บทจะมีของกินก็มีซะมากมาย วันไหนไม่ได้ทำกับข้าวก็ไข่ดาวคนละใบ
แต่
วันนี้มีเมนูอร่อยๆมาฝากค่ะ ไม่ยากอีกตามเคย ใช้เวลาไม่นาน อิ่มอ้วนทุกคน สนใจลองทำกันดูนะค่ะ
แกงชักส้มไข่ปลาลิวกิว
เครื่องปรุง
- ไข่ปลาลิวกิว
- ปลากระพง(จริงแล้วใส่ปลาลิวกิวก็ได้ค่ะ แต่ตัวใหญ่ แพง เลยไม่เอา
)
- เครื่องแกงส้ม
- มะขามเปียก
- มะกรูด (ใช้เยอะ)
- ตะไคร้ (ใช้เยอะ)
- น้ำปลา
- เครื่องแกงส้ม
- มะนาว
วิธีทำ
- ตะไคร้ + ใบมะกรูด + นำไข่ปลาลิวกิวไปต้มให้สุก
(พักไว้)
- ตะไคร้ + ใบมะกรูด + นำปลากระพงไปต้มให้สุก
(พักไว้)
- ต้มน้ำเดือด + ใส่เครื่องแกงส้ม + ตะไคร้ + ใบมะกรูด
- ใส่ไข่ปลาลิวกิว
- ปรุงรส น้ำมะขาม + น้ำปลา + มะนาว(เพิ่มความเปรี้ยว)
- เดือดแล้วใส่เนื้อปลา
- ชิมรส ขาดเหลือก็เพิ่มเติมค่ะ
- เสร็จแว้ว
ดูรูปกันหน่อยจ้า
ไข่ปลาลิวกิว
นำไปต้มกันคาวค่ะ (ต้มใส่ตะไคร้ + ใบมะกรูด)
ใส่พริกแกงส้มลงไปในน้ำเดือด
ใบมะกรูด + ตะไคร้จ้า
ใส่ไข่ปลาจ้า (ไข่ปลาที่ใส่ก่อนเพราะต้องเคี่ยวให้หนิบๆนิดๆจะอร่อยค่ะ)
ตามด้วยเนื้อน้องปลาค่ะ
ปรุงรสน้ำมะขาว + น้ำปลา + มะนาว(เพิ่มความเปรี้ยว)
เริ่มน่ากินแล้วนะค่ะ
รอเดือดแล้วตักขึ้นกินกับข้าวร้อนๆ อร่อยสุดๆค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ แจก แจก แจก แจกไปแจกมา อ้าวทำไมเหลือน้อยจังอ่ะ(แอบงก) ได้กินกันถ้วนหน้าค่ะ เมนูนี้ง่ายมากๆๆๆๆ อีกแล้วชิมิค่ะ ใช้เวลาไม่นานก็ได้อร่อยแล้วละค่ะ
เป็นเมนูที่นานๆจะได้กินสักที ไข่ปลาโลละ 400 ทำบ่อยๆ ขนหน้าแข็งร่วงกราวค่ะ
ได้ทำจริงๆเนื่องในโอกาสสำคัญ หรือรวมญาติ
ปล. เมนูนี้แม่ทำค่ะ จามีหน้าที่ถ่ายรูปกับชิมรส
****แกงชักส้ม จะมีลักษณะคล้ายกับแกงส้มเพียงแต่ เราจะใส่ใบมะกรูดและต้ะไคร้ในน้ำแกงขณะต้มให้มีกลิ่นแรงขึ้น และไม่ค่อยนิยมใส่ผัก จะเน้นไปที่เนื้อปลาเสียมากกว่า แกงชักส้มปลาสวาย ปลาดุกทะล ปลากด หรือบางทีอาจจะใส่หน่อไม้ดองก็มี (ข้อความนี้มาจาก//tonsokdokkaew.wordpress.com)
)
เริ่มน่ากินแล้วนะค่ะ
ได้ทำจริงๆเนื่องในโอกาสสำคัญ หรือรวมญาติ
เห็นรูปแล้วหิวเลย
น่ากินจ๊ะน้องจา ไข่ปลาเพียบเลยยยย 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
อิอิ
หม่อนขอฝากโครงกาีรดี ๆ ไว้ตรงนี้หน่อยนะคฝากโครงการดี ๆ ค่ะ
เป็นโครงการ " Cook to Cure ส่งรักจากก้นครัวสู่ดวงใจผู้ป่วยติดเชื้อวัดพระบาทน้ำพุ และน้องๆบ้านธรรมรักษ์ "
ที่ลิ๊งค์นี้นะคะ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D10243972/D10243972.html#
มาทำบุญร่วมกันนะคะ