อร่อย อร่อย อาหารฝรั่งเศส สไตล์ Creative French Cuisine @ " La VIE " ( VIE Hotel Bangkok )
ชื่อร้าน : " La VIE " ( VIE Hotel Bangkok )
รายการอาหาร : Creative French Cuisine
ที่ตั้งร้าน : VIE Hotel Bangkok , BTS ราชเทวี, กรุงเทพมหานคร ราชเทวี Thailand
พิกัด GPS : 13° 45' 2.08" N 100° 31' 55.75" E
วันนี้มีของอร่อยมาฝากกันเหมือนเดิมครับ
แต่ที่พิเศษกว่าเคย เพราะจะพาไปลองอาหารแบบฝรั่งเศสแท้ ๆ กัน
ที่ ห้องอาหาร " La VIE " ซึ่งเป็นห้องอาหารฝรั่งเศส
ของทาง VIE Hotel Bangkok ตรง BTS ราชเทวีนี่เอง
ขอบคุณพี่ ๆ ทีมงาน //th.lifestyleasia.com/th
ที่ชวนไปร่วมทำรีวิวในครั้งนี้ด้วยครับ ^^
ห้องอาหาร " La VIE " ตั้งอยู่ที่ชั้น11
ถ้าเดินทางมาด้วย BTS ก็เดินเข้ามาที่ตึกโรงแรมด้านใน แล้วกดลิฟต์ขึ้นมาได้เลย ซึ่งจะอยู่คนละตึกกับห้องอาหารญี่ปุ่น YTSB ที่อยู่ด้านหน้านะครับ
เริ่มกันเลย เสิร์ฟด้วยขนมปัง พร้อม เนย , มะกอกสับและมะเขือเทศ
ตัวขนมปังอบใหม่ ร้อน ๆ เลยฮะ
แน่นอนว่าอาหารฝรั่งเศส ไวน์ก็ต้องฝรั่งเศสเช่นกัน
เป็น Chateau Carignan 2010
Complement จากทางร้าน เป็น Scallop อบชีส
Scallop สดมาก ๆ ครับ เนื้อนุ่ม หนึบ ไม่เละ
ปรุงมาแบบไม่กลบรสชาติของตัววัตถุดิบ
มีซอสช่วยเสริมรสนิดหน่อย
เกือบพลาดเรื่องขนมปัง ตอนแรกว่าจะไม่ทาน
คิดว่าจะแข็ง ๆ เหนียว ๆ เหมือน baguette แบบฝรั่งเศสทั่วไป
ปรากฎว่า ไม่แข็งเลยค้าบบ ด้านนอกแค่พอกรอบ ๆ ด้านในนุ่ม
เริ่มที่ซุปกันก่อน เมนูแรก เป็น Green Asparagus & Black Truffle Soup
ซุปแอสพารากัส กับ เห็ดทรัฟเฟิล นี้ รสนวล ๆ ดีครับ
กลิ่นทรัฟเฟิลชัดเจน เพราะทั้งใส่และยังขูดโรยมาบนซุปด้วย
ซุปอีกเมนูที่ลอง เป็น Lobster Bisque & Rock Lobster
ถ้วยนี้ติดใจครับ ตัวซุป Lobster Bisque เนียน ๆ ครีมมี่แบบกำลังดี ไม่เลี่ยน
เนื้อกั้งที่ให้มาก็สด เนื้อหนึบ ให้ฟิลแบบ ทะเล๊ ทะเล
ต่อกันด้วยสลัด เป็น อกเป็ดฝรั่งเศสรมควัน เสิร์ฟพร้อมพาร์สนิปบด
จัดจานมาสวยมากกเลยครับ
ตัวอกเป็ดนี่พระเอกของจานนี้เลยครับ
เนื้ออกเป็ดแน่น ๆ แต่นุ่ม เคี้ยวแล้วรสสัมผัสเกือบเหมือนเนื้อเลยฮะ
แต่ไม่เหนียว และ หอมกลิ่นรมควัน มีพวกลูกเบอร์รี่สด ๆ ช่วยเพิ่มรส
สลัดอีกจาน เป็น Langoustine , Green Pea Coulis , Sweet Basil Oil
ตัวกุ้งแลงกูสทีนนำเข้ามาจากฝรั่งเศส กริลมาพอสุก ทานคู่กับซอสถั่วลันเตา
จานโปรดของหลาย ๆ ท่านเลยครับ สำหรับ ฟัวกราส์
เป็น Foie Gras Escalope , Raspberry Coulis , Rocket Salad
ถ้าสั่งแบบ A la carte พอร์ชั่นจริง ๆ จะเสิร์ฟเป็น 2 ชิ้น หนา ๆ แบบนี้นะฮะ
