Group Blog
All Blog
|
มาทำไข่พะโล้....ทานกันไหมคะ ? มามะ...มาหาอะไรหม่ำกัน.. หม่ำแบบสบายๆ...ได้โปรตีน... น้ำเริ่มลดแล้ว...มาทำเมนูไข่กันนะคะ....ทำไม่ซับซ้อน.... กินทน..กินนาน...อุ่นไป...กินไป.......อร่อยถูกใจ... ตอนพี่ชายต้องไปเรียนหนังสือไกลๆ....... นักเรียนทุนรัฐบาลจนๆคนหนึ่ง.....ต้องใช้จ่ายอย่างประหยัด.... ที่บ้านไม่ได้ร่ำรวย....ต้องอยู่อย่างรู้เจียมรู้ถ่อม.......... พี่เป็นคนชอบเข้าครัว....ชอบทำกับข้าวมาแต่ไหนแต่ไร....ทำอะไรก็อร่อยไปหมด (น้องเอาแต่ชิม...เลยทำเป็นแค่ข้าวผัดไส้กรอก...หุ...หุ ) พี่เล่าว่าตอนเรียนหนังสือ....อาหารฝรั่งไม่ถูกปาก...ร้านอาหารไทย...มีไว้สำหรับนักท่องเที่ยว...ไม่ใช่คนที่ต้องไปใช้ชีวิตอยู่เป็นปีๆ...  การทำไข่พะโล้ไว้เยอะ..ใส่ตู้เย็นของหอแล้วทะยอยอุ่นทาน..เป็นอะไรที่ประหยัดและถุกปาก สูตรที่เอามาลงวันนี้...เป็นสูตรของแม่..ที่พี่ชายก็แฮ้บเอาไปทำกิน............. ปอมไม่เข้าใจเลยว่า..ทำไมคนรอบข้างถึงมีความสุข..สนุกกับการเข้าครัวนัก...เมื่อวาน..พี่ชายอุ้มลูกมะพร้าวอ่อนลูกโตมา..แล้วให้ทายว่าเป็นอะไร..ไอ้เราก็ว่า...วุ้นมะพร้าวอ่อนชัวร์... ที่ไหนได้..กลายเป็นห่อหมก....อร่อยเหมือนเคย...วันไหนอยากกินอะไร ก็บอกเอา..ถ้าวัตถุดิบมี..อีกสองสามวันก็ได้กิน.... นี่ชักอยากกินแกงกระหรี่อีกแย้วววววว.....เอ๊ะ..ชักนอกเรื่องไปไกล เริ่มตามปอมมาเข้าครัวทำไข่พะโล้กันเลยนะจ๊ะ ไข่พะโล้ (ขนาดกิน 3-5 คน) ส่วนผสม - ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 9 ฟอง ( ถือเคล็ดเลขมงคล)  - เต้าหู้ # ถ้าเป็นแบบแข็ง ใช้ 3-4 แผ่น (แนะน้ำให้ใช้แบบสีขาว แบบสีเหลืองสดมี อักษรสีแดงตรงกลางไม่แนะนำ เห็นแค่สีก็ผวาแล้ว) # ถ้าเป็นเต้าหู้พอง ใช้ 1 พวง (มี 15-20 ลูก) # ถ้าเป็นฟองเต้าหู้ ใช้ประมาณ 1 ห่อเล็ก (แช่น้ำให้นิ่มก่อนน้ำมาปรุง)  - หมู 3 ขีด (ขอเป็นหมูปลอดมันนะ หมูสามชั้นถ้าชอบจริงควรใส่แต่น้อย.....