Lemon Butter Cookies: ส่งการบ้านคุณ Febie Bismillahir Rahmanir Raheem โดยส่วนตัวแล้วเป็นคนที่ชอบทานคุ้กกี้เนยอยู่แล้ว แต่เมื่อก่อนไม่เคยสนใจลองทำทานเองซักที (เรื่องงานบ้านงานครัวตอนอยู่ไทย ไม่เคยจับเลย) พอย้ายมาอยู่ตุรกีได้ไม่นานก็เกิดอาการอยากกินขึ้นมา แต่หาที่อร่อยถูกใจแบบบ้านเราไม่ได้ เลยมีความคิดอยากลองทำทานเองดูบ้าง ลองหาสูตรในอินเตอร์เน็ตที่น่าจะพอทำได้และมีวัตถุดิบอยู่ (ที่นี่หาวัตถุดิบในการทำเบเกอรี่บางอย่างไม่ได้ เช่นพวกสารเสริมต่างๆ และนมข้น เป็นต้น และแป้งที่ใช้กันอยู่ที่นี่ก็มีอยู่ชนิดเดียวทำตั้งแต่สากกะเบือยันเรือรบ ไม่ได้มีการแบ่งประเภทว่าเป็นแป้งทำเค้ก แป้งทำขนมปังแบบบ้านเรา) พอดีมาเจอสูตรของคุณ Febie ดูน่าทานมาก เลยลองทำดู ปรากฏว่าสูตรนี้ถูกใจฝ่ายตรวจสอบคุณภาพที่บ้านมาก จนเรียกร้องให้ทำบ่อยๆ พอทำเสร็จทีไร ไม่ได้กินเองซักที เพราะท่านชายขโมยไปไว้ทานที่ทำงานแบบยกไปทั้งโหล (แถมมีการบอกว่าไม่ต้องกินหรอก อ้วนแล้ว อ่ะนะ) เนื่องจากเครื่องตีที่ใช้อยู่เป็นเครื่องตีมือถือแรงแค่ 180W ในขั้นตอนของการตีเนยจึงค่อนข้างทุลักทุเลพอดู มือเลอะไปหมดเลยไม่เคยได้ถ่ายรูปตอนทำไว้เลยซักที ผู้ช่วยทำก็นั่งแทะหนมปังรอ ต้นฉบับทั้งสูตรและวิธีการทำอย่างละเอียดนั้นคุณ Febie ทำไว้อย่างดีเลยค่ะ ต้องขอขอบคุณอย่างมากที่ทำให้คนที่ทำอะไรไม่ค่อยเป็น ได้มีคุ้กกี้สูตรเด็ดประจำครัวกับเค้าเหมือนกัน //www.bloggang.com/mainblog.php?id=febie&month=26-01-2008&group=16&gblog=21 ขออนุญาติก๊อปสูตรและวิธีทำมาลงไว้ให้ดูด้วยนะคะ ส่วนผสม • เนยนิ่ม 1 ถ้วย • น้ำตาลไอซิ่ง 2/3 ถ้วย • ไข่แดง 2 ฟอง • เกลือ 1 ช้อนชา • วนิลา 2 ช้อนชา • ผิวมะนาวขูด 1 ลูก ประมาณ 2 ช้อนชา • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย วิธีทำ 1. ร่อนน้ำตาลไอซิ่งก่อน 2. ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่ง จนขาว ใส่ไข่แดง 1 ฟอง 3. ใส่เกลือ วนิลา ผิวมะนาว 4. ลดความเร็ว ใส่แป้งตีพอเข้ากัน (อย่าตีนาน เดี๋ยวเนยละลาย ปั้นไม่ได้) 5. ปั้นเป็นก้อน ห่อแรพ แช่ตู้เย็น 30 นาที 6. นำออกจากตู้เย็น แบ่งเป็นสองส่วน ปั้นเป็นแท่งขนาด 1 1/4 นิ้ว สองแท่ง 7. ห่อแรพ แช่เย็นอีก 2 ชั่วโมง 8. ครบ 2 ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็น อุ่นเตาอบ 350 F ปูกระดาษไขบนถาดอบ 9. นำไข่แดงที่เหลือ 1 ฟอง ใส่ถ้วย ตีพอแตก 10. โรยน้ำตาลประมาณ 1/2 ถ้วยบนโต๊ะ 11. ทาไข่แดงที่คุกกี้ให้ทั่วทั้งแท่ง แล้วกลิ้งไปบนน้ำตาลที่โรยไว้ (ถ้าใช้น้ำตาลทรายหยาบๆจะดีกว่า) กดพอให้น้ำตาลติดที่ผิวขนม 12. ใช้มีดคมๆ ตัดหนา 1/4 นิ้ว 13. เรียงคุกกี้บนถาด ห่างกันประมาณครึ่งนิ้ว 14. นำเข้าอบ 12-14 นาที พอให้เซ็ตตัว ไม่ต้องให้เปลี่ยนสี 15. นำออกจากเตาอบ ผึ่งบนตระแกรง จนเย็น เก็บใส่โหล (ตื่นเช้ามาทีไรหายทั้งโหลทุกที) ได้คุกกี้ที่ส่งกลิ่นหอมอบอวลทั้งบ้านเลยค่ะ Afiyet olsun!!   Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2553 11 comments Last Update : 13 สิงหาคม 2553 17:57:39 น. Counter : 1220 Pageviews. Share Tweet

