BlogGang.com : : JC2002 :

เมนูอาหารเด็ก..ไรซ์ซีเรียลกับซุปต่าง ๆ..

1. ไรซ์ซีเรียลกับซุปไก่
ส่วนผสม
- ไรซ์ซีเรียล
- นมผสมหรือนมแม่
- เนื้อไก่ไม่ติดมัน
- ผักกาดขาว
- แอปเปิ้ล
- ผักขม

วิธีทำ
1. เนื้อไก่ล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้ม
2. ผักกาดขาว ผักขม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 นิ้ว แล้วนำไปต้มรวมกันกับเนื้อไก่
3. แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด และเอาส่วนตรงกลางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างยาว 1 นิ้ว แล้วนำไปต้มรวมกันกับไก่
4. เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่ นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น ถ้าเด็กเล็กก็ปั่นละเอียด ถ้าเด็กโตหน่อยก็ปั่นหยาบ ๆ
5. ตักซุปที่ปั่นเรียบร้อยแล้วใส่ถ้วย และนำไรซ์ซีเรียลมาผสมแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าข้นไปก็ผสมนมเข้าไปแล้วคนให้เข้ากัน และทำการทดสอบอุณภูมิก่อนนำไปป้อนเด็ก

ไรซ์ซีเรียลกับซุปไก่..

2. ไรซ์ซีเรียลกับไข่แดง..
ส่วนผสม
- ไรซ์ซีเรียล
- ไข่ไก่
- นมผสมหรือนมแม่

วิธีทำ
1. นำไข่ไก่ไปต้มให้สุก แล้วปอกเอาแต่ไข่แดง แล้วนำมาบดด้วยตะแกรงใส่ในถ้วยไว้
2. นำไรซ์ซีเรียลมาผสม แล้วนำนมผสมหรือนมแม่หรือน้ำอุ่นมาผสม แล้วคนให้เข้ากัน
3. ให้ทำการทดสอบอุณภูมิก่อนนำไปป้อนเด็ก

ไรซ์ซีเรียลกับไข่แดง..

3. ไรซ์ซีเรียลกับซุปปลา..
ส่วนผสม
- ไรซ์ซีเรียล
- ปลานิลหรือปลาเนื้อขาวอื่น ๆ
- หอมหัวใหญ่ (ไวท์ออนเนี่ยน)
- แตงกวาอ่อน
- ดอกกะหล่ำ
- หัวแครอท
- นมผสมหรือนมแม่

วิธีทำ
1. ตั้งไฟและต้มน้ำ
2. หัวหอมปอกเปลือกและล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว แล้วนำไปต้ม
3. ปลานิลหรือปลาเนื้อขาวอื่น ๆ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว แล้วนำไปต้มกับหัวหอม
4. แตงกวาปอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นป็นชื้นขนาด 1 นิ้ว
5. ดอกกะหล่ำล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
6. หัวแครอทปอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว แล้วนำผักที่หั่นไปต้มรวมกันกับปลาและหัวหอม
7. พอทุกอย่างสุกได้ที่ ให้นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น ถ้าเด็กเล็กก็ปั่นให้ละเอียด ถ้าเด็กโตก็ปั่นหยาบ ๆ
8. ตักอาหารที่ปั่นใส่ถ้วย แล้วนำไรซ์ซีเรียลมาผสม คนให้เข้ากัน ถ้าข้นไปก็ให้เติมนมผสมหรือนมแม่หรือน้ำอุ่น และคนให้เข้ากันอีกครั้ง ทำการทดสอบอุณภูมิก่อนนำไปป้อนเด็ก

หมายเหตุ : กรณีแตงกวา ถ้าใช้แตงกวาที่แก่ ก็ควรจะเอาเมล็ดออก แต่ของน้องใบแค แม่น้องใบแคจะใช้แตงกวาอ่อน เลยไม่เอาเมล็ดแตงกวาออก และเท่าที่คุณหมอแนะนำ ถ้าเด็กเพิ่งเริ่มทานอาหารเสริม ไม่ควรที่จะผสมส่วนผสมหลาย ๆ อย่างด้วยกัน ควรจะเป็นเมนูเดี่ยวก่อน เพราะระบบการย่อยของเด็กยังไม่ดีพอ แต่น้องใบแคอายุ 7 เดือนกว่า ๆ แล้ว และแม่ค่อย ๆ ผสมทีละอย่างในแต่ละเมนูมาแล้ว ตอนนี้เลยกล้าผสมหลาย ๆ อย่างให้น้องใบแคทาน

ไรซ์ซีเรียลกับซุปปลา..

