Bloggang.com : javee :

แกงชักส้มไข่ปลาลิวกิว

บทจะมีของกินก็มีซะมากมาย วันไหนไม่ได้ทำกับข้าวก็ไข่ดาวคนละใบ
แต่
วันนี้มีเมนูอร่อยๆมาฝากค่ะ ไม่ยากอีกตามเคย ใช้เวลาไม่นาน อิ่มอ้วนทุกคน สนใจลองทำกันดูนะค่ะ

แกงชักส้มไข่ปลาลิวกิว

เครื่องปรุง

- ไข่ปลาลิวกิว
- ปลากระพง(จริงแล้วใส่ปลาลิวกิวก็ได้ค่ะ แต่ตัวใหญ่ แพง เลยไม่เอา)
- เครื่องแกงส้ม
- มะขามเปียก
- มะกรูด (ใช้เยอะ)
- ตะไคร้ (ใช้เยอะ)
- น้ำปลา
- เครื่องแกงส้ม
- มะนาว

วิธีทำ

- ตะไคร้ + ใบมะกรูด + นำไข่ปลาลิวกิวไปต้มให้สุก
(พักไว้)
- ตะไคร้ + ใบมะกรูด + นำปลากระพงไปต้มให้สุก
(พักไว้)
- ต้มน้ำเดือด + ใส่เครื่องแกงส้ม + ตะไคร้ + ใบมะกรูด
- ใส่ไข่ปลาลิวกิว
- ปรุงรส น้ำมะขาม + น้ำปลา + มะนาว(เพิ่มความเปรี้ยว)
- เดือดแล้วใส่เนื้อปลา
- ชิมรส ขาดเหลือก็เพิ่มเติมค่ะ
- เสร็จแว้ว

ดูรูปกันหน่อยจ้า

ไข่ปลาลิวกิว

นำไปต้มกันคาวค่ะ (ต้มใส่ตะไคร้ + ใบมะกรูด)

ใส่พริกแกงส้มลงไปในน้ำเดือด

ใบมะกรูด + ตะไคร้จ้า

ใส่ไข่ปลาจ้า (ไข่ปลาที่ใส่ก่อนเพราะต้องเคี่ยวให้หนิบๆนิดๆจะอร่อยค่ะ)

ตามด้วยเนื้อน้องปลาค่ะ

ปรุงรสน้ำมะขาว + น้ำปลา + มะนาว(เพิ่มความเปรี้ยว)

เริ่มน่ากินแล้วนะค่ะ

รอเดือดแล้วตักขึ้นกินกับข้าวร้อนๆ อร่อยสุดๆค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ แจก แจก แจก แจกไปแจกมา อ้าวทำไมเหลือน้อยจังอ่ะ(แอบงก) ได้กินกันถ้วนหน้าค่ะ เมนูนี้ง่ายมากๆๆๆๆ อีกแล้วชิมิค่ะ ใช้เวลาไม่นานก็ได้อร่อยแล้วละค่ะ

เป็นเมนูที่นานๆจะได้กินสักที ไข่ปลาโลละ 400 ทำบ่อยๆ ขนหน้าแข็งร่วงกราวค่ะ ได้ทำจริงๆเนื่องในโอกาสสำคัญ หรือรวมญาติ

ปล. เมนูนี้แม่ทำค่ะ จามีหน้าที่ถ่ายรูปกับชิมรส

****แกงชักส้ม จะมีลักษณะคล้ายกับแกงส้มเพียงแต่ เราจะใส่ใบมะกรูดและต้ะไคร้ในน้ำแกงขณะต้มให้มีกลิ่นแรงขึ้น และไม่ค่อยนิยมใส่ผัก จะเน้นไปที่เนื้อปลาเสียมากกว่า แกงชักส้มปลาสวาย ปลาดุกทะล ปลากด หรือบางทีอาจจะใส่หน่อไม้ดองก็มี (ข้อความนี้มาจาก//tonsokdokkaew.wordpress.com)
****

Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2554
19 comments

Last Update : 24 พฤษภาคม 2554 20:19:37 น.

Counter : 11937 Pageviews.

