เมนูอาหารเด็ก..ไรซ์ซีเรียลกับซุปต่าง ๆ..
1. ไรซ์ซีเรียลกับซุปไก่ ส่วนผสม - ไรซ์ซีเรียล - นมผสมหรือนมแม่ - เนื้อไก่ไม่ติดมัน - ผักกาดขาว - แอปเปิ้ล - ผักขม
วิธีทำ 1. เนื้อไก่ล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้ม 2. ผักกาดขาว ผักขม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 นิ้ว แล้วนำไปต้มรวมกันกับเนื้อไก่ 3. แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด และเอาส่วนตรงกลางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างยาว 1 นิ้ว แล้วนำไปต้มรวมกันกับไก่ 4. เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่ นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น ถ้าเด็กเล็กก็ปั่นละเอียด ถ้าเด็กโตหน่อยก็ปั่นหยาบ ๆ 5. ตักซุปที่ปั่นเรียบร้อยแล้วใส่ถ้วย และนำไรซ์ซีเรียลมาผสมแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าข้นไปก็ผสมนมเข้าไปแล้วคนให้เข้ากัน และทำการทดสอบอุณภูมิก่อนนำไปป้อนเด็ก
ไรซ์ซีเรียลกับซุปไก่..
2. ไรซ์ซีเรียลกับไข่แดง.. ส่วนผสม - ไรซ์ซีเรียล - ไข่ไก่ - นมผสมหรือนมแม่
วิธีทำ 1. นำไข่ไก่ไปต้มให้สุก แล้วปอกเอาแต่ไข่แดง แล้วนำมาบดด้วยตะแกรงใส่ในถ้วยไว้ 2. นำไรซ์ซีเรียลมาผสม แล้วนำนมผสมหรือนมแม่หรือน้ำอุ่นมาผสม แล้วคนให้เข้ากัน 3. ให้ทำการทดสอบอุณภูมิก่อนนำไปป้อนเด็ก
ไรซ์ซีเรียลกับไข่แดง..
3. ไรซ์ซีเรียลกับซุปปลา.. ส่วนผสม - ไรซ์ซีเรียล - ปลานิลหรือปลาเนื้อขาวอื่น ๆ - หอมหัวใหญ่ (ไวท์ออนเนี่ยน) - แตงกวาอ่อน - ดอกกะหล่ำ - หัวแครอท - นมผสมหรือนมแม่
วิธีทำ 1. ตั้งไฟและต้มน้ำ 2. หัวหอมปอกเปลือกและล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว แล้วนำไปต้ม 3. ปลานิลหรือปลาเนื้อขาวอื่น ๆ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว แล้วนำไปต้มกับหัวหอม 4. แตงกวาปอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นป็นชื้นขนาด 1 นิ้ว 5. ดอกกะหล่ำล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว 6. หัวแครอทปอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว แล้วนำผักที่หั่นไปต้มรวมกันกับปลาและหัวหอม 7. พอทุกอย่างสุกได้ที่ ให้นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น ถ้าเด็กเล็กก็ปั่นให้ละเอียด ถ้าเด็กโตก็ปั่นหยาบ ๆ 8. ตักอาหารที่ปั่นใส่ถ้วย แล้วนำไรซ์ซีเรียลมาผสม คนให้เข้ากัน ถ้าข้นไปก็ให้เติมนมผสมหรือนมแม่หรือน้ำอุ่น และคนให้เข้ากันอีกครั้ง ทำการทดสอบอุณภูมิก่อนนำไปป้อนเด็ก
หมายเหตุ : กรณีแตงกวา ถ้าใช้แตงกวาที่แก่ ก็ควรจะเอาเมล็ดออก แต่ของน้องใบแค แม่น้องใบแคจะใช้แตงกวาอ่อน เลยไม่เอาเมล็ดแตงกวาออก และเท่าที่คุณหมอแนะนำ ถ้าเด็กเพิ่งเริ่มทานอาหารเสริม ไม่ควรที่จะผสมส่วนผสมหลาย ๆ อย่างด้วยกัน ควรจะเป็นเมนูเดี่ยวก่อน เพราะระบบการย่อยของเด็กยังไม่ดีพอ แต่น้องใบแคอายุ 7 เดือนกว่า ๆ แล้ว และแม่ค่อย ๆ ผสมทีละอย่างในแต่ละเมนูมาแล้ว ตอนนี้เลยกล้าผสมหลาย ๆ อย่างให้น้องใบแคทาน
ไรซ์ซีเรียลกับซุปปลา..