4. ข้าวต้มปลากับดอกกะหล่ำและแครอท

ส่วนผสม

- ข้าวหอมมะลิ
- ปลานิล หรือปลาเนื้อขาวอื่น ๆ
- ดอกกะหล่ำ
- หัวแครอท
- หัวหอมใหญ่ (ไวท์ออนเนี่ยน เพราะรสชาติจะหวานและไม่เผ็ด)

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวหอมมะลิดนิดหน่อย
2. ล้างปลานิลให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว
3. ดอกกะหล่ำล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว
4. แครอทปอกเปลือกและล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว
5. หัวหอมปอกเปลือก ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้วเช่นกัน
6. เมื่อสังเกตุว่าข้าวหอมมะลิเริ่มสุกแล้ว ให้นำผักทั้งหมดที่หั่นไว้ลงไปต้มรวมกันกับข้าวหอมมะลิ พยายามคนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นก็ใส่ปลาลงไปต้มรวมกัน
7. เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่ ก็นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่น ถ้าเป็นเด็กเล็กก็ปั่นให้ละเอียด ถ้าเป็นเด็กโตขึ้นก็ปั่นให้หยาบ ๆ หน่อย เพื่อเด็กจะได้ฝึกเคี้ยวและกลืนอาหารที่เป็นชิ้น
8. เมื่อปั่นได้ที่แล้ว ก็ให้คนเรื่อย ๆ เพื่อให้อุณภูมิอาหารลดลง และก่อนป้อนก็ควรทดสอบอุณภูมิก่อนป้อนเด็ก และถ้าอาหารข้นไป ก็ให้เติมนมหรือน้ำต้มสุกเข้าไป เด็กจะได้กลืนง่าย ๆ

ข้าวต้มปลากับดอกกะหล่ำและแครอท

5. ข้าวต้มกุ้งกับผักโขมและแครอท

ส่วนผสม
- ข้าวหอมมะลิ
- กุ้งกุลาดำขนาดกลาง
- ผักโขม
- หัวแครอท
- หัวหอมใหญ่ (ไวท์ออนเนี่ยน)

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวหอมมะลิดนิดหน่อย
2. กุ้งนำมาปอกเปลือกออก และผ่าตรงกลางหลังเพื่อนำขี้กุ้งออกด้วย แล้วนำไปล้างให้สะอาด
2. ผักโขมล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว
4. แครอทปอกเปลือกและล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว
5. หัวหอมปอกเปลือก ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้วเช่นกัน
6. เมื่อสังเกตุว่าข้าวหอมมะลิเริ่มสุกแล้ว ให้นำผักทั้งหมดที่หั่นไว้ลงไปต้มรวมกันกับข้าวหอมมะลิ พยายามคนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นก็ใส่กุ้งลงไปต้มรวมกัน
7. เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่ ก็นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่น ถ้าเป็นเด็กเล็กก็ปั่นให้ละเอียด ถ้าเป็นเด็กโตขึ้นก็ปั่นให้หยาบ ๆ หน่อย เพื่อเด็กจะได้ฝึกเคี้ยวและกลืนอาหารที่เป็นชิ้น
8. เมื่อปั่นได้ที่แล้ว ก็ให้คนเรื่อย ๆ เพื่อให้อุณภูมิอาหารลดลง และก่อนป้อนก็ควรทดสอบอุณภูมิก่อนป้อนเด็ก และถ้าอาหารข้นไป ก็ให้เติมนมหรือน้ำต้มสุกเข้าไป เด็กจะได้กลืนง่าย ๆ

