Group Blog All Blog
|
กับข้าวใส่บาตร..ผัดพริกขิงไก่ ฉันตั้งใจกลับบ้านแต่หัววันค่ะ แวะตลาดตามปกติ ( เหมือนกับตอนปิดเทอม ) ทุกทีซื้อกับข้าวถุง... วันนี้ ตั้งใจจะทำค่ะ บ้านฉันตักบาตรทุกเช้า ฉันเป็นคนซื้อกับข้าว ป๊ะป๋าเป็นคนใส่ ( ส่วนฉันนานๆ ทีถึงจะตื่นไหวค่ะ ) กลับมาถึงบ้าน...บอกป๊ะป๋าว่ากับข้าวใส่บาตรของพรุ่งนี้จะทำนะ ป๋าถามเลย...ผัดพริกขิงไก่ละสิ ...สงสัยว่าเมนูนี้มันจะเขียนติดไว้ที่หน้าผากฉันละมั๊งคะ พ่อเดาได้ถูกขนาดนี้... ก็ดูสิ เห็นอะไรซะที่ไหน...  จริงๆ ก็ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ ผัดพริกขิงไก่เป็นเมนูที่ฉันทำใส่บาตรเป็นปกติอยู่แล้ว เครื่องปรุง เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น หมักด้วยเกลือ นม แล้วก็พริกไทยค่ะ พริกแกง กระเทียม ขิง เครื่องปรุงรสอื่นๆ ก็มีน้ำปลา ผงปรุงรสแล้วก็น้ำตาลทรายค่ะ  เริ่มปรุงค่ะ เจียวกระเทียมในน้ำมันพอเหลือง  -3- ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอมค่ะ ปริมาณพริกตามใจค่ะ ชอบเผ็ดก็ใส่เยอะหน่อย สำหรับบ้านฉัน ใส่ลงไปสักช้อนกว่าๆ ค่ะ  -4- พอพริกหอมทั่วบ้านก็เอาไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดค่ะ ผัดจนเนื้อไก่สุก ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทรายค่ะ ชิมรสให้ออกเค็มๆ หวานๆ ถ้ากระทะแห้งไปก็เติมนมค่ะ  -5- เติมขิงลงไปค่ะ ปริมาณตามชอบอีกเหมือนกัน ใส่เยอะก็จะเผ็ดมากนะคะ  -6- ผัดให้ขิงสุกค่ะ ถ้าแห้งเกินไปก็เติมนม จะได้รสนุ่มนวลกว่าเติมน้ำนะคะ  -7- เสร็จแล้วค่ะ แล้วก็ตักใส่หม้อ แบ่งไว้ใส่บาตรตอนเช้าค่ะ  -8- ที่เหลือจากแบ่งไว้ใส่บาตรค่ะ ใส่กล่องให้คุณแม่ลูกอ่อนไปหม่ำที่บ้าน พริกแกงไม่เผ็ดมาก..  -9- ชามนี้คือที่แบ่งไว้ใส่บาตรค่ะ ก่อนจะตักใส่ถุงค่ะ  -10- ดูชัดๆ นะคะ กลิ่นขิงหอมมากๆ เลยค่ะ  -11- เช้าแล้วค่ะ สำรับสำหรับใส่บาตรค่ะ มีข้าว กับข้าว ขนม แล้วก็ดอกไม้ค่ะ วันนี้ได้กล้วยไม้สีเขียวมา สวยมากๆ เลยค่ะ  สูตรผัดพริกขิงของบ้านฉัน ที่ฉันคุ้นเคยจะใส่ขิง แต่เวลาไปกินที่ไหนๆ แล้วสั่งผัดพริกขิง ฉันจะได้ถั่วฝักยาวแทนขิงเสมอ ซึ่งฉันไม่กินถั่วฝักยาวผัด...เพราะว่ามันเหม็นเขียว .. .. ทำไมเรียกผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวว่าพริกขิงละคะ???
