ไก่นึ่งสมุนไพร (รึเปล่า) เมนูที่ไม่ง้อน้ำมัน
มีโอกาสได้ทำอาหารอีกครั้ง หลังกลับจากที่ทำงานแล้ว แม่ไม่สบาย เลยไม่มีอะไรกิน
เบื่ออาหารทอดๆ ผัดๆค่ะ เลยนึกถึงเมนูนี้ขึ้นมา ที่สำคัญ ไม่ง้อน้ำมันที่แพงแสนแพงในตอนนี้ค่ะ ดีต่อสุขภาพด้วย
ไม่รู้ว่าจะเรียกว่าไก่นึ่งสมุนไพรได้รึเปล่านะค่ะ เรียกไม่ถูก รู้แต่ว่าเมนูนี้ทำบ้านทำกินบ่อยๆ อร่อยๆดี เลยมาบอกต่อค่ะ
วัตถุดิบ
- ไก่ (ใช้ได้ทุกส่วนค่ะ แต่วันนี้ซื้อน่องติดสะโพกมา) - กระหล่ำปลี - หอมใหญ่ - มะเขือเทศ (ลูกใหญ่ หรือ เล็ก ก็ได้ค่ะ แต่เผอิญที่ปลูกไว้มีเลยนำมาใช้ไม่ต้องซื้อ)
เครื่องเทศ + เครื่องปรุง
- หอมแดง - ข่า - ตะไคร้ - ใบมะกรูด - พริกไทยเม็ด - น้ำมันหอย - ซีอิ้วขาว (ไม่ชอบกลิ่นซอสอย่างอื่นค่ะ) - น้ำตาลทราย - น้ำเปล่า
วิธีทำง่ายมากๆๆๆค่ะ
- ข่า + ตะไคร้ (ทุบแล้วหั่นท่อน) + ใบมะกรูด (ฉีก) - โขลกพริกไทย + หอมแดง - เอาเครื่องปรุงซีอิ้วขาว + น้ำตาลทราย + ซอสหอยนางรม + ผสมกับที่โขลกไว้เมื่อครู่ - เอาหม้อมาเรียง ไก่ + หอมใหญ่ + ข่า + ตะไคร้ + ใบมะกรูด - เทเครื่องปรุงที่ผสมไว้ลงไป - ใส่กระหล่ำปลี + มะเขือเทศ (มะเขือเทศถ้าไม่ชอบนิ่มๆ ก็ใส่ทีหลังได้ค่ะ) - เทน้ำลงไปพอปริ่มๆ ไม่ต้องท่วมผัก - เมื่อเดือดหรี่ไฟ เพื่อเคี่ยวไก่ให้นิ่มค่ะ - ถ้ารสอ่อนไปก็เติมเครื่องปรุงได้อีกตามใจชอบค่ะ - เสร็จและ ง่ายมั่กๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ดูรูปนะค่ะ
โขลกให้เข้ากัน แล้วเติมเครื่องปรุงค่ะ
เรียง ไก่ + หอมใหญ่ + ข่า + ตะไคร้ + ใบมะกรูด
เทเครื่องปรุงที่ผสมไว้ลงไป
เรียงผักค่ะ
เติมน้ำเปล่าลงไป น้อยกว่านี้หน่อยก็ได้ค่ะ
ตั้งไฟ พอเดือดแล้วหรีนะค่ะ เดี๋ยวไก่จะไหม้ที่ก้นหม้อ ตอนนี้ละค่ะ กลิ่นจะหอมตลบบ้านทีเดียว
แอบดูนิดนึง ถ้ารสอ่อนไปก็เติมเครื่องปรุงเพิ่มนะค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ เมนูนี้หลานสาวชอบค่ะ เขากินผักได้อร่อยทีเดียว
จาติดกินเผ็ดค่ะเลยทำน้ำจิ้ม พริก + มะนาว + น้ำปลา สำหรับคนไม่ติดเผ็ด ไม่ต้องใช้น้ำจิ้มก็อร่อยค่ะ
ผงชูรส , รสดี , ฯลฯ ไม่ต้องใส่นะค่ะ ไม่จำเป็น
ผักหมด ไก่เหลือ ก็ซื้อกระหล่ำปลีมาอีกหัว ใส่ลงไปตั้งไฟ กินได้อีกมื้อค่ะ
ปล.มีแครอท ก็ใส่นะค่ะ (แต่ไม่ได้ซื้อมา)
วิธีทำง่ายๆ ลองทำกันดูนะค่ะ
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมค่ะ
จาทำกรอบข้อความทางด้านขวามือหายไปทั้งแถบเลยค่ะ ยังไม่รู้ว่าจะแก้ยังไง ถ้าใครพอช่วยแนะนำได้ รบกวนด้วยนะค่ะ
Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2554 |
|
23 comments |
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2554 13:53:24 น. |
Counter : 3650 Pageviews. |
|
|
|