Google
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
19 พฤศจิกายน 2550
 
All Blogs
 

หมูคำหวาน (Grilled pork with chili sauce )

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เครื่องปรุง
เนื้อหมูสันนอก 200 กรัม
ผักกาดหอม 3 ใบ
มะนาวเขียวหั่นแว่น 5 แว่น
พริกขี้หนูสวนเขียว แดง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ใบสาระแน่เด็ดเป็นใบ
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. หมักหมูกับ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย หมักทิ้งไว้ 30 นาที แล้วย่างไฟเบาๆ จนสุกหอม นำมาหั่นแฉลบเป็นชิ้นบางๆ
2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
3 นำผักคะน้ามาเด็ดใบแก่ทิ้งไป จากนั้นก็นำไปล้างน้ำให้สะอาด หั่นใบเป็นท่อนขนาดพอคำ ส่วนก้านก็ให้ปลอกเปลือกออกแล้วหั่นแฉลบหนาประมาณ 1 ซม.
4 เปิดเตาที่ไฟแรง นำน้ำเปล่าใส่หม้อประมาณ 4 ถ้วย ต้มจนน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วก็ให้นำผักคะน้าลงไปลวก รอจนน้ำเดือดอีกครั้งก็ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 1 ช้อนชา ตักผักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ผักยังคงความเขียวไว้ หรือจะใช้ก้านคะน้าสดๆแช่น้ำแข็งก็ได้
5 จากนั้นก็สะเด็ดน้ำแล้วนำไปจัดใส่จานเตรียมไว้ เรียงหมูย่าง ราดด้วยน้ำยำที่ปรุงไว้ หรือจะแยกน้ำยำใส่ถ้วยไว้ต่างหากก็ได้ วางมะนาว ใบสาระแน่ เสิร์ฟ รับประทานกับคะน้ากรอบ

GRILLED AND SLICED PORK IN CHILI SAUCE (moo cum wan)

Ingredients:
1 1/4 lbs (600 g) pork ribs, pork loin or pork neck, which is the traditional cut for this recipe

Marinade
2 tablespoons crushed garlic
1 tablespoon crushed coriander root
1/2 teaspoon freshly ground black pepper
2 tablespoons oyster sauce
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon sugar

Chili Sauce
6 shallots, thinly sliced
3 teaspoons chili flakes or ground red pepper
1 1/2 tablespoons fish sauce
3 tablespoons lime juice

Preparation:
1.
Separate the ribs or slice the pork into 1 1/2 in (4 cm) strips. Mix all the marinade ingredients together and marinate the pork for 1 hour
2.
While the pork is marinating, mix the chili Sauce ingredients together and set aside.
3.
Grill the pork over hot charcoal or umder a very hot broiler for 15-20 minutes on each side, or nutil each side of the meat is browned.
4.
If using pork loin, slice thinly. Place ribs or pork slices on a serving dish, and serve with the Chili Sauce accompanied by steamed glutinous rice and sliced cucumber.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting




 

Create Date : 19 พฤศจิกายน 2550
10 comments
Last Update : 5 สิงหาคม 2551 7:49:14 น.
Counter : 4407 Pageviews.

 

อื้อหือคุณjjbd ขอแจมหมูคำหวานด้วยเจ้า อยากทานจังดูน้ำจิ้มแล้วสงสัยแซ๊ปสะใจดีแต้เน่อเจ้า

 

โดย: แม่เฮือน 19 พฤศจิกายน 2550 15:09:03 น.  

 

เปรี้ยวปากเลยอ่ะค่ะ คุณพี่

 

โดย: Ab Psy ReinDEAR++ (Ab Psy ReinDEAR++ ) 19 พฤศจิกายน 2550 16:15:05 น.  

 

ขอกินด้วยค่าาาาา ข้าวไม่ต้อง 555

 

โดย: Complicatedgirl 19 พฤศจิกายน 2550 21:43:18 น.  

 

หมูคำหวาน น่ากินจัง ขอชิมด้วยนะคะ

แต่ก้านคะน้า นางฟ้าขอไม่ลวกน๊า แค่แช่น้ำโซดาก็พอ

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 20 พฤศจิกายน 2550 2:39:04 น.  

 

เห็นแล้วน้ำลายไหลอันของชอบเอาไว้แกล้มเหล้า

 

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 21 พฤศจิกายน 2550 1:28:23 น.  

 

 

โดย: BongKet 10 มกราคม 2551 16:40:42 น.  

 

แงๆๆๆหิวๆๆๆค่ะ

 

โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.100.77 7 กุมภาพันธ์ 2551 0:14:33 น.  

 

ขอบคุณนะค่ะสำหรับสูตร และก็หมูคำหวานน่ากินค่ะ

 

โดย: แอนนี่ IP: 24.200.183.124 12 มกราคม 2553 1:07:56 น.  

 

อึมมม์ ...จำได้ว่าเคยกินที่เชียงใหม่เมื่อสิบกว่าปีที่แล้วร้านอะไรจำชื่อไม่ได้ค่ะ อร่อยมาก ก็เลยจำเอามาทำเองก็พัฒนาฝีมือพลิกแพลงจากสูตรเดิมเป็นสูตรของตัวเองในที่สุดหมายถึงน้ำจิ้มน่ะค่ะแซ่บจี้ดจ้าดอย่าบอกใคร ตอนนี้สามีก็ชอบทานมากเหมือนกัน ยิ่งกินแกล้มกับก้านคะน้าแช่เย็นกรอบๆด้วยนะ โอโห ลำแต้ลำว่าเน่อเจ้า

 

โดย: ชลกานต์ ชมิดท์ IP: 119.42.123.50 18 มิถุนายน 2554 13:11:27 น.  

 

karen millen outlet online //howinappropriate.co.uk/karen-millen-outlet-online.php karen millen dresses uk
[url=//contactnumbers.com/herve-leger-swim.php]herve leger dresses[/url]

 

โดย: herve leger dresses IP: 94.23.252.21 21 พฤษภาคม 2558 4:16:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.