วันศุกร์ มาถึง แล้วจ้า . . .

ยังอยู่ในปากราหู . . .

นอกจากทำงานในปากราหูแล้ว . . ปอมยังเข้าไปตั้งครัวด้วยอ่ะ . . .

อย่างที่ปอมเคยเล่าให้ฟังแหละจ้า . . . ปอมเกิด และ เติบโต มาท่ามกลางเหล่าจอมยุทธกระทะเหล็ก . . . ปอมก็เป็นนักชิม . . และ วิจารณ์ อย่างมีความสุข . . กะจะเป็นชาวเกาะตลอดกาล

จนวันที่ปอมต้องมาทำอาหารทานเอง . . . เพราะไม่มีเหล่าจอมยุทธอยู่ข้างกาย

หลังจากนั้น . . . เมนูต่างๆ ก็ทะยอยออกมาอย่างต่อเนื่อง . . . ส่วนใหญ่เป็นอาหารฝรั่ง อาหารญี่ปุ่น . . . เครื่องปรุงก็ดัดแปลงไปตามใจปอม


เพราะปอมว่าอาหารไทยทำยาก . . . เครื่องปรุงเยอะ แค่ แกงส้มดอกแค . . . ปอมเป็นลูกมือของแม่ . . . ปอมก็แทบจะปางตาย

มาวันที่ปอมต้องเข้าครัวแทนแม่ . . . เพราะแม่ไปสะดุดสายยางรดน้ำต้นไม้ .. . ข้อมื้อซ้ายที่เป็นข้างถนัดของแม่แตก ตอนนี้ยังเข้าเฝือกอยู่


ปอมเดาว่า . . แม่คงไม่ชอบกับอาหารที่ปอมทำเป็น . .


วันหนึ่ง . . แม่บอกว่าอยากทาน แกงมะระ ต้มหมูใบพาย

เตรียมการ

ปอมกลับมาบ้านปอมก็เลาะมันที่ติดมากับหมูใบพายออกอีกที . . . เพื่อสุขภาพของแม่ที่อายุมากแล้ว

- ปอมหั่นเจ้าหมูใบพายเป็นชิ้นๆพอคำ

- ปอมล้าง แล้วก็ หั่นมะระ และ เห็ดหอม แล้วใส่ตะแกรง พักไว้

- แล้วปอมก็ปอกกระเทียม ปอกทีละหลายหัว . . . ล้างแล้วสับ ใส่ตลับไว้ใช้คราวหน้าด้วย

วิธีทำ

- ปอมเทน้ำมันสักช้อนโต๊ะลงกระทะ แล้วเอากระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่พริกไทย

แล้วเอาหมูใบพายลงไปผัด เติมซีอิ้วขาว แล้วก็เติมน้ำไปหน่อย เดี๋ยวกระทะไหม้

- แล้วปอมก็เท หมูใบพายจากกระทะลงหม้อ เอาน้ำล้างกระทะ ใส่หม้อไปด้วย

- ตั้งไฟกลางๆ จนเดือด . . . ปอมก็ใส่มะระ กับเห็ดหอม (จริงๆ ที่บ้านอา จะเอาเห็ดหอมไป ผัดกับกระเทียม เพื่อที่เห็ดจะได้หอมยิ่งขึ้นด้วย แต่ปอมขี้เกียจอ่ะ) ลงไป ปิดฝา

- พอแกงเดือดปุดๆ . . . ปอมก็ชิม . . . ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ

พอปอมชิมว่าอร่อยดีแล้ว . . . ปอมก็ตักใส่ถ้วยมาให้แม่หม่ำๆ

แม่ว่าอร่อย . . ปอมก็ดีใจ . .

แม่ชวนปอมกินด้วย . . . ปอมส่ายหัวดุกดิก ๆ. . .

คือ . . . ขมอ่ะ

ปอมเริ่มทำอาหารไทยได้หลายอย่างแล้ว . . . ปอมจะทะยอยลงอาทิตย์ละเมนูนะคะ . . .

ชวนพี่ๆ เพื่อนๆ มาหม่ำๆด้วยกัน จ้า . . .

เพลง : THEME FROM A SUMMER PLACE - Percy Faith

***** เพลงนี้แม่ชอบ *******