❀ Strawberry Buckle ❀ ช่วงนี้เริ่มมีผลไม้หน้าร้อนอย่างเช่นสตรอเบอรี่บ้างแล้ว ถึงแม้ว่ายังไม่ค่อยหวานแต่ก็ทานได่พอหายอยากหลังจากที่ไม่มีผลไม้ทานหน้าหนาวมาพักใหญ่ สตรอเบอรี่ลูกใหญ่ๆแต่ไม่ค่อยหวานแบบนี้เอามาทำขนมอร่อยนัก สูตร (ดัดแปลงจากหนังสือ Rustic Fruit Desserts โดย Cory Schreiber and Julie Richardson) หน้า Vanilla Crumble แป้งอเนกประสงค์ whole wheat 37 กรัม วานิลา 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 39 กรัม น้ำตาลทรายแดง 14 กรัม เนย 30 กรัม ตัวเค้ก แป้งเค้ก 120 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เนย 60 กรัม ไข่ 1 ฟอง ผิวมะนาวขูดประมาณครึ่งลูก นมสด 40 กรัม ครีม 30 กรัม น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา เกลือปลายนิ้ว สตรอเบอรี่ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 100-120 กรัม ซับน้ำออกให้หมด วิธีทำ เริ่มทำ vanilla crumble โดยผสมทุกอย่างใน food processor จนมีลักษณะเป็นผงหยาบๆ เติม vanilla extract แล้วผสมให้เข้ากันดี พักส่วนนี้ไว้ในช่องฟรีซ ผสมนมสดกับครีมและน้ำมะนาว ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมตีให้ไข่แดงพอเข้ากับไข่ขาว นำ vanilla crumble ออกมาจากช่องฟรีซ ใช้มือบิออกจนเป็นผงหยาบๆ ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูแล้วพักไว้ ตีเนยด้วยความเร็วปานกลางจดฟู เริ่มใส่น้ำตาลทราบทีและน้อยจนหมด ตีต่อไปจนเนยกับน้ำตาลเข้ากันดี ประมาณ 5 นาที เทไข่ลงไปทีละน้อย หมั่นใช้พายยางปาดขอบอ่างผสม ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี แบ่งแป้งใส่สลับกับส่วนผสมของนมสดและครีมประมาณสองสามรอบ แล้วผสมให้เข้ากันอย่างเบามือด้วยตะกร้อมือ ใส่ภาชนะเตรีมอบ ขนาด 15 ซม * 15 ซม ใส่สตรอเบอรี่ส่วนที่เหลือลงบนส่วนผสม โรย vanilla crumble ให้ทั่ว อบเตาอบชั้นล่างโดยใช้ไฟ 350 องศาฟาเรนต์ไฮต์ นานประมาณ 35-38 นาที พักไว้บนตะแกรง รอให้เย็นสนิทแล้วจึงตัดเป็นชิ้นๆ ตัวเค้กไม่ค่อยหวานแต่หน้า crumble หวานกร้วมๆเข้ากันกับน้ำชาหรือกาแฟมากๆ   Create Date : 29 เมษายน 2555 10 comments Last Update : 29 เมษายน 2555 12:17:20 น. Counter : 1204 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากค่ะ   โดย: seasoncake IP: 110.171.37.110 29 เมษายน 2555 16:46:43 น.

ครัมพ์กรอบ ๆ อร่อยมากค่ะ น่ากินจัง   โดย: ALDI 30 เมษายน 2555 3:34:13 น.

ขนมหน้าตาสะสวยไฮโซ น่ากินจังค่ะ เครื่องทำวาฟเฟิลไม่ใช้ก็ได้ค่ะ ทอดแบบแพนเค้กได้ ง่ายมาก ๆ เลย   โดย: secreate (secreate ) 3 พฤษภาคม 2555 12:39:36 น.

ขอชิ้นนึง   โดย: Kofschip 4 พฤษภาคม 2555 1:13:22 น.

ครัมเบิลน่ากินมากค่ะ ตลาดอัมพวาคนเยอะมากค่ะ กว่าจะได้รูปที่เห็นนี่เล่นเอาเหนื่อยเหมือนกัน ขอบคุณที่แวะไปนะคะ   โดย: ปรัซซี่ 20 พฤษภาคม 2555 6:27:40 น.

ยินดีที่ได้รู้จักค่ะคุณ Mukinha ขอบคุณมากที่แวะไปเยี่ยมบล็อกของคุณไหมนะคะ คุณไหมก็เป็นคนหนึ่งที่ไม่ชอบเค้กรสหวานจัดค่ะ ท่าทางว่าเค้กแบบนี้จะต้องถูกปากคุณไหมอย่างแน่นอน น่าทานมากๆค่ะ   โดย: Khunmai studio 23 พฤษภาคม 2555 4:51:27 น.

น่าตาน่ากินจังเลยคร้า ไว้กินกับน้ำชา หรือ กาแฟ ยามบ่าย น่าอร่อยมากเลยคร้า   โดย: วิฬาร์การัน IP: 58.8.102.197 24 พฤษภาคม 2555 14:00:06 น.

ต้องขอโทษด้วยที่มาตอบช้านะคะ ตลาดน้ำยามเย็นอัมพวาคนเยอะมาก แบบว่าเบียดกันสุด ๆ พอเดินมาซักพักถึงค่อยซาค่ะ   โดย: ปรัซซี่ 26 พฤษภาคม 2555 17:57:43 น.

Hey Mookiee, How r u doing .. hope you are fine! great reviews ..loved it !   โดย: nikhil IP: 98.212.196.102 3 มิถุนายน 2555 9:15:13 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 15 มกราคม 2563 13:36:34 น.