ขนมครก เมื่อหลายเดือนก่อนคุงเพื่อนฝากซื้อเตาทาโกะยากิของวีรสุค่ะ เมย์ก็ซื้อส่งไปให้ทางไปรษณีย์ แล้วยังแอบน้ำลายหก อยากได้บ้าง แต่ตังค์ยังไม่มีกะว่ารออีกหน่อยคงไม่เป็นไร จู่ๆ เพื่อนก็บอกว่าเมิงเอาที่อยู่มา เด๋วกุส่งเตาหนมครกไปให้ กูไม่มีเวลาทำ ให้ฟรีๆ เลย ไอ้เราก็ดีใจใหญ่เลย อยากได้อยู่แล้วนี่ พอเตามาปุ๊บ ซื้อวัตถุดิบทาโกะยากิก่อนเลย ซื้อมาพร้อมหมดแล้ว แต่ต้องไปเหนือซะก่อน พอกลับมาจะทำก็ไม่มีเจ้าปลาหมึกยักษ์อีก แต่คนมันเห่อของเล่นใหม่อ่ะ เลยเอาเมนูหนมครกก่อนละกัน ชอบทานอยู่แล้วด้วย เล็งสูตรแม่ปูไว้นานแล้วตั้งแต่ยังไม่มีเตาแน่ะ ตอนนี้ได้ทำแล้วค่า :: ตัวแป้ง :: 1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย 2. น้ำ 2 ถ้วย 3. ข้าวสุก 1/3 ถ้วย 4. มะพร้าวทึกทึก 1/2 ถ้วย 5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 6. น้ำร้อน 1/2 ช้อนโต๊ะ :: หน้ากะทิ :: 1. หัวกะทิ 1 ถ้วย 2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (แม่ปูพิมพ์ไว้ 1 1/2 มันเค็มมากค่ะ เมย์เลยต้องเพิ่มกะทิอีก คิดว่า 1/2 ก็พอค่ะ) *** โรยหน้าด้วยต้นหอม ข้าวโพด หรือเผือกก็ได้ ตามใจชอบค่ะ *** ผสมแป้งข้าวเจ้า + น้ำ 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน แล้วแช่ทิ้งไว้ 12 ชม.ค่ะ พอครบ 12 ชม. เอาข้าวสุก + มะพร้าว + น้ำ 1 ถ้วย ปั่นให้ละเอียด แล้วเทลงในแป้ง เติมเกลือป่น + น้ำร้อน คนให้เข้ากัน จากนั้นมาทำหน้ากะทิต่อ ผสมหัวกะทิ + น้ำตาลทราย + เกลือป่น คนให้เข้ากัน เราจะได้ทั้งหมด 3 ส่วน คือ ตัวแป้ง + หน้ากะทิ + ต้นหอมซอย/ข้าวโพด/เผือก เสียบเตาให้ร้อนค่ะ ใช้ไฟอ่อนๆ ก่อนก็ได้ พอเตาเริ่มร้อน ทาน้ำมันพืชให้ครบทุกหลุมค่ะ หยอดตัวแป้งลงไปเกือบๆ เต็มหลุมค่ะ (อันนี้หยอดรอบแรก ยังกะไม่ถูก) สักพักหยอดหน้ากะทิลงไปสัก 1/2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยต้นหอมซอยค่ะ ปรับเป็นไฟกลาง แล้วปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที หรือดูให้เหลืองสวยค่ะ ของเมย์ไม่เหลืองเลย เพราะใจร้อนค่ะ รอไม่ไหว (ที่เห็นหน้ามันเป็นสีน้ำตาล เพราะรอบแรกทำแล้วมันเละค่ะ มันเลยมีรอยติดที่หลุมอยู่) รอบ 2 พอใช้ได้ค่ะ ไม่เละแล้ว จับมาถ่ายรูปหน่อยค่ะ ได้แค่นี้ก็ดีใจแล้ว ขนมครกหอมๆ มันๆ อร่อยค่ะ ให้ดูใกล้ๆ ชัดๆ ด้านบน จับประกบคู่แล้วค่ะ เด๋วจะผิดคอนเซ็ปขนมครก กลมๆ เหมือนทาโกะยากิเลยเนอะ ถ่ายไปด้วย ทานไปด้วย อร่อยๆ อาอี๊ยังชมว่าอร่อยเลย เพื่อนๆ ทานด้วยกันมั๊ยคะ อร่อยๆ หอมมันดีจริงๆ ค่ะ *** ขอบคุณสูตรอร่อยจากแม่ปูด้วยค่ะ ***   Create Date : 14 ธันวาคม 2552 17 comments Last Update : 19 ธันวาคม 2552 22:56:01 น. Counter : 4875 Pageviews. Share Tweet

น่าหม่ำจังเลยยย   โดย: That's m3 14 ธันวาคม 2552 22:13:42 น.

