่ะ
ทอดแบบแพนเค้กได้
ง่ายมาก ๆ เลย
โดย: secreate (
secreate
) วันที่: 3 พฤษภาคม 2555 เวลา:12:39:36 น.
ขอชิ้นนึง
โดย:
Kofschip
วันที่: 4 พฤษภาคม 2555 เวลา:1:13:22 น.
ครัมเบิลน่ากินมากค่ะ
ตลาดอัมพวาคนเยอะมากค่ะ กว่าจะได้รูปที่เห็นนี่เล่นเอาเหนื่อยเหมือนกัน
ขอบคุณที่แวะไปนะคะ
โดย:
ปรัซซี่
วันที่: 20 พฤษภาคม 2555 เวลา:6:27:40 น.
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะคุณ Mukinha ขอบคุณมากที่แวะไปเยี่ยมบล็อกของคุณไหมนะคะ
คุณไหมก็เป็นคนหนึ่งที่ไม่ชอบเค้กรสหวานจัดค่ะ ท่าทางว่าเค้กแบบนี้จะต้องถูกปากคุณไหมอย่างแน่นอน น่าทานมากๆค่ะ
โดย:
Khunmai studio
วันที่: 23 พฤษภาคม 2555 เวลา:4:51:27 น.
น่าตาน่ากินจังเลยคร้า ไว้กินกับน้ำชา หรือ กาแฟ ยามบ่าย น่าอร่อยมากเลยคร้า
โดย: วิฬาร์การัน IP: 58.8.102.197 วันที่: 24 พฤษภาคม 2555 เวลา:14:00:06 น.
ต้องขอโทษด้วยที่มาตอบช้านะคะ
ตลาดน้ำยามเย็นอัมพวาคนเยอะมาก
แบบว่าเบียดกันสุด ๆ พอเดินมาซักพักถึงค่อยซาค่ะ
โดย:
ปรัซซี่
วันที่: 26 พฤษภาคม 2555 เวลา:17:57:43 น.
Hey Mookiee,
How r u doing .. hope you are fine! great reviews ..loved it !
โดย: nikhil IP: 98.212.196.102 วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:9:15:13 น.
น่าทานค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
วันที่: 15 มกราคม 2563 เวลา:13:36:34 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Mukinha
Location :
California United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
※ Mukinha ※
[Moo/kin/yah]
foodie apprentice
www.
flick
r
.com
This is a Flickr badge showing public photos from
Mukinha
. Make your own badge
here
.
New Comments
Group Blog
Wine & Dine
Fun in the Sun
ข้อเขียนของความคิด
ข้อเขียนของความหิว
ข้อเขียนของต้นไม้ใบหญ้า
ข้อเขียนของลัทธิบริโภคนิยม
ข้อเขียนของ お菓子
ข้อเขียนของ Cozinha
<<
เมษายน 2555
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
29 เมษายน 2555
❀ Strawberry Buckle ❀
All Blogs
☆。:+ Raspberry Rolled Cake +:。☆
ღ Nectarine Galette ღ
♬ Ricotta-Mascarpone Strawberry Tart ♬
❀ Strawberry Buckle ❀
※ Homemade Pop Tarts ※
[冷たいデザート] Cheese Pudding
[Bâton de fromage à la banane] ♬ Banana Cheesecake Bar ♬
[♡ Happy Birthday, Mom ♡]♩ ♩ Crêpe Cake ♩ ♩
[pâte à choux] Paris-Brest
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add Mukinha's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.