เห็นแล้วหิวเลยคับ
โดย: frank3119
 วันที่: 1 มิถุนายน 2550 เวลา:0:40:29 น.ถ้าดูรูปแล้วได้กลิ่นด้วยก็คงจะดีไม่น้อยเลยค่ะ
โดย: กระจิบหญ้าสีเรียบ
วันที่: 1 มิถุนายน 2550 เวลา:0:52:10 น.ทำทานด้วยความประณีตจริงๆ ครับ
อนุโมทนาบุญด้วยครับ  โดย: เสี่ยวเหลียงจือ
วันที่: 1 มิถุนายน 2550 เวลา:0:57:56 น.อูย ได้กลิ่นกระเทียมเจียวโชยมาจากรูปเลยค่ะ... หิวจัง
 โดย: แพนด้ามหาภัย
วันที่: 1 มิถุนายน 2550 เวลา:1:01:50 น.ชอบทำกับข้าวถวายพระเหมือนกันเลยค่ะ
ถ้าเป็นภัตตาหารเช้านี่ ต้องระวังไม่ให้เผ็ดมาก เพราะพระท่านอาจจะแสลงท้องได้ แต่ของจขบ. ดูแล้วเผ็ดเล็กน้อยพออร่อยมีรสชาติ ชอบผัดพริกขิงแบบนี้มากกว่าที่ใส่ถั่วฝักยาวค่ะ อนุโมทนาด้วยนะคะ โดย: เอสเจ~*
วันที่: 1 มิถุนายน 2550 เวลา:1:19:45 น.นั่นสิ ผมก็สงสัยเหมือนกันทำไมเรียกผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวว่าพริกขิง
 โดย: 9A
วันที่: 1 มิถุนายน 2550 เวลา:6:43:18 น.มาบล็อกนี้บ่อยๆรู้สึกชื่นชมฝีมือการทำอาหารของจขบ.
เพราะทำได้น่าทานมากๆ ในขณะเดียวกันก็รู้สึกว่าตัวเองแย่เพราะทำไม่เป็นซักอย่าง  โดย: random-4
วันที่: 1 มิถุนายน 2550 เวลา:8:01:53 น.ทำกับข้าวใส่บาตรเองนี่ท่าทางจะได้บุญเยอะนะคะ
โดย: หัวใจสีชมพู
วันที่: 1 มิถุนายน 2550 เวลา:10:31:44 น.อ๊าย
เห็นแล้วหิวอ่า อ๊ายนรกกินหัว จะไปแย่งกินของใส่บาตร โดย: ปาล์ม (palmpada
) วันที่: 1 มิถุนายน 2550 เวลา:13:36:16 น.ไก่ก็น่าหม่ำ
กล้วยไม้ก็สวยมากเลยค่ะ ไม่ค่อยเห็นสีนี้เลย ยิ่งที่อังกฤษเนี่ย ถ้ามีก็สีอื่น ๆ และก็แพงมากเลยค่ะ โดย: Amber n the Gang
วันที่: 1 มิถุนายน 2550 เวลา:14:59:57 น.น่ากินจังค่ะ
จริงๆแล้วก็สงสัยเหมือนกันว่าทำไมเรียกผัดพริกแกงถั่วฝักยาวว่าผัดพริกขิง ยังดีนะที่ จขบ. สั่งผัดพริกขิงแล้วได้ผัดพริกแกงถั่วฝักยาว เคยสั่งผัดพริกขิง แล้วได้หมูผัดพริกสดใส่ขิงมา งงเลย โดย: หมีอ้วน (big_baifern
) วันที่: 1 มิถุนายน 2550 เวลา:17:53:00 น.ดีจังคะ ทำกับข้าวใส่บาตรด้วย
ที่จริงเราก็ทำเหมือนกัน แต่แค่ทอดไข่ดาว ทำอาอารก็ได้น่ะ แต่กลัวว่ามันจะกลายเป็นบาปให้พระฉันอาหารไม่อร่อยมากกว่า โดย: fairy_tells
วันที่: 1 มิถุนายน 2550 เวลา:21:05:39 น.กรี๊ดดด กรี๊ดดดดด เมนูโปรดของต้อมเลยอ่ะพี่
 คิดถึงจังเลยค่ะพี่นก ตอนนี้ต้อมกลับมาใช้เน็ตได้แล้วเน้อออ  พี่นกสบายดีมั้ยค้า โดย: viva_tomita
วันที่: 1 มิถุนายน 2550 เวลา:22:30:24 น.น่าทานจังเลย เห็นแล้วหิวๆๆ ทันที
ที่บ้านจะผักแบบใส่เห็ดหูหยูลงไปด้วย แต่แบบไหนก็อร่อยทั้งนั้น :D :D โดย: หมาเลี้ยงแกะ
 วันที่: 2 มิถุนายน 2550 เวลา:14:43:19 น.น่านดิ...ผ้ดพริกถั่ว...ทำไมเรียกผัดพริกขิง...