4. ข้าวต้มปลากับดอกกะหล่ำและแครอท
ส่วนผสม
- ข้าวหอมมะลิ - ปลานิล หรือปลาเนื้อขาวอื่น ๆ - ดอกกะหล่ำ - หัวแครอท - หัวหอมใหญ่ (ไวท์ออนเนี่ยน เพราะรสชาติจะหวานและไม่เผ็ด)
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวหอมมะลิดนิดหน่อย 2. ล้างปลานิลให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว 3. ดอกกะหล่ำล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว 4. แครอทปอกเปลือกและล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว 5. หัวหอมปอกเปลือก ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้วเช่นกัน 6. เมื่อสังเกตุว่าข้าวหอมมะลิเริ่มสุกแล้ว ให้นำผักทั้งหมดที่หั่นไว้ลงไปต้มรวมกันกับข้าวหอมมะลิ พยายามคนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นก็ใส่ปลาลงไปต้มรวมกัน 7. เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่ ก็นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่น ถ้าเป็นเด็กเล็กก็ปั่นให้ละเอียด ถ้าเป็นเด็กโตขึ้นก็ปั่นให้หยาบ ๆ หน่อย เพื่อเด็กจะได้ฝึกเคี้ยวและกลืนอาหารที่เป็นชิ้น 8. เมื่อปั่นได้ที่แล้ว ก็ให้คนเรื่อย ๆ เพื่อให้อุณภูมิอาหารลดลง และก่อนป้อนก็ควรทดสอบอุณภูมิก่อนป้อนเด็ก และถ้าอาหารข้นไป ก็ให้เติมนมหรือน้ำต้มสุกเข้าไป เด็กจะได้กลืนง่าย ๆ
ข้าวต้มปลากับดอกกะหล่ำและแครอท
5. ข้าวต้มกุ้งกับผักโขมและแครอท
ส่วนผสม - ข้าวหอมมะลิ - กุ้งกุลาดำขนาดกลาง - ผักโขม - หัวแครอท - หัวหอมใหญ่ (ไวท์ออนเนี่ยน)
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวหอมมะลิดนิดหน่อย 2. กุ้งนำมาปอกเปลือกออก และผ่าตรงกลางหลังเพื่อนำขี้กุ้งออกด้วย แล้วนำไปล้างให้สะอาด 2. ผักโขมล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว 4. แครอทปอกเปลือกและล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว 5. หัวหอมปอกเปลือก ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้วเช่นกัน 6. เมื่อสังเกตุว่าข้าวหอมมะลิเริ่มสุกแล้ว ให้นำผักทั้งหมดที่หั่นไว้ลงไปต้มรวมกันกับข้าวหอมมะลิ พยายามคนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นก็ใส่กุ้งลงไปต้มรวมกัน 7. เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่ ก็นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่น ถ้าเป็นเด็กเล็กก็ปั่นให้ละเอียด ถ้าเป็นเด็กโตขึ้นก็ปั่นให้หยาบ ๆ หน่อย เพื่อเด็กจะได้ฝึกเคี้ยวและกลืนอาหารที่เป็นชิ้น 8. เมื่อปั่นได้ที่แล้ว ก็ให้คนเรื่อย ๆ เพื่อให้อุณภูมิอาหารลดลง และก่อนป้อนก็ควรทดสอบอุณภูมิก่อนป้อนเด็ก และถ้าอาหารข้นไป ก็ให้เติมนมหรือน้ำต้มสุกเข้าไป เด็กจะได้กลืนง่าย ๆ
ข้าวต้มกุ้งกับผักโขมและแครอท
6. มันเทศบดกับไข่แดง
ส่วนผสม - มันเทศ - ไข่ไก่ - นมผสม
วิธีทำ 1. ต้มไข่ให้สุก แล้วแกะเอาแต่ไข่แดง 2. มันเทศ ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกว้างยาว 1 นิ้ว 3. ต้มมันเทศให้สุกจนออกเละ เพื่อจะได้ง่ายในการบดด้วยช้อน เมื่อมันเทศสุกก็ตักใส่ถ้วยแล้วจัดการบดด้วยช้อน 4. นำไข่แดงมาบดผสมในถ้วยเดียวกันกับมันเทศ แล้วคนให้เข้ากัน ถ้าข้นไปให้เต้มนมผสมหรือนมแม่ หรือน้ำต้มสุก และคนให้เข้ากัน เมื่อได้ที่แล้วก็จัดการทดสอบอุณหภูมิก่อนนำไปป้อนเด็ก
7. ไรซ์ซีเรียลกับตับบดกะหล่ำดอก..
