|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
กุ้งกระเบื้อง
ส่วนผสม กุ้งบดหรือสับให้ละเอียด 1 ถ้วย หมูบดติดมัน 1/2 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ 12 แผ่น
วิธีทำ
กุ้งหมูบด กระเทียม พริกไทย เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเหนียว ใส่ไข่แดงลงไปนวดให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที
ทาไข่ขาวบนแผ่นแป้งปอเปี๊ยะให้ทั่วจะได้ติดกันดี ที่ทำคราวนี้ขอแบ่งซื้อแผ่นโรตีสายไหมก็ใช้ได้เหมือนกันจ้า ใส่ไส้นำเนื้อกุ้งที่ผสมแล้วมาทาเกลี่ยเป็นวงให้ทั่วบนแผ่นแผ้งปอเปี๊ยะไม่ต้องหนามาก 1 ด้าน เหลือขอบไว้ประมาณหนึ่งนิ้ว แล้วนำแผ่นปอเปี๊ยะอีกแผ่นมาประกบทับ ลูบเบาๆให้แป้งปอเปี๊ยะติดแน่นกับส่วนผสมไส้จะได้ไม่พอง ใช้ปลายมีดจิ้มลงที่แผ่นปอเปี๊ยะหลังจากที่ประกบแล้วป้องกันแป้งพองตัวเวลาทอด
นำลงไปทอดจนเหลืองกรอบ เวลาทอดใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน เหลืองสวยดีแล้วตักขึ้นมารีบหั่นไม่งั้นมันจะแตกง่าย เสริฟกับน้ำจิ้มบ๊วย
Create Date : 05 สิงหาคม 2557 |
|
0 comments |
Last Update : 10 มกราคม 2558 19:08:40 น. |
Counter : 809 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|
|