Chocolate Peek-a-boo Cookies
Chocolate Peek-a-boo Cookies สวัสดีค่ะ วันนี้ขอเสนอขนมที่ทำง่ายมากค่ะ แถมอร่อยด้วยเป็นซอฟต์คุกกี้ค่ะ ลอกมาจากDelicious Cake ของคุณวราภา ปองเงินนะคะสูตรนะคะแป้งเอนกประสงค์ 400 กรัมเนยสดเย็น 240 กรัมผงวนิลลา 2 ช้อนชาน้ำตาลไอซิ่ง(ร่อนแล้ว) 180 กรัมเกลือป่น 1/4 ช้อนชาไข่ไก่ 1 ฟองดาร์กช็อคโกแลต 60 ชิ้น(หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ววิธีทำ1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 180 C หลังจากนั้นเตรียมถาดอบ ทาเนยขาวให้ทั่ว ไม่ต้องปูกระดาษไข2. ร่อนแป้งวนิลลา และ เกลือป่นเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ค่ะ3. ตีเนยสดและไอซิ่งให้พอเข้ากันด้วยความเร็วต่ำ ระวังอย่าตีนาน จนฟูเติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีประมาณ 1 นาที จะได้แป้งร่วนๆคล้ายเม็ดทรายจากนั้นเติมไข่ไก่ลงไป(ตีให้แตกก่อน) ลงไปทีละน้อย ตีผสมต่อจนแป้งเหนียวพอปั้นได้(หน้าตาเหมือนแป้งบัวลอยถั่วเหลือง)3.แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเท่าๆกัน ประมาณ 3/4 1นิ้ว นำมาแผ่แบนให้หุ้มดาร์ก ช็อคโกแลต ที่หั่นไว้ให้มิด อย่าให้ช็อคโกแลตโผล่ออกมา เสร็จแล้ววางเรียงใส่ถาดห่างกันประมาณ 1 นิ้ว4. อบประมาณ 15 นาที (จขกท อบ 25 นาทีค่ะ เตาใครเตามันค่ะ) เสร็จแล้วแซะออกจากถาด พักบนตะแกรงจนพออุ่น ก่อนบรรจุลงกล่องปิดฝาให้แน่นTips-ช็อคโกแลตที่หั่นไว้ควรแช่เย็นถ้าจะใช้ค่อยทยอยหยิบออกมาใช้-อาจใช้ช็อคโกแลตโคตติ้ง แทนเพราะละลายยากกว่า-คุกกี้เมื่ออบเสร็จใหม่ๆจะยังนิ่มอยู่แต่จะกรอบเมื่อเย็นสนิทแล้ว-ปริมาณคุกกี้จะได้มากหรือน้อยกว่า 60 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของแป้งและช็อคโกแลต วิธีทำค่ะร่อนแป้งวนิลลา และ เกลือป่นเข้าด้วยกัน หั่นช็อคโกแลตไว้ประมาณ 60 ชิ้น หรือมากกว่าตามชอบค่ะตีเนยสดและไอซิ่งให้พอเข้ากันด้วยความเร็วต่ำ จะได้แบบนี้ค่ะเติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีประมาณ 1 นาที จะได้แป้งร่วนๆคล้ายเม็ดทราย จากนั้นเติมไข่ไก่ลงไป(ตีให้แตกก่อน) ลงไปทีละน้อย ตีผสมต่อจนแป้งเหนียวพอปั้นได้ (หน้าตาเหมือนแป้งบัวลอยถั่วเหลือง) แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเท่าๆกัน ประมาณ 3/4 1นิ้ว นำมาแผ่แบนให้หุ้มดาร์ก ช็อคโกแลต ที่หั่นไว้ให้มิด อย่าให้ช็อคโกแลตโผล่ออกมา เสร็จแล้ววางเรียงใส่ถาดห่างกันประมาณ 1 นิ้ว อบประมาณ 15 นาที (จขบ อบ 25 นาทีค่ะ เตาใครเตามันค่ะ) เสร็จแล้วแซะออกจากถาด พักบนตะแกรงจนพออุ่น ก่อนบรรจุลงกล่องปิดฝาให้แน่น ลาไปด้วยภาพนี้ค่ะ ขอบคุณที่แวะมาชมนะคะ
วาขออนุญาติเซฟสูตรไว้ก่อนนะคะ ยังไม่ว่างทำช่วงนี้ แต่จะทำแน่ๆ เพราะน่าทานมากกกกกกกกกก