1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
ไก่ย่างสมุนไพร ( Roast chicken Thai Style )
เขาบอกว่า...ไก่ย่าง ไก่ย่างเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยใช้รับประทานได้ตั้งแต่อาหารจานหลัก อาหารว่าง อาหารเรียกน้ำย่อย หรือกับแกล้ม ซึ่งในแต่ละพื้นที่จะมีสูตรเฉพาะแตกต่างกันออกไป แต่ส่วนใหญ่มักจะนิยมทำให้หนังกรอบ เนื้อนุ่ม และมีความหอมจากเครื่องเทศ กินร้อนๆ กับข้าวเหนียวเป็นอะไรที่เข้ากัน นอกจากนี้ไก่ย่างอาจ ปรุงเพิ่มเติมเช่นทาไก่ด้วยขมิ้น หรือทำเป็น ไก่ย่างนมสด ไก่ย่างน้ำผึ้ง เป็นต้น เครื่องปรุง ไก่ขนาดกลาง 1 ตัว (jjbd ใช้สะโพกไก่ 6 ชิ้น) ตะไคร้หั่นฝอย 3 ต้น กระเทียม 1 หัว รากผักชี 4-5 ราก พริกไทยเม็ด 15-20 เม็ด ข่าหั่น 1 แง่ง ขิง 1 แง่ง เกลือป่น 1/2-1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบแบบแห้งๆไม่ต้องใส่) วิธีปรุง 1. ควักเครื่องในออกล้างให้สะอาด ตัดขา ตัดหัวออกด้วย 2. โขลกข่า ตะไคร้ ขิง กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด เกลือป่น ให้ละเอียดเติมซอสปรุงรส แล้วเคล้ากับไก่หมักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 3. ย่างไก่บนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง หรืออบด้วยไฟ 425 F ประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก Roast chicken (Kai Yang) 1 chicken, cut into 4 portions 3 cloves garlic 1 slice ginger root 1 teaspoon minced coriander root 1 teaspoon salt ½ teaspoon ground pepper 1 tablespoon vegetable oil Pound the garlic, ginger root slice, minced coriander root, salt and pepper together. Rub the mixture onto the chicken portions. Brush with oil. Leave the chicken to marinate for 1-2 hour in a refrigerator. Then remove from the fridge and bake in the 375°F oven for 45 minutes. Serve with papaya salad.
Create Date : 09 กรกฎาคม 2551
Last Update : 16 กันยายน 2551 17:24:42 น.
15 comments
Counter : 2483 Pageviews.
โดย: bagarbu วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:2:56:19 น.
โดย: CrackyDong วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:3:10:36 น.
โดย: asita วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:3:18:12 น.
โดย: 2times4t วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:5:09:50 น.
โดย: Kanya.a วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:6:02:28 น.
โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:50:51 น.
โดย: popang (popang ) วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:17:12 น.
โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:42:56 น.
โดย: tuktikmatt วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:36:33 น.
โดย: Tristy วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:21:36 น.
โดย: mai-mee วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:29:06 น.
โดย: mytent วันที่: 12 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:16:00 น.