ส่วนผสม - ตับไก่ - ดอกกะหล่ำ - ไรซ์ซีเรียล
วิธีทำ 1. ตับไก่ล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้ม 2. ดอกกะหล่ำล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1-2 นิ้ว แล้วนำไปต้มรวมกันกับตับ 3. เมื่อตับไก่และดอกกะหล่ำสุกได้ที่แล้ว นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น ซึ่งถ้าเป็นเด็กเล็กก็ปั่นให้ละเอียด แต่ถ้าเป็นเด็กโตขึ้น ก็ปั่นหยาบ ๆ หน่อย เพื่อจะได้ฝึกให้เด็กรู้จักการเคี้ยวและกลืนอาหารที่หยาบ ๆ ขึ้น 4. นำไรซ์ซีเรียลมาผลมกับตับและดอกกะหล่ำบด แล้วคนให้เข้ากัน ถ้าข้นไปก็ให้เติมนมผสมหรือน้ำ และคนให้เข้ากัน พอได้ที่ก็ทดสอบอุณหภูมิก่อนนำไปป้อนเด็ก
8. ข้าวต้มตับบดกับแครอท
ส่วนประกอบ.. - ข้าวหอมมะลินิดหน่อย - ตับไก่ - หัวแครอท
วิธีทำ
1. ล้างตับไก่ให้สะอาด หัวแครอทปอกเปลือกและล้างให้สะอาดแล้วหั่นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว 2. เปิดไฟ ใส่น้ำในหม้อพอประมาณ พอน้ำเดือดใส่ข้าวหอมมะลิที่เตรียมไว้ 3. พอข้าวเริ่มสุก ใส่ตับไก่ลงไป ตามด้วยแครอทที่หั่นเตรียมไว้ ต้มจนสุกดีแล้ว และพยายามคนบ่อย ๆ ด้วย ข้าวต้มจะได้ไม่ไหม้ 4. พอทุกอย่างสุกได้ที่ จากนั้นก็นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่น ซึ่งถ้าเด็กเล็กก็ปั่นให้ละเอียดพอสมควร 5. จากนั้นก็ตักใส่ถ้วย ปล่อยให้เย็น และทดสอบอุณหภูมิก่อนป้อนเด็กด้วย และถ้าซุปข้าวต้มข้นไป ก็อาจจะเติมนมหรือน้ำเข้าไปด้วย ของน้องใบแคจะใช้วิธีเติมนม และถ้าอุณหภูมิเย็นได้ที่แล้ว ก็ป้อนลูกได้เลย แรก ๆ น้องใบแคทำหน้าแหย ๆ แบบไม่ค่อยคุ้นกับรสชาติ แต่พอป้อนซักช้อนที่ 4-5 ตอนนี้ก็ไม่หน้าแหยแล้ว มีแต่หน้าอร่อยแทน..หุหุ..
ปล. ถ้ากรณีใช้ข้าวหุง ให้ใส่ข้าวหลังจากตับและแครอทสุกแล้ว..
หน้าตาของข้าวต้มตับบดกับแครอท..ถ้วยนี้ได้ผสมนมไปด้วยแล้ว..
Create Date : 17 กันยายน 2549 |
|
0 comments |
Last Update : 2 กรกฎาคม 2555 23:53:36 น. |
Counter : 6445 Pageviews. |
|
|
|