Share
Tweet

ไม่มีเหลือแจกมาทางนี้บ้างหรอค่ะ
อิอิ

หม่อนขอฝากโครงกาีรดี ๆ ไว้ตรงนี้หน่อยนะคฝากโครงการดี ๆ ค่ะ
เป็นโครงการ " Cook to Cure ส่งรักจากก้นครัวสู่ดวงใจผู้ป่วยติดเชื้อวัดพระบาทน้ำพุ และน้องๆบ้านธรรมรักษ์ "

ที่ลิ๊งค์นี้นะคะ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D10243972/D10243972.html#

มาทำบุญร่วมกันนะคะ

โดย: ซามอ 22 กุมภาพันธ์ 2554 11:24:30 น.

ชอบใจที่น้องจาใช้คำ อิ่มอ้วนกันทุกคน ฮ่าๆๆ โดนเต็มๆ เข้าตัวมากเลยจ้า

ไข่ปลาลูกบะเรื่มเลย ปลาพันธุ์นี้ใช่ของน้ำโขงป่าวเอ่ย น่าอ้วนจริงเเหล่ะ คลอเรสเตอรอลคงสูงสุดๆ

บ้านเรานะ พอรวมญาติทีเรื่องกินเรื่องใหญ่และสำคัญมาก ดีจังมีงานมงคลจะมาถึง คงยุ่ง สนุก และได้บุญนะคะ

โดย: anigia 22 กุมภาพันธ์ 2554 11:53:11 น.

แกงหม้อใหญ่ดีมากเลย

มีพอถึงเราแน่ ๆ น่ากิน

โดย: secreate (secreate ) 22 กุมภาพันธ์ 2554 12:08:08 น.

เห็นรูปแล้วหิวเลย

โดย: ich habe kein Geld 22 กุมภาพันธ์ 2554 12:37:42 น.

โห เห็นแล้วอยากทานมากเลยค่ะ ของชอบนะคะแกงส้มเนี่ย

โดย: pim&jae 22 กุมภาพันธ์ 2554 14:45:23 น.

อู้ยย แซ่บบบบ มะกี้อิ๊บเพิ่งโทรหาแม่มา วันนี้มื้อเย็นแม่ก็ทำแกงส้มแตงโมอ่อน กี๊ซซซซ อยากกินมั่กกก

ตอนนี้ที่นี่อุ่นแล้วค่ะพี่จา อิ๊บดีใจน้ำตาจิไหล แต่ก็ยังแอบเย็นๆ อยู่ ฮี่ๆๆ

คิดถึงนะก๊ะ

โดย: army_wifey 22 กุมภาพันธ์ 2554 15:37:41 น.

โอ๊ยๆๆๆๆ เมนูยั่วน้ำลายคนอยู่ไกลใจละลายนะนี่น้องจา ดูไข่ดิเป็นพวงย้อยเลย คงจะมันน่าดูเวลาเอาเข้าปากเลี้ยวเคี้ยว ผสมน้ำซุปต้มยำนะ แอร๊ยยย เอาไข่ปลาคาร์เวียร์มาแลกก็ไม่ยอม แซ่บๆๆๆๆ

ปล...บรรยากาศตอนเจออาม่านี่มันหลอนจริงๆ นะคะ แต่พอนึกย้อนแล้วฮาแตกมากๆ อิอิ

โดย: Thairabian 22 กุมภาพันธ์ 2554 17:36:13 น.

พี่แวะมาขอบคุณสำหรับคำอวยพร และข้อมูลความรู้เรื่องปลาริวกิวนะคะ แหะๆ ไม่คุ้น แต่ฟันธงว่าอาหารเมนูนี้น่าหม่ำมากเลยจ้า

แอบฮานะคะที่ต้องก้มดูตัวเอง ฮ่าๆๆ ประมาณเดียวกันเลยน้อง โดยเฉพาะพุง ลูกสองแล้วมันดื้อด้าน ไม่หายไปไหนเล๊ย ฮึ่มมม

โดย: anigia 22 กุมภาพันธ์ 2554 22:17:12 น.