...แต่ตอนนี้ 11 โมงหิวมากๆๆๆโดย: nong_taky
วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:11:07:09 น.ดูแว๊บแรกก็คุ้นๆ ว่าเป็นของใส่บาตร เพราะเคยถ่ายรูปออกมาก็คล้ายแบบนี้ละ
กบฟันหักน่ารักจัง ช๊อบชอบ โดย: PIWAT
วันที่: 4 มิถุนายน 2550 เวลา:16:29:10 น.ขออนุโมทนาบุญด้วยค่ะ
จริงด้วยค่ะที่ว่าสั่งผัดพริกขิงจะมีถั่วฝักยาว และก็เพิ่งเห็นภาพและวิธีปรุงที่ใช้ขิงซอยแทนถั่วฝักยาวที่นี่แหละค่ะ และถ้าไม่อยากให้ถั่วฝักยาวเหม็นเขียวลองใช้วิธีลวกให้สุกก่อนครั้นปรุงรสชาดเรียบร้อยเอาถั่วลงเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานเลยค่ะ โดย: สามพี่น้อง IP: 125.24.10.114 วันที่: 1 ตุลาคม 2550 เวลา:10:06:41 น.
ผัดเครื่องแกงอย่างที่ร้านอาหารตาม สั่งเขาเรียกว่า "ผัดพริกแกง" เขาใช้เครื่องแกงเผ็ด ส่วนผัดพริกขิงก็ต้องใช้น้ำพริกผัดพริกขิง ถ้าเอาน้ำพริกแกงเผ็ดมาใช้ผัดพริกขิง ก็จะได้ผัดพริกขิงรสปร่า ๆ ไม่หอมผิวมะกรูดเลย เพราะน้ำพริกแกงเผ็ดนี่เขาจะใส่ผิวมะกรูดแค่นิดเดียว แต่น้ำพริกผัดพริกขิงต้องใส่ผิวมะกรูดมากสักหน่อย เวลาผัดจะได้กลิ่นผิวมะกรูดหอมฟุ้ง และตามตำรับโบราณจะต้องใส่กุ้งแห้งป่นลงไปด้วย ส่วนผสมที่เหลือพวก ข่า ตะไคร้ พริก หอม กระเทียม กะปิ นี่ใส่เหมือนกัน ที่ต่างกันอีกนิดคือ น้ำพริกแกงเผ็ดจะต้องมีลูกผักชียี่หร่าด้วย แต่ผัดพริกขิงไม่ใส่ แต่เพิ่มรากผักชีแทน
================= สรุปว่า "ต่างกันที่น้ำพริกค่ะ" โดย: ทำไมถึงเรียกผัดพริกขิง IP: 112.142.144.203 วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:39:49 น.
|
NooNok [MiChiYo]
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] NooNok [MiChiYo] :: hApPy EvErYdAy เป็นมัณฑนากรโดยการศึกษา เป็นคนสอนหนังสือโดยอาชีพ เป็นตากล้องฝึกหัด เป็นแม่ครัวจำเป็น เป็นพี่เลี้ยงเด็กจำยอม .. เป็นอะไรหลายๆ อย่าง ทำบลอกเป็นงานหลัก .. .. .. และ พยายามทำให้ทุกวันเป็นวันสุขค่ะ .. .. บลอกนี้ใช้ฟอนต์ 4803_Kwang_MD โหลดฟอนต์อื่นได้จากเว็บ  ค่ะ BG สวยๆ จากบลอก ของ คุณเนยสีฟ้า ค่ะ  Tanapon Worachat  Create Your Badge หมายเหตุ บลอกนี้จะแสดงผลได้ดีที่สุด เมื่อเปิดจาก Notebook ความละเอียด 1280 x 800 ค่ะ  ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย. 
|
||||||||||||||||||
]
]