ไม่งั้นอวบเกินแล้วจะว่ากิ้งก่ามิเตือนอ่ะจิ๊) - กระเทียม 3 หัว - พริกไทย 15 เม็ด - รากผักชี 10 ราก - อบเชย 1 แท่ง ขนาด ยาว 2 นิ้ว  - โป๊ยกั๊ก 3 ดอก - น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 2 ช้อนชา - น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - ต้มไข่นาน 15 นาทีเอาออกแช่ในน้ำเย็น - คั่ว อบเชยและโป๊ยกั๊กให้หอม  - โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้เข้ากัน - ใส่น้ำมันลงในกะทะ แล้วนำ กระเทียม พริกไทย รากผักชีที่โขลกไว้แล้วลงผัดให้หอม - ใส่น้ำตาลปีบลงไปเคี่ยวให้เหนียว ใส่หมูที่หันตามความพอใจ ตามด้วยไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้ว และเต้าหู้ ลงผัด - เติมน้ำลงไป คนต่อไป เติมซีอิ้วดำเล็กน้อยเพื่อแต่งสี - ย้ายส่วนผสมทั้งหมดลงหม้อ เติมน้ำจนท่วมไข่ เคึ่ยวต่อไป - ชิมดูให้ออกรสเค็มหวาน  เวลาจะรับประทาน - เพื่อความสวยงาม เราอาจโรยผักชีตอนเสิร์ฟ  - ทานกับข้าวก็ได้ แต่หากทานเปล่าๆอาจเค็มไปสักเล็กน้อย >>> ปอมชอบไข่พะโล้ของแม่ตอนเคี่ยวจนหดเหนียวเป็นยางรถยนต์อร่อยดี เพื่อนๆ พี่ๆ จะลองเอาเมนูนี้ไปทำดูก็ได้นะจ๊ะ... ไม่หวงห้ามค่ะ ภาพ : INTERNET / KA - POM เพลง : อยากมีหมอน : เฉลียง
ดีจ้า....
งั้น...ปอมเสิร์ฟไข่พะโล้ให้พี่พันเลยจ้า  โดย: กาปอมซ่า
 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:47:09 น.เห็นด้วยเลยค่ะ กินทน กินนาน
ยิ่งอุ่น ยิ่งอร่อย เมนูนี้นะคะ เป็นเมนูโปรดหม่อนเลยค่ะ โดย: ซามอ
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:1:51:11 น.อร๊ายยยยยยยย อาหารโปรดเลยค่ะ สงสัยต้องทำบ้าง
โดย: โสมรัศมี
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:7:21:37 น.จริงของคุณหม่อนค่ะ...ยิ่งอุ่น..ยิ่งอร่อย....
บางทีปอมก็เอามาทานกับขนมปังแทนไข่ต้ม.... ยกมาเสิร์ฟคุณหม่อน..หนึ่งถ้วย  ขอบคุณที่มาทักทายกันนะคะ โดย: กาปอมซ่า
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:40:46 น.สวัสดีค่ะคุณ ALDI
ใช่แล้วค่ะ..เป็นเมนูยอดฮิต..ตลอดกาล เด็กกินได้...ผู้ใหญ่กินดี  โดย: กาปอมซ่า
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:47:35 น.ฮ่าๆๆๆๆๆๆ
อาหารโปรดของหลายบ้านเลยค่ะคุณ โสมรัศมี ที่บ้านบางครั้งทำใส่บาตรด้วย....ต้องทำข้ามคืน..ไม่อย่างนั้น จะไม่เข้าเนื้อ  ขอบคุณสำหรับภาพสวยๆ ด้วยนะคะ โดย: กาปอมซ่า
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:53:40 น.กลับมาแล้วหรือขอรับ.....
