ชวนชิม..กะหล่ำปลียัดไส้เจ

เมนูกะหล่ำปลียัดไส้
ก๊อปแบบไม่เหมือนมาจากเปาะเปี๊ยะผัก
ร้านเปาะเปี๊ยะสองหมวย แพร่งภูธรค่ะ

เริ่มต้นด้วยส่วนเปลือก
ใช้กะหล่ำปลี แกะเป็นใบๆ ค่ะ

จะแกะก่อนต้ม หรือว่า ต้มแล้วค่อยแกะ ก็ได้ทั้งนั้นค่ะ
( ลองมาหมดแล้ว )


ใส่เกลือลงในน้ำร้อนนิดนึงนะคะ สีของผักจะได้ยังสดอยู่

ลวกเสร็จแล้ว หน้าตาเป็นงี้ค่ะ


ต่อไปก็เป็นส่วนของไส้ค่ะ
ส่วนผสมหลัก...

หัวไชเท้าขูดฝอยค่ะ


แครอทขูดฝอยค่ะ


เห็ดหมอ.. เอ๊ย เห็ดหอม ค่ะ
แช่น้ำไว้แล้ว
กะลังอวบอ้วนเลยทีเดียว


โปรตีนเกษตรค่ะ
แช่น้ำไว้เหมือนกัน


เห็ดหอมกับโปรตีนเกษตร
เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนะคะ
หรือว่าจะสับก็ได้ค่ะ ไม่ว่ากัน


เอาทุกอย่างใส่รวมกันค่ะ
...หัวไชเท้าขูดฝอย
...แครอทขูดฝอย
...โปรตีนเกษตรสับ
...เห็ดหอมหั่นฝอย


หั่นเต้าหู้ทอดลงไปผสมด้วยนิดหน่อยค่ะ
ปรุงรสด้วยซอสแม้กกี้
ชิมแล้วรู้สึกรสยังเบาๆ อยู่ เลยเติมเต้าเจี้ยวไปนิดนึงค่ะ

เติมแป้งข้าวโพดลงไปนิดนึง

แล้วก็คลุก คลุก คลุก ให้เข้ากันค่ะ


เตรียมเครื่องเสร็จแระ
ได้เวลาทำซักทีค่ะ

กะหล่ำปลีที่ลวกไว้


ตักไส้ใส่กะหล่ำปลีค่ะ ไม่ต้องมากนะคะ เดี๋ยวห่อไม่ได้
(เนี่ยนะไม่มาก..จะเต็มใบอยู่แระ )


ห่อเรียบร้อยก็วางในรังถึงค่ะ
(ไม่ได้หิวตาลายนะคะ...คนถ่ายมือสั่นค่ะ)


แล้วก็

นึ่ง


สักสิบนาที
สุกแล้วค่ะ


เสร็จเรียบร้อยค่ะ
กินด้วยกันนะคะ

กะหล่ำปลียัดไส้เจ

Create Date : 11 ตุลาคม 2550 Last Update : 11 ตุลาคม 2550 0:27:52 น. Counter : 575 Pageviews.		15 comments
Share Tweet