|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
เมอแรงค์ส้ม (Orange Meringue Tart)
ส่วนผสมตัวแป้งพาย
ขนมปัง แครกเกอร์บดละเอียด | 2 ถ้วยตวง | เนยสดละลาย | 3/4 ถ้วยตวง | น้ำตาลไอซิ่ง | 3 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ ผสมแค ร็กเกอร์ น้ำตาลไอซิ่งและเนยสดละลายเข้าด้วยกัน เคล้าจนส่วนผสมเข้ากันดี อัดลงถาดให้มีความหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร นำเข้าอบอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10 นาที พักไว้จนเย็น เตรียมไว้
ส่วนผสมไส้ครีมส้ม
เนยสด | 250 กรัม | ไข่ไก่ | 4 ฟอง | น้ำตาลทราย | 150 กรัม | น้ำส้มซันควิกเข้มข้น | 75 กรัม | แป้งข้าวโพด | 2 ช้อนโต๊ะ | เจลาติ | 6 แผ่น |
วิธีทำ 1. แช่เจลาตินลงในน้ำเย็นจัดจนแผ่นนุ่ม 2. ผสมเนยสด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำส้มซันควิกและแป้งข้าวโพด ตั้งไฟกวนจนส่วนผสมข้น ยกลง ใส่เจลาตินคนพอเข้ากัน เทลงถาดพายที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นจนส่วนผสมแข็งและอยู่ตัว
ส่วน ผสมเมอแรงค์
ไข่ขาว | 200 กรัม | น้ำตาลทราย | 300 กรัม | ผลไม้สำหรับ ตกแต่ง เช่น ส้ม กีวี |
|
วิธีทำ ตีไข่ ขาวด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูงสุดพอขึ้นฟู ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนส่วนผสมตั้งยอดแข็ง นำไปบีบลงบนหน้าขนมที่ตัดเป็นชิ้น ใช้แก๊ซกระป๋องพ่นเผาหน้าขนมให้สวยงาม และตกแต่งด้วยผลไม้ จัดเสิร์ฟ ที่มา : โหระพา
Free TextEditor
Create Date : 02 มิถุนายน 2553 |
Last Update : 2 มิถุนายน 2553 4:23:31 น. |
|
0 comments
|
Counter : 437 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|