อร่อย อร่อย อาหารจีนต้นตำรับ แบบฉบับฮ่องกง @ " Hong Kong Fisherman " (Impact Exhibition Hall 8)

ชื่อร้าน : Hong Kong Fisherman
รายการอาหาร : เกี๊ยวหูฉลามน้ำใส , เศรษฐีไก่ขอทาน , เป็ดย่างฮ่องกง , ติ่มซำ , ราดหน้าปลาเก๋าเต้าซี่
ที่ตั้งร้าน : Impact Exhibition Center Hall 8 , Muangthongthani, นนทบุรี Thailand
พิกัด GPS : 13° 54' 51.00" N 100° 32' 55.10" E

วันนี้มีของอร่อยมาฝากกันเหมือนเดิมคร้าบบ
ร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง แท้ ๆ ชนิดที่เรียกว่า
จะทานที่นี่ หรือ บินไปทานที่เกาะฮ่องกง ก็แทบจะไม่ต่างกัน
กับร้าน " Hong Kong Fisherman "

ร้านตั้งอยู่ใน Impact Exhibition Center Hall 8
หรือที่เรารู้จักกันดีในชื่อ ศูนย์แสดงสินค้าอิมแพ็คเมืองทองนั่นเลย





จากเดิมที่ร้านจะตกแต่งออกสไตล์แบบ จี๊นนนนจีน แท้ ๆ
ตอนนี้ได้ปรับรูปโฉมใหม่ ให้ดูโมเดิร์นมากกว่าเดิม
แถมยังเพิ่มในส่วนของห้องส่วนตัวขึ้นมาอีกหลายห้องด้วยกัน





อากาศช่วงนี้ก็ร้อนนน อย่าบอกใคร
จะดื่มชาจีนร้อน ๆ เห็นจะไม่ไหวครับ 55
รับเป็นน้ำเก๊กฮวย หอม ๆ เย็นชื่นใจมาแทน





ที่ว่าทานที่นี่ ไม่ต่างกับทานที่ฮ่องกง
เพราะเมนูทั้งหลายของที่ร้าน
มาจากสองเชฟใหญ่ชาวฮ่องกง แท้ ๆ นี่เองครับ

คนทางขวามือ เชื่อว่าน่าจะคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี
ในฐานะที่เป็นเชฟกะทะเหล็กอาหารจีนคนแรกของเมืองไทย
เชฟ Peter Lai ซึ่งเป็น Director Of Chinese Kitchen ของที่นี่
และ ด้านซ้าย เชฟ Chan Yiu Lam ซึ่งเป็น Exective Chinese Chef





เชฟ ชาน ยิ้ว แลม ได้ยกเมนูแรกมาให้เองเลยครับ
กับเมนู เศรษฐีไก่ขอทาน พร้อมทั้งอธิบายถึงกรรมวิธีให้ฟังด้วย
ซึ่งเมนูนี้ ใช้เวลาในการหมักไก่ 1 วัน และ อบอีก 4 ชม.ด้วยกัน
ใครอยากทานต้องสั่งล่วงหน้าเท่านั้น





ได้พูดคุยกับทาง เชฟ ปีเตอร์ ไล กันอีกนิดหน่อย
ถึงได้ทราบว่า ประสบการณ์ในการทำอาหารแก มากกว่าอายุผมซะอีก 5555
มีประกบการณ์จากห้องอาหารจีนโรงแรมระดับห้าดาวมาแบบโชกโชนมากก
แถมเชฟแกน่ารักมากครับ
ถึงภาษาไทยจะไม่แข็งแรงเท่าไหร่ แต่มุขนี่เพียบบนะบอกเลย 55





นี่ครับ เศรษฐีไก่ขอทาน ไก่เนื้อนุ่ม หอม แต่ไม่เละ
หลังจาก ทุบดินเหนียวที่พอกด้านนอกออก และ ตัดใบบัวที่ห่อแล้ว
จะเอามาโชว์ให้ดูแบบนี้คับ ก่อนที่จะแบ่งเป็นส่วน ๆ ต่อไปให้ทานได้สะดวก
เมนูนี้ 950.- และ สั่งล่วงหน้า 1 วันเท่านั้นครับ





ต่อกันด้วยเมนูติ่มซำของนึ่งกันกับ
ขนมจีบไข่ปลาคาเวียร์ , ฮะเก๋ากุ้งทองคำ , และ เกี๊ยวหอยเชลล์หน้าไข่กุ้ง
เมนูนี้ 195.- มาแบบลูกใหญ่เต็มปากเต็มคำมากกคับ