การเมืองมันทำให้ชาติเสียหายน่ะครับ แทนที่จะช่วยกันพัฒนา ก็เลยสนใจมันหน่อย มาแย่งขนมเด็กกินและตอบว่า โครงการอัพพรุ่งนี้ครับ และผมก็ยังไม่เขียนอีกตามเคย ฮ่าๆๆ   โดย: ชายผู้หล่อเหลา...กว่าแย้นิดนึง. (เป็ดสวรรค์ ) 27 กุมภาพันธ์ 2553 10:36:31 น.

น่าเคี้ยวจัง   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 27 กุมภาพันธ์ 2553 15:41:16 น.

สวัสดีค่ะ... ลูกชายหน้าตาน่าเอ็นดูจัง...ท่าทางจะกินเก่งเนอะ... มาหาสูตรขนมไปทำทานบ้าง...แต่ไม่รู้จะทำได้เรื่องไหม.. หุหุ..ฝีมือยังแย่อยู่...ถ้าได้เรื่องไงแล้วจะมาบอกน๊าา   โดย: nonnok 27 กุมภาพันธ์ 2553 15:42:03 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Macchiato 28 กุมภาพันธ์ 2553 1:15:17 น.

มีกับเขาด้วยเหรอเนี้ยแหม เดี๋ยวเอามั้งอ่ะ อิอิ   โดย: พี่กิฟท์ IP: 88.244.152.180 28 กุมภาพันธ์ 2553 6:20:11 น.

ผู้ช่วยตัวน้อยน่ารักจัง คุกกี้นวล ๆ น่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 28 กุมภาพันธ์ 2553 10:13:00 น.

แวะมาดู ว่าจะเขียนโครงการถนนสายนี้มีตะพาบด้วยกันไหม? ช่าดึมๆ ฮิๆๆ   โดย: มนุษย์ต่างดาว..ผมยาว..ปากหวาน... (เป็ดสวรรค์ ) 28 กุมภาพันธ์ 2553 10:40:36 น.

พี่กิฟท์ มีมานานนนนนมากละตั้งแต่สมัยยังสาวแต่ว่าไม่เขียนไรเลย พอมาอยู่นี่เลยลองเขียนดูเอามันน่ะพี่ ลองดูดิ   โดย: Charming Princess 28 กุมภาพันธ์ 2553 20:44:38 น.

ทำน่าหม่ำมากค่ะ ส่วนผู้ช่วยนั้นน่าหม่ำ เอ้ย น่ารักอยู่แล้ว แต่เหตุผลของฝ่ายตรวจสอบนี่สิค่ะ แหมมม   โดย: ซามอ 4 มีนาคม 2553 20:49:14 น.

อัสลามมุอลัยกุม ค่ะ น่าทานมากค่ะ นาก็ชอบทำอาหารมากโดยเฉพาะขนมต่างๆ ทำขนมแบบตุรกีก็ง่ายดีค่ะไม่ต้องใช้อุปกรณ์มาก แค่มีแก้วชาก็ ok   โดย: นา IP: 203.144.144.165 6 มีนาคม 2553 1:56:41 น.

wa aleykum selam ค่ะคุณนา ใช่แล้ว แบบตุรกีแก้วน้ำกะแก้วชาก็จัดการโลดว่าแต่นี่ใช่คุณแม่น้องอดาสุดหล่อมั้ยเอ่ย   โดย: Charming Princess 12 มีนาคม 2553 20:01:22 น.