ถ้าท่านฤาษีชอบไข่....ปอมมีมาฝากเพิ่มด้วยจ้า  โดย: กาปอมซ่า
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:59:19 น.ขอบคุณที่มาทักทายกันเสมอจ้าคุณ Lika
 สุข...สดใส..ในวันหยุดนะคะ โดย: กาปอมซ่า
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:11:11:11 น.สวัสดีค่ะคุณกาปอม วันนี้วันหยุดก็เลยต้องเป็นแจ๋วทำงานบ้านแต่เช้าเลยค่ะแถมรดน้ำต้นไม้ด้วย มาเข้าบล็อกก็บ่ายมากแล้ว
ขอบคุณขนมอร่อยๆนะคะ ตามมาชิมไข่พะโล้ค่ะ กิ่งก็ชอบมากค่ะแต่เคล็ดลับการทานไข่พะโล้ต้องทานคู่กับแกงเขียวหวานค่ะหรือจะเป็นขนมจีนแกงเขียวหวานแถมมีมีไข่พะโล้ด้วยอร่อยมากๆๆนะคะ อิอิ มีดอกไม้สวยๆมาฝากค่ะ  More Flowers Comments โดย: กิ่งฟ้า
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:34:14 น.555++ น้องปอมเข้าครัวแล้ว ดีจังเลยครับ ^^
เพลงนี้เข้ากับเนื้อหานอนไม่หลับเลยครับน้องปอม อิอิ ขอบคุณสำหรับหมีซั่วนะครับ วันก่อนพูดถึงอยู่พอดีเลย ขอบคุณสำหรับเม๊นท์ด้วยครับ จิตมนุษย์นั่นยากแท้หยังถึง แล้วยังว่องไวสุดๆด้วยครับ ^^  โดย: วนารักษ์
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:16:13 น.ไข่พะโล้กับแกงเขียวหวานหรือคะคุณกิ่ง...เอ..เมนูนี้ยังไม่เคยลองนะคะ
ไว้ถ้ามีโอกาสปอมจะลองทานดูนะคะ ขอบคุณสำหรับดอกไม้เล็กๆ ขาวๆ น่ารักๆด้วยค่ะ วันนี้มีไข่พะโล้มาฝากคุณกิ่งนะคะ  * อาจเห็นไข่ไม่ชัด..เพราะโดนหมูบังจ้า โดย: กาปอมซ่า
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:22:48 น.สวัสดียามค่ำค่ะพี่ก้อนเงิน...
ขอบคุณสำหรับกุหลาบสวยๆนะคะ ชวนพี่มาทานข้าวขาหมูกันจ้า... จริงๆถ้าจะอร่อย..ต้องใส่ไข่พะโล้ค่ะ  โดย: กาปอมซ่า
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:26:34 น.อย่าเพิ่งดีใจไปจ้าพี่อ๋า...
เข้าครัวที่ว่า...มิได้ไปทำเอง.... แค่เข้าไปดู...ไปถามผู้ปรุง..ว่าทำอย่างไร..ใส่อะไรบ้าง.. แล้วเอามาเล่าให้ฟัง... อ้อ..แล้วเล่ารสชาติว่าเป็นเช่นไร....ปอมทำเป็นได้แต่ข้าวผัดไส้กรอกค่ะ.. นอกนั้น..เป็นชาวเกาะ...คือเกาะคนทำเป็นหม่ำ มาก๋วยจั๊บฝากพี่อ๋าคืนนี้...เนื่องจากส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งคือไข่พะโล้ค่ะ ของปอมไม่ใส่เครื่องใน...เลยได้ไข่เยอะหน่อย  ลาพี่อ๋า และทุกท่านไปก่อนนะคะ..พรุ่งนี้พบกันนะคะ... ราตรีสวัสดิค่ะ  โดย: กาปอมซ่า
วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:33:57 น.ขอบพระคุณสำหรับ เบ่อรี๊........โต๊ ค่า น่าทานมาก ตอนเด็ก แม่โสมชอบทานเบอริโตถั่ว หรือเนื้อ ที่ร้านแม๊กซิกัน คิดถึงรสชาติแบบนั้นชะมัด
โดย: โสมรัศมี
วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:7:49:19 น.ชอบพะโล้ที่ดำมากๆๆๆๆ อย่างนี้เลยคราบบบบบ รสเข้มๆ หนักๆ ได้ราดข้าวนี่สวรรค์มากๆๆๆ เลยคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน
วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:7:54:28 น.โดย: กิ่งฟ้า
วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:8:31:14 น.หญิงปอมถนัดกิน
ไม่คุ้นชินทำไม่เป็น เพราะชอบใจจึงเย็น เห็นบ่อยบ่อยแม่ช้อยรำ แม่ช้อยรำร้อยท่า กาปอมซ่าล่าร้อยอ้ำ ใส่ปากเคี้ยวเต็มคำ ย้ำอร่อยร้อยจั้งฮู้.......... โดย: ลุงชิกง IP: 110.168.168.250 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:13:56:19 น.