ในราคา 650 สำหรับตับห่านแท้ ๆ จากฝรั่งเศสนี่ ราคาโอเคเลย
ทอดมาด้านนอกออกเกรียมหน่อย กลิ่นหอมมากก
มาลองดูเมนูเส้น ๆ กันบ้าง
จานนี้เป็น Abalone , Garlic , Parsley , Cappellini
มาในโฟมซอส สวย ๆ เลยย
ตัวเส้น Cappellini สุกกำลังดีครับ ไม่เละ
เส้น ๆ กันต่ออีกเมนู กับ Tiger Prawn Flambe , Thyme ,
Garlic , Spaghetti , Crispy Pancetta Bacon
เป็นสปาเก็ตตี้ กุ้งลายเสือ ผัดกระเทียม ใบไทม์ และ เบคอนกรอบแพนเซตต้า
กุ้งลายเสือ 2 ตัว ไซส์เบ้ง ๆ แบบคับจานเลยฮะ เนื้อนี่หนึบ แน่น
แถมมีเบคอนกรอบ มาช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ๆ ด้วย ตัวเส้นก็ไม่ได้ปรุงไรเยอะ
เข้าใจว่าเน้นรสชาติของวัตถุดิบมากกว่า
จานสุดท้าย กับ เมนูเส้น
เป็น เฟตตูชินี่แซลมอนรมควัน เสิร์ฟกับผักชีลาวและไข่ปลาแซลมอน
ตัวเส้นนี่นุ่มเหนียวดีฮะ มาในครีมซอส โรยด้วยไข่แซลมอน
ผมชอบเส้นเฟตตูชินี่ด้วย จานนี้เลยอร่อยเป็นพิเศษ ^^
จานหลักเมนคอร์สกันบ้าง กับเมนูแนะนำ
ปลาหิมะ เสิร์ฟพร้อมเห็ด ผักขม และ ซอสปลาวาลูเต้
ปลานุ่ม เนื้อนิ่ม อบมากำลังดีมาก ๆ ครับ
ซอสปลาวาตูเล้ เป็นครีมซอส ที่ไม่ข้นเกินไป ทานแล้วก็เข้ากันดี
เนื้อปลาหิมะ มัน ๆ ออกรสเค็ม ๆ นิดนึง
เมนคอร์สอีกเมนู เป็น Lamb Chop เสิร์ฟกับมะเขือ Aubergine ย่าง
มาพร้อมซอสโรสแมรี่
แกะสุกกำลังสวยเลยฮะ เนื้อด้านใน สีชมพูอมแดง และ ยังฉ่ำ ๆ Juicy ดี ไม่แห้ง
กลิ่นแบบสาป ๆ ไม่มี แต่ก็ยังพอรู้ว่าเป็นแกะ ทานกับไวน์แดงนี่เพลินเลยย
ของหวานกันบ้างกับเมนูแรก กับ เครมบูเล่
ดูเหมือนธรรมดา ๆ แต่อร่อยครับ เนื้อเนียนนนมาก และ หวานน้อย
มีเบอร์รี่สด ๆ รสเปรี้ยว ๆ ช่วยไม่ให้เลี่ยนเกินไป
อีกเมนู เป็น มาการองไส้ไอศครีม เสิร์ฟกับ Berry Compote
ตัวมาการอง อร่อยดีครับ ด้านนอก เนียน กรอบ
เนื้อในออกหนึบ เหนียว นิด ๆ ไส้เป็นไอศครีมวนิลา
มีเบอร์รี่แช่อิ่ม หวาน เปรี้ยว ช่วยตัดรส
สุดท้าย เป็น ดาร์ค & ไวท์ ช็อคโกแลต มิลเฟย
เป็นมิลเฟยที่ทำจากช็อคโกแลตล้วน ๆ เลย
ทานกับ ราสเบอร์รี่เชอเบทรสเปรี้ยว ๆ ชื่นใจปิดท้ายมื้อ
ก็เป็นอีกร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศส ที่บรรยากาศดี
และราคาไม่แพงมากเกินไปนักครับ
แถมช่วงนี้ มีโปรแรง ไป 2 จ่าย 1 สำหรับ Set Dinner ด้วย
รูปร้านที่ยังไม่ได้รีวิว เอาใส่เพจไว้ให้ชมกันก่อน ขอบคุณครับ ^ ^
https://www.facebook.com/reviewbenz47 
วันที่: 20 มีนาคม 2557 เวลา:12:54:03 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 147 คน [