ข้าวต้มกุ้งกับผักโขมและแครอท

6. มันเทศบดกับไข่แดง

ส่วนผสม
- มันเทศ
- ไข่ไก่
- นมผสม

วิธีทำ
1. ต้มไข่ให้สุก แล้วแกะเอาแต่ไข่แดง
2. มันเทศ ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกว้างยาว 1 นิ้ว
3. ต้มมันเทศให้สุกจนออกเละ เพื่อจะได้ง่ายในการบดด้วยช้อน เมื่อมันเทศสุกก็ตักใส่ถ้วยแล้วจัดการบดด้วยช้อน
4. นำไข่แดงมาบดผสมในถ้วยเดียวกันกับมันเทศ แล้วคนให้เข้ากัน ถ้าข้นไปให้เต้มนมผสมหรือนมแม่ หรือน้ำต้มสุก และคนให้เข้ากัน เมื่อได้ที่แล้วก็จัดการทดสอบอุณหภูมิก่อนนำไปป้อนเด็ก

7. ไรซ์ซีเรียลกับตับบดกะหล่ำดอก..

ส่วนผสม
- ตับไก่
- ดอกกะหล่ำ
- ไรซ์ซีเรียล

วิธีทำ
1. ตับไก่ล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้ม
2. ดอกกะหล่ำล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1-2 นิ้ว แล้วนำไปต้มรวมกันกับตับ
3. เมื่อตับไก่และดอกกะหล่ำสุกได้ที่แล้ว นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น ซึ่งถ้าเป็นเด็กเล็กก็ปั่นให้ละเอียด แต่ถ้าเป็นเด็กโตขึ้น ก็ปั่นหยาบ ๆ หน่อย เพื่อจะได้ฝึกให้เด็กรู้จักการเคี้ยวและกลืนอาหารที่หยาบ ๆ ขึ้น
4. นำไรซ์ซีเรียลมาผลมกับตับและดอกกะหล่ำบด แล้วคนให้เข้ากัน ถ้าข้นไปก็ให้เติมนมผสมหรือน้ำ และคนให้เข้ากัน พอได้ที่ก็ทดสอบอุณหภูมิก่อนนำไปป้อนเด็ก

8. ข้าวต้มตับบดกับแครอท

ส่วนประกอบ..
- ข้าวหอมมะลินิดหน่อย
- ตับไก่
- หัวแครอท

วิธีทำ

1. ล้างตับไก่ให้สะอาด หัวแครอทปอกเปลือกและล้างให้สะอาดแล้วหั่นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว
2. เปิดไฟ ใส่น้ำในหม้อพอประมาณ พอน้ำเดือดใส่ข้าวหอมมะลิที่เตรียมไว้
3. พอข้าวเริ่มสุก ใส่ตับไก่ลงไป ตามด้วยแครอทที่หั่นเตรียมไว้ ต้มจนสุกดีแล้ว และพยายามคนบ่อย ๆ ด้วย ข้าวต้มจะได้ไม่ไหม้
4. พอทุกอย่างสุกได้ที่ จากนั้นก็นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่น ซึ่งถ้าเด็กเล็กก็ปั่นให้ละเอียดพอสมควร
5. จากนั้นก็ตักใส่ถ้วย ปล่อยให้เย็น และทดสอบอุณหภูมิก่อนป้อนเด็กด้วย และถ้าซุปข้าวต้มข้นไป ก็อาจจะเติมนมหรือน้ำเข้าไปด้วย ของน้องใบแคจะใช้วิธีเติมนม และถ้าอุณหภูมิเย็นได้ที่แล้ว ก็ป้อนลูกได้เลย แรก ๆ น้องใบแคทำหน้าแหย ๆ แบบไม่ค่อยคุ้นกับรสชาติ แต่พอป้อนซักช้อนที่ 4-5 ตอนนี้ก็ไม่หน้าแหยแล้ว มีแต่หน้าอร่อยแทน..หุหุ..

ปล. ถ้ากรณีใช้ข้าวหุง ให้ใส่ข้าวหลังจากตับและแครอทสุกแล้ว..

หน้าตาของข้าวต้มตับบดกับแครอท..ถ้วยนี้ได้ผสมนมไปด้วยแล้ว..

Create Date : 17 กันยายน 2549

0 comments

Last Update : 2 กรกฎาคม 2555 23:53:36 น.

Counter : 6440 Pageviews.