(^o^) soy butter cake ช่วงเดือน พ.ค. และ มิ.ย. ทางโรงเรียนฯ กำลังจะเปิดคอร์ส Soy Bakery 2 หรือ หลักสูตรเบเกอรี่จากโปรตีนถั่วเหลือง ซึ่งเป็นโครงการที่โรงเรียนฯ ร่วมกับสมาคมถั่วเหลืองอเมริกัน (ASA) เริ่มมา 2 ปีแล้วจ้ะ ทั้งคิดสูตร วิจัย workshop ตามที่ต่างๆ จากฝีมือของเจ้านายคนสวยแต่... (หุหุหุ!!! เอาไว้เม้าวันหน้าดีกว่า) ของเราเองจ้ะ (ภาพนี้เป็นภาพที่ใช้ในหนังสือเบเกอรี่ของโรงเรียนฯจ้ะ ไม่ใช่ตัวที่ใช้ soy bean ..นะเออ) สูตรที่เราใช้ ดัดแปลงมาจากสูตร Soft cake ในหนังสือ "Soy bean" ของโรงเรียนฯ นะ ++ ส่วนประกอบ ++ แป้งเค้ก 100 กรัม น้ำ 35 มล. น้ำตาลทรายป่น 105 สารเสริมคุณภาพ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ (2 1/2 ฟอง) 175 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา แป้งถั่วเหลืองชนิดพร่องมันเนย 25 กรัม เนยสดละลาย 75 กรัม กลิ่นนมเนย 1/2 กรัม ++ เริ่มกันเลยเน๊อะ ++ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเนยและกลิ่นนมเนย ด้วยเครื่องตี ใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 7 - 10 นาที่ (แต่เราใช้เครื่องตีมือถือ กว่าจะฟูก็ประมาณ 25 นาทีแหนะ) เติมเนยละลายและกลิ่นนมเนย ผสมความเร็วต่ำสุด พอเข้ากัน เทใส่พิมพ์ หรือตักใส่กระทงกระดาษ นำเข้าอบ 20 - 30 นาที (ตอนที่เราทำ เราลดเวลาลง เพราะตามสูตรนี้เจ้านายเราเค้าใช้พิมพ์อ่ะจ๊ะ แต่เราใช้กระทงกระดาษ เด้วไหม้ซะก่อน เสียของแย่)   Create Date : 02 พฤษภาคม 2550 22 comments Last Update : 27 พฤษภาคม 2550 18:00:19 น. Counter : 1045 Pageviews. Share Tweet

น่าเรียนจังเลยค่ะ มีหลักสูตรอื่นๆอีกไม๊คะ และก็ขอบคุณสำหรับสูตรขนมด้วยนะคะไว้จะลองทำดูค่ะ   โดย: Koika IP: 202.183.233.11 2 พฤษภาคม 2550 10:41:12 น.

สนใจทำเบเกอรี่คะ..อยากได้สูตรอื่นๆ ไม่ทราบว่ามีสั่งซื้อทางไปรษณีย์ไหมคะ   โดย: Katie..Kate IP: 203.156.92.158 2 พฤษภาคม 2550 10:48:27 น.

หิวเยย   โดย: ลี่ IP: 202.183.175.41 2 พฤษภาคม 2550 10:49:53 น.

ขอโทษคุณ katie ด้วยค่ะ ทางเราไม่มีนโยบายจัดส่งทางไปรษณีย์อ่ะค่ะ ถ้าสนใจหนังสือ ทางเรามีจำหน่ายที่โรงเรียน หรือสนใจคอร์สอื่นๆ ก็เค้าไปดูได้ที่ //www.chefschool.dusit.ac.th ค่ะ เด้วเราจะจิ๊ะสูตร(ที่เคยทำ) มาลงเรื่อยๆ ค่ะ   โดย: d.. diary IP: 202.183.233.11 2 พฤษภาคม 2550 10:55:14 น.

สนใจทำเบเกอรี่นะค่ะ ที่ผ่านมาทำไม่ค่อยประสบความสำเร็จ มีหนังสือจำหน่ายไหมค่ะอยากได้จัง   โดย: กังสดา IP: 202.183.233.11 2 พฤษภาคม 2550 11:08:42 น.

