Chocolate Peek-a-boo Cookies

Chocolate Peek-a-boo Cookies
สวัสดีค่ะ วันนี้ขอเสนอขนมที่ทำง่ายมากค่ะ แถมอร่อยด้วยเป็นซอฟต์คุกกี้ค่ะ ลอกมาจากDelicious Cake ของคุณวราภา ปองเงินนะคะ



สูตรนะคะ
แป้งเอนกประสงค์ 400 กรัม
เนยสดเย็น 240 กรัม
ผงวนิลลา 2 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง(ร่อนแล้ว) 180 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ดาร์กช็อคโกแลต 60 ชิ้น
(หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว

วิธีทำ
1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 180 C หลังจากนั้นเตรียมถาดอบ ทาเนยขาวให้ทั่ว ไม่ต้องปูกระดาษไข
2. ร่อนแป้งวนิลลา และ เกลือป่นเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ค่ะ
3. ตีเนยสดและไอซิ่งให้พอเข้ากันด้วยความเร็วต่ำ ระวังอย่าตีนาน จนฟู
เติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีประมาณ 1 นาที จะได้แป้งร่วนๆคล้ายเม็ดทราย
จากนั้นเติมไข่ไก่ลงไป(ตีให้แตกก่อน) ลงไปทีละน้อย ตีผสมต่อจนแป้งเหนียวพอปั้นได้
(หน้าตาเหมือนแป้งบัวลอยถั่วเหลือง)
3.แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเท่าๆกัน ประมาณ 3/4 1นิ้ว นำมาแผ่แบนให้หุ้มดาร์ก ช็อคโกแลต ที่หั่นไว้ให้มิด อย่าให้ช็อคโกแลตโผล่ออกมา เสร็จแล้ววางเรียงใส่ถาดห่างกันประมาณ 1 นิ้ว
4. อบประมาณ 15 นาที (จขกท อบ 25 นาทีค่ะ เตาใครเตามันค่ะ) เสร็จแล้วแซะออกจากถาด พักบนตะแกรงจนพออุ่น ก่อนบรรจุลงกล่องปิดฝาให้แน่น

Tips
-ช็อคโกแลตที่หั่นไว้ควรแช่เย็นถ้าจะใช้ค่อยทยอยหยิบออกมาใช้
-อาจใช้ช็อคโกแลตโคตติ้ง แทนเพราะละลายยากกว่า
-คุกกี้เมื่ออบเสร็จใหม่ๆจะยังนิ่มอยู่แต่จะกรอบเมื่อเย็นสนิทแล้ว
-ปริมาณคุกกี้จะได้มากหรือน้อยกว่า 60 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของแป้งและช็อคโกแลต

วิธีทำค่ะ

ร่อนแป้งวนิลลา และ เกลือป่นเข้าด้วยกัน



หั่นช็อคโกแลตไว้ประมาณ 60 ชิ้น หรือมากกว่าตามชอบค่ะ



ตีเนยสดและไอซิ่งให้พอเข้ากันด้วยความเร็วต่ำ



จะได้แบบนี้ค่ะ



เติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีประมาณ 1 นาที



จะได้แป้งร่วนๆคล้ายเม็ดทราย



จากนั้นเติมไข่ไก่ลงไป(ตีให้แตกก่อน) ลงไปทีละน้อย ตีผสมต่อจนแป้งเหนียวพอปั้นได้ (หน้าตาเหมือนแป้งบัวลอยถั่วเหลือง)



แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเท่าๆกัน ประมาณ 3/4 1นิ้ว นำมาแผ่แบนให้หุ้มดาร์ก ช็อคโกแลต ที่หั่นไว้ให้มิด อย่าให้ช็อคโกแลตโผล่ออกมา



เสร็จแล้ววางเรียงใส่ถาดห่างกันประมาณ 1 นิ้ว



อบประมาณ 15 นาที (จขบ อบ 25 นาทีค่ะ เตาใครเตามันค่ะ) เสร็จแล้วแซะออกจากถาด พักบนตะแกรงจนพออุ่น ก่อนบรรจุลงกล่องปิดฝาให้แน่น



ลาไปด้วยภาพนี้ค่ะ ขอบคุณที่แวะมาชมนะคะ

Create Date : 31 พฤษภาคม 2554		3 comments
Last Update : 31 พฤษภาคม 2554 19:43:31 น.
Counter : 2709 Pageviews.
Share Tweet