โอ้โห น่ากินมากไม่เลยกินนานโขเลย เอ็มม่าเคยกินตอนพ่อทำงานเรือปลา

โดย: บาร์บี้vsนักกล้าม 22 กุมภาพันธ์ 2554 22:42:45 น.

โห น้องจา เห็นไข่ปลาละ หิวข้าวเลย ของโปรดนะนั่น

ทำร้ายกันได้น๊อ

ตอนนี้สถานการณ์ดีขึ้นแระจ้า พี่ไม่ค่อยเครียดแล้ว

ขอบใจจ้าที่เป็นห่วง ไม่เป็นไรแล้วจร้าาา

โดย: มะฮอกกานีใบใหญ่ 23 กุมภาพันธ์ 2554 1:14:16 น.

อยากกินบ้างอ่าาาาา เกิดมาไม่เคยกินเลยยยยย

มาบ้านนี้แล้วหิวเลยเนี่ย ฮือออออออออออออ ทำร้ายจิตใจคนไกลบ้านอย่างแรงกล้า

ปล. ขอบคุณที่ไปเยี่ยมเจนนะคะ แต่เจนเจ็บตัวใหม่อีกแล้วค่ะ แต่ไม่เป็นไรมาก เพราะได้ของเยี่ยมไข้ดีๆจากสามีค่ะ

ลองไปดูที่บล็อคเจนนะคะ ว่าของเยี่ยมไข้เป็นอะไร

โดย: JenNy & Tristan @ The UK 23 กุมภาพันธ์ 2554 4:05:03 น.

แกงส้มหม้อใหญ่มากๆๆเลยครับ ขอกินซักถ้วยเถอะคราบบบ

โดย: ทนายอ้วน 23 กุมภาพันธ์ 2554 7:07:05 น.

สวัสดีจ้ะน้องจา
โอ้ว แกงถ้วยนี้น่าทานมากเลย
ดูแซ่บๆ อร่อยๆ พี่เอิงชักเริ่มหิวแล้วนะคะ อิอิอิ

โดย: diamondsky 23 กุมภาพันธ์ 2554 15:42:58 น.

แกงหม้อเบอเล่อเลย ขอกินด้วยคนนะคะ น่าตาน่าหม่ำมากค่ะ

โดย: Thip (Siriporn&Flemming ) 23 กุมภาพันธ์ 2554 18:30:47 น.

ละครที่พี่ไปดูสนุกจริงๆ นะคะ
จริงๆ แล้วพี่เอิงฟังไม่รู้เรื่องเท่าไหร่ อิอิอิอิ
เค้าพูดภาษาพื้นเมือง สามีต้องคอยช่วยแปล
แต่นักแสดงเค้าฝีมือโปรค่ะ สีหน้าท่าทาง ฮามั่กๆๆๆๆ
ดูไปขำไป ถ้ามีเวลาก็อยากศึกษาภาษา Milanese นะคะ

ปล. พระจันทร์สวยๆ พี่ชอบดู
ที่นี่ส่วนใหญ่หมอกหนา เวลาฟ้าใสพี่จะรีบออกมาถ่ายรูปทันทีค่ะ อิอิ

โดย: diamondsky 23 กุมภาพันธ์ 2554 21:07:53 น.

แกงชักส้มเป็นไงอะ พี่เพิ่งเคยได้ยินนะเนี่ย น่ากินจ๊ะน้องจา ไข่ปลาเพียบเลยยยย

โดย: Adorable Corazon 24 กุมภาพันธ์ 2554 0:56:28 น.

It is perfect time to make some plans for the future and itโ€s time to be happy.
I have read this post and if I could I desire to suggest you few interesting things or advice.
Maybe you could write next articles referring to this article.

I wish to read more things about it! //yahoo.co.uk

โดย: Jona IP: 192.99.15.166 10 สิงหาคม 2559 9:29:22 น.

It is perfect time to make some plans for the
future and itโ€s time to be happy. I have read this post and if I
could I desire to suggest you few interesting things or advice.
Maybe you could write next articles referring to this article.
I wish to read more things about it! //yahoo.co.uk

โดย: Jona IP: 192.99.15.166 10 สิงหาคม 2559 9:29:33 น.