Bloggang.com : Mukinha : ☆｡:+ Raspberry Rolled Cake +:｡☆

☆｡:+ Raspberry Rolled Cake +:｡☆

วันนี้ไปตลาดซื้อสตรอเบอรี่กับราสเบอรี่มาอย่างละหนึ่งกล่อง ตอนแรกคิดว่าจะทานเปล่าๆแต่คิดไปคิดมาอยากทานเค้กแต่ขี้เกียจ เลยไปพลิกๆหนังสือที่สะสมไว้ เจอหนังสือโรลเค้กแบบจิ๋วของญี่ปุ่น เสียเวลานิดหน่อยในการทำถาดกระดาษขนาดที่กำหนด แต่ความที่โรลขนาดเล็ก ความรู้สึกส่วนตัวคิดว่าจะม้วนง่ายกว่าขนาดธรรมดา

ตัวเค้ก

แป้งเค้ก 20 กรัม
น้ำตาล 25 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
นม 5 กรัม
เนย 5 กรัม
ราสเบอรี่ซอสเพื่อทำลาย ตามชอบ
ตัวครีม
วิปปิ้งครีม 50 กรัม
น้ำตาลทราย 5 กรัม
ราสเบอรี่ซอส ตามชอบ
ซอส
ราสเบอรี่ 40 กรัม
น้ำตาลป่น 1 ช้อนชา

ก่อนเริ่มทำ
ตัดกระดาษขนาด 16 cm * 23 cm พับขอบเพื่อทำถาดรองเค้กขนาด 13 cm * 19.5 cm และใช้ลวดเย็บกระดาษเย็บมุมทั้งสี่
ทำซอสราสเบอรี่ โดยเอาราสเบอรี่ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนแล้วคนๆ ใส่น้ำตาลป่น นำไปกรอง แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
ผสมนมกับเนยในถ้วยที่ตั้งบนน้ำอุ่นจนละลายรวมกัน

เริ่มทำตัวเค้กโดยตีไข่กับน้ำตาลทรายบนหม้อน้ำร้อนด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มเป็นความเร็วสูงแล้วตีส่วนผสมของไข่กับน้ำตาลทรายต่อไปประมาณ 4-5 นาที ตีต่อด้วยความเร็วต่ำอีก 2 นาที ผสมแป้งเค้กที่ร่อนแล้ว และใช้พายยางผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ แบ่งส่วนผสมของแป้งน้ำตาลไข่ออกมานิดหน่อย เพื่อผสมกับส่วนผสมของนมกับเนยที่อุ่น ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างเบามือที่สุด เคาะโถผสมเพื่อลดฟองอากาศ

วาดลายด้วยราสเบอรี่ซอสก่อนใส่ตัวเค้ก

ใส่ตัวเค้ก เคาะถาดเพื่อลดฟองอากาศก่อนเข้าอบ

อบด้วยอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 8 นาที พออบเสร็จ ลอกกระดาษรองเค้กออก ม้วนเค้กตอนยังอุ่นๆ

ทาครีมราสเบอรีี แล้วม้วนเค้กใช้กระดาษห่อแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนตัด

ภาพตัด

Create Date : 06 สิงหาคม 2555

Last Update : 6 สิงหาคม 2555 22:13:32 น.

4 comments

Counter : 5885 Pageviews.

ตัวเค้กดูนุ่มมากๆเลยครับ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:10:50:44 น.

วันก่อนก็ตามไปหาชิมกันมาบ้างแล้วเหมือนกันครับ

อร่อยดีนะครับ กับเค้กนุ่มๆ และราสเบอรี่หอมหวาน

โดย: ถปรร

วันที่: 25 กันยายน 2555 เวลา:21:03:24 น.

น่าทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422

วันที่: 12 ธันวาคม 2562 เวลา:12:42:41 น.

Hello,

New music: https://popeurope.blogspot.com
MP3/FLAC, Label, LIVESETS, Music Videos, TV Series.
Download Dance, Electro, House, Techno, Trance, Pop, Rock, Rap...

Best regards,
0day MP3s

โดย: Mariomab IP: 190.2.133.230 วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:12:09:28 น.