น่าทำจังเลยค่ะ ขอบคุณที่เอาสูตรมาแบ่งปันกันนะคะ ว่าแต่แป้งถั่วเหลืองชนิดพร่องมันเนยนี่หาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ ต้องไปซื้อที่รร.ป่าวเอ่ย   โดย: Hobbit 2 พฤษภาคม 2550 11:34:48 น.

คนเรียนเยอะมั้ย   โดย: jj IP: 125.24.223.27 2 พฤษภาคม 2550 14:33:29 น.

น่ากิน..... น่าชิม..... น่าทาย... เห็นแล้วหิว... ขอซะชิ้นได้ไหมเนี่ย...   โดย: PaT....LoVeR IP: 202.57.177.140 2 พฤษภาคม 2550 14:40:12 น.

อยากทราบปัญหาในขณะที่ทำอยู่เพื่อที่ให้ผู้ที่เริ่มทำเห็น ตัวอย่างที่ไม่ถูกต้องบ้าง   โดย: บั๊มมม IP: 58.9.38.214 2 พฤษภาคม 2550 14:44:40 น.

สูตรเพื่อสุขภาพ เย่!!!!!!!!!!!!!!!   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 2 พฤษภาคม 2550 19:10:54 น.

เจ๊หลีขอตามมาดูสูตร ด้วย เชื่อปะ น่ากินเป็นบ้า เลยนะคะนั่น   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 2 พฤษภาคม 2550 19:24:47 น.

มากลิ่นหอมๆของเค้กมาจ้า แบ่งแม่ปูสักกระทงสองกระทงนะคะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 2 พฤษภาคม 2550 21:16:59 น.

กำลังเล็งว่าถ้ว่างเมื่อไหร่จะไปเรียนคะ ขอแอ๊ดบล๊อกไว้นะคะ   โดย: วาฬอันดามันไม่ได้ล็อกอิน IP: 125.24.77.84 2 พฤษภาคม 2550 21:46:33 น.

ใส่ล๊อกอินมาแล้วคะ เอามาลงอีกเยอะๆนะคะ   โดย: วาฬอันดามัน 2 พฤษภาคม 2550 21:53:26 น.

ขนมน่ากินจัง ท่าทางเนื้อจะนุ่มและเบามากๆ นะคะ   โดย: งาขาว 3 พฤษภาคม 2550 4:21:57 น.

แป้งถั่วเหลืองเป็นสินค้านำเข้าน่ะค่ะ มีจำหน่ายที่โรงเรียนฯ กับสมาคมถั่วเหลืองอเมริกาค่ะ ผู้แทนจำหน่ายรายอื่นก็น่าจะมีนะคะ แต่ดาวต้องขออภัยด้วย ไม่ทราบข้อมูลเลยค่ะ   โดย: d.. diary 3 พฤษภาคม 2550 13:14:34 น.

นู่ชอบเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ ^^ น่ากิน น่าเรียนอะ><   โดย: -AmAm bamboo- 3 พฤษภาคม 2550 21:33:05 น.

น่ากินมั่กๆๆ ขอให้เรียนให้สนุกนะคะ   โดย: CherrYSuN 4 พฤษภาคม 2550 8:53:51 น.

รูปปกสวยจังเลยค่ะ ได้เรียนทำขนมแบบี้คงมีความสุขมากๆเลยเนอะ   โดย: ลูกสน 5 พฤษภาคม 2550 23:47:59 น.

ขนมน่ากินมากเลยค่ะ อยากซื้อไปซื้อได้ที่ไหนค่ะ   โดย: คนชอบเค้ก IP: 58.9.48.186 9 พฤษภาคม 2550 16:39:43 น.

น่ารักและก็น่ากินนะเนี้ยยย   โดย: B...BEE IP: 58.9.48.186 9 พฤษภาคม 2550 16:41:37 น.

ขนมไม่มีขายค่ะ เกรงว่าต้องทำเองแล้วล่ะ   โดย: d.. diary 17 พฤษภาคม 2550 9:23:40 น.