ขอสองคู่ค่ะ จะทานก่อนนอน   โดย: แม่ปุ้มปุ้ย 14 ธันวาคม 2552 22:37:44 น.

คุณThat's m3 : หม่ำด้วยกันค่ะ คุณแม่ปุ้มปุ้ย : 2 คู่ไม่พอหรอกค่ะ ระวังจะติดใจนะคะ   โดย: may-indy 14 ธันวาคม 2552 22:59:51 น.

ขนมครกน่ากิน ดูชิ้นใหญ่ดีด้วยค่ะ   โดย: rasinee 15 ธันวาคม 2552 0:12:29 น.

น่าทานจังเลยค่ะ กรอบนอกนุ่มในชวนหิว   โดย: วิสกี้โซดา 15 ธันวาคม 2552 1:34:19 น.

แวะมาชิมขนมครก ทำได้น่าอร่อยจังจ๊ะน้องเมย์   โดย: แม่เฮือน 15 ธันวาคม 2552 1:57:13 น.

ขนมครกน่ากินจังน้องเมย์ น่ารักอีกตะหากที่นึกทำขึ้นมา เห็นแล้วพี่นึกถึงตอนเป็นเด็กเลย เช้ามาก็คิดแต่จะกินโจ้ก แระก็ขนมครก เต้าขนมครกของหนูไฮโซดีค่ะ ชอบ ชอบ ^^ เอาจานนี้มาแลกขนมครกค่ะ   โดย: Pound_sterling 15 ธันวาคม 2552 6:46:11 น.

ใส่ต้นหอมแบบนี้หอมมากค่ะคุณเมย์ ขอซักสามแล้วกันนะคะ   โดย: yayojung 15 ธันวาคม 2552 8:44:14 น.

น่ารักดีค่ะ เข้ามาจดสูตร ขอบคุณค่ะ   โดย: McMullence 15 ธันวาคม 2552 10:08:56 น.

ขอ 2 คู่ค๊า   โดย: เกรซายน์ 15 ธันวาคม 2552 15:40:17 น.

ไอเดียเหมือนกันเลยคะ มีเตาทะโกะทำทาโกะยากิกินไปแล้ว อยากทำขนมครกหม่ำเหมือนกันคะ แต่อยากได้เตาฟรีบ้างจังคะ   โดย: มิคุริ 15 ธันวาคม 2552 16:02:39 น.

น่าหม่ำมากๆค่ะ   โดย: mma_mmi 15 ธันวาคม 2552 16:06:11 น.

เก่งจังลยคะ ทำขนมครก ของชอบเลบ เห็นแล้วกอยากทานจัง แต่คงต้องหาเตาให้ได้แบบนี้ก่อน อิอิ แต่ตอนนี้ขอชิมด้วยคนแล้วกัน Create a playlist at MixPod.com   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 15 ธันวาคม 2552 22:55:19 น.

อุ้ย ขอโทษค่ะ ว่าจะเอามูสมาฝาก กลับเอาเพลงมาให้ฟังซะนี้   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 15 ธันวาคม 2552 23:01:24 น.

ขอบคุณ นะค๊ะ คุณเมย์ สำหรับคำแนะ นำให้น้องหมา ขนมครกน่าทานจัง อยากได้ มั่ง ค่ะเครื่อง นี้   โดย: tantor 17 ธันวาคม 2552 12:06:47 น.

หวัดดีค่ะน้องเมย์ ทำเนียน แอบตีซี้ซะเลย แม่นู๋ปอนด์ก็มาเดินเล่นแถวนี้ด้วยเหรอ พี่จะแวะมาบอกว่า 2 คู่ที่แอบจิ๊กไปวันก่อน พี่หม่ำหมดแล้ว เกิดติดใจ จะมาเอาใหม่อีกได้ป่ะ   โดย: แม่ปุ้มปุ้ย 18 ธันวาคม 2552 19:36:56 น.

ขนมครกน่าอร่อยจังค่ะ   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 19 ธันวาคม 2552 21:07:44 น.