แกะสลักฟักทองเป็นดอกกุหลาบ..How to carve a pumpkin in to rose***Pic+Video***

แกะสลักฟักทองเป็นดอกกุหลาบ
How to carve a pumpkin into rose

ใช้ฟักทองผ่าซีกแบ่งขาย ขนาดกลาง 2 ร่อง ประมาณ 600 กรัม ได้ 4 ดอก
ส่วนใบได้ 7 ใบ และอาหารจากฟักทองอีกสองชนิด

แกะทั้งหมด 4 ดอกค่ะ

ดอกที่ 1

ดอกที่ 2,3,4

4 ดรุณี ปักในกระถางใบกุหลาบจิ๋ว

วันนี้ชวนมาแกะสลักกุหลาบจากดอกฟักทองกันค่ะ

คอฟฟี่ไม่ได้จับมีดเพื่อแกะ กุหลาบ มากกว่า สิบปีแล้ว พอเริ่มมาจับ โอ้ เสียวมือว้าบเลย
จับมีดแบบไหนก็กลัวจะโดนมือไปหมด เพราะมีดแกะคมมาก จำการแกะไม่ค่อยได้
ต้องทดลองแกะจากแอ๊ปเปิ้ล หลายรอบ

เหตุด้วยไม่ต้องซื้อหา แม่ชอบซื้อมาตุนอัดไว้ค่ะ
อาทิตย์ที่แล้วใครทานแอ๊ปเปิ้ลในบ้านก็หน้าเบ้เป็นแถบ เพราะคอฟฟี่แกะจนพรุนฝึกมือไป สามสี่รอบได้
ดูสภาพยับเยินไม่มีดี สุดท้ายรวบรวมความกล้า มาลงมีดของจริงกันดีกว่า
แกะครั้งนี้รอต่อยอดให้ชำนาญขึ้นในครั้งต่อไปถ้ามีโอกาสอยากทำอีก ในแบบอื่นๆ ค่ะ

วันนี้แกะ 4 ดอก สี่ดรุณี พร้อมใบที่เป็นเศษเหลือ งานนี้ไม่มีทิ้งเศษเล็ก
เศษน้อยนอกจากนำมาแกะและใบยังนำมาทำอาหารจนเกลี้ยง
ตามมาดูวิธีแกะกันค่ะ step by step

เริ่มกันค่ะ แต่ละดอกที่ทำไม่เหมือนกันเท่าไหร่แต่ลักษณะการขึ้นกลีบคล้ายๆ กันทั้งนี้เพราะ
ต้องแกะไปตามสภาพของฟักทอง บางทีฟักทองที่เกลาแบ่งออกมาแล้วเนื้อน้อยก็ไม่กลม หรือออกเหลี่ยมๆ ก็ใช้ตามสภาพเลยค่ะ
ถ้าอยากฝึกให้กระชับมือ หนึ่งชิ้นยาวๆ ตัดหัวท้ายทิ้งแล้วเกลาออกมาให้เหลือ ลูกเดียวเลยก็ดีค่ะ
จะได้แกะสลักสะดวก แต่ในที่นี้คอฟฟี่เบค งกค่ะ อิอิ แบ่ง ได้ 4 ลูก

ผ่าตามร่องฟักทอง มีร่องเหลือนิดหน่อยก็เก็บไว้ทำใบตามภาพค่ะ

ลืมบอกค่ะว่า เลือกฟักทองเนื้อแน่นๆ ผิวเรียบ ลูกใหญ่เนื้อหนาๆ มาแกะนะคะ จะได้
รูปร่างของกุหลาบที่สวยกว่าที่คอฟฟี่ทำอีกค่ะ

- จรดปลายมีดให้เป็นวงกลมบรรจบกันขนาดความกว้างเกือบถึงขอบของฟักทอง
-- พอบรรจบกันก็จักเนื้อโดยรอบนอกวงออก
-- ครบรอบหลุดพอดีใช้มีดจิ้มออกมาเป็นวงแบบนี้

ตรงกลีบชั้นในนี้ จะทำกลีบ 3 4 5 ได้ทั้งนั้น ดอกที่เห็น คอฟฟี่ทำ 4 กลีบค่ะ
ส่วนในวีดีโอเป็นดอกอื่น ทำ 3 กลีบ แล้วแต่ความชอบ หรือลักษณะธรรมชาติของฟักทอง
ที่เราำนำมาทำ บางทีไม่ได้กลมหมด บ้างก็บูดเบี้ยว คอฟฟี่ใช้หมดค่ะ