ตัวไส้กุ้งเน้น ๆ พิเศษที่ไข่คาเวียร์ที่โปะมาด้านบน





ตัวฮะเก๋าก็ปิดด้วยแผ่นทองคำแท้ ๆ ที่ทานได้นะคับ ไม่อันตราย





อันนี้เป็นหอยเชลล์ที่โปะด้วยไข่กุ้ง
สวย อร่อย และ ครีเอทดีครับ





มาลองเมนูของทอดกันบ้าง กับ เผือกทอด 75.-
ทอดมาได้แป้งฟูกรอบดีคับ เผือกเนื้อเนียนดี
ไส้เป็นหมูแดงปรุงรส หวาน ๆ เค็ม ๆ





กุ้ยช่ายทอด จานนี้ 75.-
แป้งกรอบนอก นุ่มใน ไม่อมน้ำมัน
เมนูเบสิค ๆ แต่อร่อยดีคับ หอมใบกุ้ยช่าย





กุ้งทอดครีมสลัด ใช้กุ้งแชบ๊วยสด ๆ ตัวโต เคล้าแป้งบาง ๆ ทอดมาแค่พอกรอบ
เสิร์ฟคู่กับสลัดผลไม้ เมนูนี้มี 3 ไซส์ด้วยกัน ราคา 450 , 850 และ 1350





BBQ รวมมิตร อีกเมนู Recommend
มาพร้อมกันสามขุนพล ทั้งหมูแดง เป็ดย่าง หมูกรอบ
ทำมาแบบสไตล์ฮ่องกง เป็ดย่างหนังกรอบ ๆ
เมนูนี้มี 3 ไซส์เช่นกัน ราคา 390 , 800 และ 1,100 ตามขนาด





ตัวหมูแดงนี่อร่อยมากกกคับ จะมีมันปนนิดหน่อย
หมักมาแบบเข้าเนื้อ และ ไม่แข็ง รสหวานเค็มกลมกล่อม
คล้ายกับที่เคยทานร้านมิชลิน1ดาวที่ฮ่องกงเลยฮะ





ต่อที่เมนูน้ำ ๆ กันบ้าง กับ เกี๊ยวหูฉลามน้ำใสยูนานแฮม
ถ้วยนี้ 490.- เกี๊ยวไซส์เท่ากำปั้นได้ ไส้เป็นรวมซีฟู๊ด
มีหูฉลามมาแบบเป็นแผ่นสวย ๆ มาด้วยด้านบน
น้ำซุปที่เคี่ยวด้วยแฮมยูนานนี่หอมมากคับ
แนะนำว่าสั่งมาแบ่งกันทานสัก 2-3 ท่าน กำลังดี
(ทานคนเดียวนี่ถ้วยเดียวจอดแน่)





อีกจานตามมาติด ๆ กับเมนู กุ้งผัดทรายทอง
เป็นกุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ ๆ เคล้าแป้งบาง ๆ แล้วทอดเหมือนกับจานครีมสลัด
แต่จะเอามาผัดเคลือยด้วยทรายทองอีกที
ตัวทรายทองนี่ ก็คือ ไข่เค็ม
ที่เอาแต่ส่วนของไข่แดงมาทำจนรสสัมผัสมัน ป่น ๆ เหมือนทรายเลยครับ
อร่อยมาก ๆ เลยจานนี้ ออกมัน ๆ แต่แห้ง และ ไม่แฉะ
กุ้งสด เนื้อเด้ง ๆ เลย เมนูนี้มี 3 ไซส์ ราคา 450 , 850 และ 1350





ปิดท้ายด้วยราดหน้าเส้นใหญ่ปลาเก๋าเต้าซี่
น้ำราดนวล ๆ หอมเต้าซี่
เนื้อปลาเก๋าชิ้นโตเคล้าแป้งทอดมาพอเหลือง ด้านในยังนุ่มอยู่
เมนูนี้มีสามไซส์ ราคา 350 , 650 และ 950





ล้างปากด้วยของหวานสักหน่อย เป็น สาคูแคนตาลูป 80.-
กับ สาคูเผือกพุดดิ้ง 75.-





นอกจากนี้ในร้านยังมีพวกขนมอบสไตล์ฮ่องกงให้เลือกกันด้วย





ก็เป็นอีกร้านอาหารจีนอร่อย ๆ สไตล์แบบฮ่องกงแท้ ๆ เลยคับ
เมนูที่มีหลายไซส์นี่ จานเล็กสุดก็ทานได้ 2-3 คน สบาย ๆ
ใหญ่สุดก็ขนาดจานโต๊ะจีนนั่นเลยฮะ 8-10 คน
ใครอยากลองชิม ก็มาที่อิมแพ็คได้เลย ร้านเปิดทุกวัน



รูปร้านที่ยังไม่ได้รีวิว เอาใส่เพจไว้ให้ชมกันก่อน ขอบคุณครับ ^ ^
https://www.facebook.com/reviewbenz47

Create Date : 21 พฤษภาคม 2557 Last Update : 21 พฤษภาคม 2557 10:43:53 น. Counter : 4123 Pageviews.		3 comments
Share Tweet