ขอบคุณสำหรับกุหลาบสวยๆ.....เปลี่ยนสีได้ด้วยนะคะ..พี่ก้อนเงิน
 โดย: กาปอมซ่า
วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:10:24 น.สวัสดียามบ่ายค่ะแม่โสม....
ชอบเหมือนปอมเลย....ทานอะไรอร่อยๆ..แล้วมีความสุข  งั้นปอมส่งความสุขเพิ่ม...สำหรับวันดีๆแบบนี้นะคะ โดย: กาปอมซ่า
วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:14:22 น.สวัสดีค่ะ คุณทนายอ้วน
ถูกต้องที่สุดค่ะ..... ไข่พะโล้ต้องเคี่ยวให้ได้ระยะถึงจะอร่อย... ส่งมาให้หนึ่งจาน....  ทานให้หมดนะคะ...ขอบคุณที่มาทักทายกันค่ะ โดย: กาปอมซ่า
วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:21:27 น.ขอบคุณสำหรับกาแฟยามบ่ายนะคะ คุณกิ่ง
 มีความสุขกับบ่ายวันอาทิตย์นะคะ โดย: กาปอมซ่า
วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:49:05 น.หญิงปอมถนัดกิน
ไม่คุ้นชินทำไม่เป็น เพราะชอบใจจึงเย็น เห็นบ่อยบ่อยแม่ช้อยรำ แม่ช้อยรำร้อยท่า กาปอมซ่าล่าร้อยอ้ำ ใส่ปากเคี้ยวเต็มคำ ย้ำอร่อยร้อยจั้งฮู้.......... ลุงชิ ใครใคร่ทำทำไป ปอมนอนไกวเปลแลดู ชอบจังปลาดุกฟู อีกทั้งหมูสะเตะจ้า ใครชำนาญปรุงไป ปอมหม่ำไวกระเพาะปลา ไอติมวนิลลา ชวนลุงมา.......ร่วมวงกัน....หญิงปอม นับเป็นเกียรติอย่างยิ่ง..ที่ลุงชิมาทักทายถึง... blog ของปอมจ้า... ปกติ..จะเสิร์ฟ ภาพที่เกี่ยวเนืองกับไข่พะโล้.... แต่คราวนี้ขอเว้นวรรค...... มี TEQUILA รับรองแขก....  ว่าแต่ว่า..ลุงชิกลับเข้าบ้านได้หรือยังคะ.... โดย: กาปอมซ่า
วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:59:52 น. |
กาปอมซ่า
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 27 คน [?] กาปอม....เป็นกิ้งก่าตัวอวบ.... อารมณ์ดี เฮฮา ร่าเริง หัวเราะเก่ง..... ชอบสรรหาของอร่อยๆหม่ำ..... ชอบถ่ายรูป เน้นรูป ดอกไม้ ตุ๊กตาหมี และ ของกิน.... โดยเฉพาะขนม..หุ...หุ ตอนแรกชอบหาขนมมาแจกคนรอบข้าง....ถูกกล่าวหาว่าทำให้คนอื่นอ้วน...เพื่อให้ตัวเองดูดี ปอมเลยส่งภาพของกินให้แทน.... คนดูภาพก็ไม่อ้วน...... เว้นแต่ท่านทั้งหลาย...ยั้งใจไม่อยู่แล้วไปหาของจริงหม่ำ อันนี้ว่ากันไม่ได้นะจ๊ะ จริงๆแล้วปอมชอบเล่นตุ๊กตาหมี...ชอบอ่านหนังสือ...ชอบเขียนบันทึก....เขียนกลอน......กำลังหัดเขียนเรื่องสั้น . . . ปอมชอบอยู่ท่ามกลางเพื่อนฝูงเยอะๆ อ้อ.....ชอบดูดาว และรักวิชาดาราศาสตร์มากๆด้วยจ้า Friends Blog
Link |
||||||||||||
ไม่ดีกว่าเหรอ