☆。:+ Raspberry Rolled Cake +:。☆
วันนี้ไปตลาดซื้อสตรอเบอรี่กับราสเบอรี่มาอย่างละหนึ่งกล่อง ตอนแรกคิดว่าจะทานเปล่าๆแต่คิดไปคิดมาอยากทานเค้กแต่ขี้เกียจ เลยไปพลิกๆหนังสือที่สะสมไว้ เจอหนังสือโรลเค้กแบบจิ๋วของญี่ปุ่น เสียเวลานิดหน่อยในการทำถาดกระดาษขนาดที่กำหนด แต่ความที่โรลขนาดเล็ก ความรู้สึกส่วนตัวคิดว่าจะม้วนง่ายกว่าขนาดธรรมดา
ตัวเค้ก แป้งเค้ก 20 กรัม น้ำตาล 25 กรัม ไข่ 1 ฟอง นม 5 กรัม เนย 5 กรัม ราสเบอรี่ซอสเพื่อทำลาย ตามชอบ ตัวครีม วิปปิ้งครีม 50 กรัม น้ำตาลทราย 5 กรัม ราสเบอรี่ซอส ตามชอบ ซอส ราสเบอรี่ 40 กรัม น้ำตาลป่น 1 ช้อนชา
ก่อนเริ่มทำ ตัดกระดาษขนาด 16 cm * 23 cm พับขอบเพื่อทำถาดรองเค้กขนาด 13 cm * 19.5 cm และใช้ลวดเย็บกระดาษเย็บมุมทั้งสี่ ทำซอสราสเบอรี่ โดยเอาราสเบอรี่ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนแล้วคนๆ ใส่น้ำตาลป่น นำไปกรอง แล้วทิ้งไว้ให้เย็น ผสมนมกับเนยในถ้วยที่ตั้งบนน้ำอุ่นจนละลายรวมกัน
เริ่มทำตัวเค้กโดยตีไข่กับน้ำตาลทรายบนหม้อน้ำร้อนด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มเป็นความเร็วสูงแล้วตีส่วนผสมของไข่กับน้ำตาลทรายต่อไปประมาณ 4-5 นาที ตีต่อด้วยความเร็วต่ำอีก 2 นาที ผสมแป้งเค้กที่ร่อนแล้ว และใช้พายยางผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ แบ่งส่วนผสมของแป้งน้ำตาลไข่ออกมานิดหน่อย เพื่อผสมกับส่วนผสมของนมกับเนยที่อุ่น ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างเบามือที่สุด เคาะโถผสมเพื่อลดฟองอากาศ

วาดลายด้วยราสเบอรี่ซอสก่อนใส่ตัวเค้ก

ใส่ตัวเค้ก เคาะถาดเพื่อลดฟองอากาศก่อนเข้าอบ

อบด้วยอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 8 นาที พออบเสร็จ ลอกกระดาษรองเค้กออก ม้วนเค้กตอนยังอุ่นๆ

ทาครีมราสเบอรีี แล้วม้วนเค้กใช้กระดาษห่อแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนตัด

ภาพตัด
Create Date : 06 สิงหาคม 2555 |
Last Update : 6 สิงหาคม 2555 22:13:32 น. |
|
13 comments
|
Counter : 7389 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:10:50:44 น. |
|
|
|
โดย: ถปรร วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:21:03:24 น. |
|
|
|
โดย: Mariomab IP: 190.2.133.230 วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:12:09:28 น. |
|
|
|
โดย: Louisunalo IP: 89.38.97.125 วันที่: 10 ธันวาคม 2564 เวลา:15:51:28 น. |
|
|
|
โดย: DJCharlesSyday IP: 46.166.182.65 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:9:45:18 น. |
|
|
|
โดย: Derrickelido IP: 89.39.106.222 วันที่: 18 มกราคม 2566 เวลา:17:48:11 น. |
|
|
|
โดย: Mariontes IP: 196.196.53.19 วันที่: 9 กันยายน 2566 เวลา:16:52:08 น. |
|
|
|
โดย: EdwardLeape IP: 37.46.113.236 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2566 เวลา:5:40:17 น. |
|
|
|
โดย: RandallTem IP: 138.199.36.201 วันที่: 15 มิถุนายน 2567 เวลา:13:08:37 น. |
|
|
|
โดย: Jamesdob IP: 57.129.53.187 วันที่: 20 ธันวาคม 2567 เวลา:11:33:23 น. |
|
|
|
โดย: Louishog IP: 57.129.53.187 วันที่: 17 มกราคม 2568 เวลา:18:17:08 น. |
|
|
|
โดย: JasonPless IP: 57.129.53.187 วันที่: 1 มิถุนายน 2568 เวลา:16:44:59 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|