ภาพนี้เซาะร่องให้เกิดมิติ เอียงมีด 45 องศา พยายามเซาะให้ลึกเพื่อจะได้จักครั้งเดียวขาด
ป้องกันผักผลไม้ช้ำ กลีบจะได้คมๆ ค่ะ

วงในเอาเนื้อออกมาให้ริมขอบเกสรกลมอีกวงด้วยค่ะ เรียกว่าลบเหลี่ยม

เริ่มกลีบแรกกัน ตั้งมีด 90 องศา ตอนที่คอฟฟี่ฝึกเท่าไหร่ก็ไม่ได้ตรงจุดนี้
เหตุเพราะไปเอียงมีดค่ะ ต้องตั้งตรงๆ ขยักกลางกลีบให้แหลมเล็กน้อย หรือไม่ขยัก
ก็ได้ เพราะการแกะสลักดอกกุหลาบมีหลายแบบมาก

ในภาพเหมือนเอียงๆ จริงๆ ตั้งตรงๆ ค่ะ คอฟฟี่ใช้ตั้งเวลาถ่ายคนเดียว บูดเบี้ยวผิดพลาดไปบ้างค่ะ

กลีบถัดไป ทำเหมือนเดิม ซ้อนกลีบหรือไม่ซ้อนก็ได้ ที่เห็นอันนี้ซ้อนเล็กน้อยค่ะ ในวีดีโอไม่ซ้อนค่ะ ตามลักษณะฟักทองเหมือนเดิมค่ะ เหมือนเดิมอย่าเอียงมีดไปทางซ้ายหรือขวา
อธิบายไม่ค่อยถูกค่ะ ^^ ดูภาพเป็นหลักนะคะ

เอียงมีดเข้าด้านใน 45 องศา เซาะร่องออกให้เกิดมิติ เหมือนเดิม

ครบรอบ ได้ 4 กลีบ แต่ในวีดีโอ 3 กลีบนะคะ จริงๆ ทำได้ตั้งแต่ 3- 6 กลีบ

แล้วแต่ความถี่ของกลีบที่เราต้องการ

จากนั้นขึ้นชั้นในต่อไปตามภาพเลยค่ะ

ขึ้นชั้นนอกกันค่ะ
ชั้นนอก คอฟฟี่แกะสลักแบบง่ายๆ เลย 3 กลีบพอ ฮี่ฮี่ คว้านเป็นวงลงไปให้ลึก
หงายมีดออกนะคะ เซาะออกมาทิ้ง

ขั้น 3 กลีบแล้ว ทำสลับสับหว่างชั้นต่อไปอีก 3 กลีบ จะทำสองชั้่น สามหรือสี่ชั้น
ก็ได้ตามขนาดฟักทอง

ได้ชั้นตามต้องการ เลาะขอบล่างทิ้งโดยรอบ

เสร็จแล้วค่ะ

ส่วนของใบที่แกะ ลืมใส่ในส่วนตอนแกะดอกกุึหลาบค่ะ

เสร็จแล้ว

Clip Vide How to carve pumpkin into rose

เศษฟักทองเหลือเยอะแยะเลย ไม่ต้องทิ้ง นำมาทำฟักทองต้มหรือนึ่ง
โรยน้ำตาล มะพร้าวขูดอร่อยมากคะ่ เปลือกก้ไม่ต้องทิ้งน้อกจากเปลือก
ที่ไม่ติดเนื้อจริงๆ เลือกทิ้งไป

ส่วนฟักทองที่แกะเป็นดอกกุหลาบนำมาเชื่อมค่ะ อย่าลืมแช่น้ำปูนใสด้วยค่ะ

ถ้าต้องการให้กลีบดอกยังคงแข็งและสวยงามไม่เน้นความอร่อย ให้เชื่อมแบบ
ลอยแก้ว พอน้ำตาลละลาย ฟักทองสุกก็ใช้ได้แล้วค่ะ

บล็อกที่แล้วปลากรอบต้มกะทิใบมะขาม

Create Date : 30 สิงหาคม 2554

Last Update : 30 สิงหาคม 2554 21:42:13 น.

0 comments

Counter : 25871 Pageviews.

แกะสลักฟักทองเป็นดอกกุหลาบHow to carve a pumpkin into rose

ดอกที่ 1

ดอกที่ 2,3,4

Clip Vide How to carve pumpkin into rose

แกะสลักฟักทองเป็นดอกกุหลาบ
How to carve a pumpkin into rose