ยำไก่ฉีก (Shreded chicken spicy salad )
เห็นหลายคนบอกว่าสูตรนี้อร่อย เลยต้องลองทำกับเขาบ้าง กินเป็นกับแกล้มท่าจะเหมาะ
ส่วนผสม
อกไก่ 150 กรัม
หอมแดงซอย 2 ชต.
ใบมะกรูดซอย 1 ชช.
ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำยำ
น้ำพริกเผา 1 ชต.
น้ำกะทิ 1 ชต.
น้ำปลา 1 ชต.
น้ำมะขามเปียก 1 ชต.
น้ำมะนาว 1 ชช.
น้ำตาล 1 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
มะพร้าวคั่ว 1/4 ถ้วย
พริกขี้หนูซอยตามชอบ
วิธีทำ
1. นำอกไก่ไปลวกให้สุก และฉีกเป็นเส้น ๆ
2. นำส่วนผสมของน้ำยำทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ
3. นำใบมะกรูดซอย หอมแดงซอย ไก่ฉีก ผสมคลุกเคล้ากับน้ำยำให้ทั่ว
4. ตักใส่ชาม โรยด้วยใบสะระแหน่ รับประทานกับผักสด
Spicy Barbecued-Chicken Salad "Yam Khai Yang"
Ingredients
1/2 barbecued-chicken
2 Tbsp lime juice
1 1/2 Tbsp thin soy sauce (fish sauce)
1 tsp sugar
3 Tbsp roasted red chillie paste
4-5 sprigs cilantro
1-2 tomatoes
1/4 head of onion
1/2 ground dried chillies
Preparation
1. Debone barbecued-chicken, separate the chicken meat into small pieces, and set aside.
2. Peel onion, remove tomato stem, and cut cilantro roots, wash dirt, and pat dry. Finely slice onion, coarsely chop cilantro, then cut tomoto in quarter, remove seed, and cut into small pieces
3. Prepare dressing by mixing lime juice, roasted red chillie paste, thin soy sauce (fish sauce), sugar, and ground dried chillies in a mixing bowl. In another large mixing bowl, put barbecued-chicken, all vegetables, and dressing in it, stir thoroughly.
4. Spoon the salad onto a bed of green lettuce leaves arranged on a plate, and serve immediately.
Tip: This recipe can substitute barbecued-chicken for fried chicken
สูตรจาก manager
| Create Date : 24 พฤศจิกายน 2550 |
| Last Update : 16 กรกฎาคม 2551 4:17:09 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 1752 Pageviews. |
 |
|
|
น่าทานจังเลยอ่า 
จาเอาสูตรไปทำอาหารวิชาคหกรรมขอบคุณหลายๆเด้อ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [
