แกงคั่วไก่ใส่ผักกาดดอก
วันนี้ เบื่อ อาหารญี่ปุ่น อยากทานอาหารบ้าน ๆๆเจอผักกาดดอก สด ๆ อวบ ๆ น่ากินๆๆมาทำแกงคั่วไก่ ใส่ผักกาดดอกกันดีกว่าเนาะ เริ่มที่เครื่องปรุงพริกแกง กันก่อนค่ะพริกขี้หนูตะใคร้กระเทียมหอมแดงเกลือนิดหน่อยตามมาด้วย นางเอกของจานนี้ผักกาดดอก อวบๆๆๆแล้วก็ เพื่อน นางเอก หรือว่าจะเป็น นางอิจฉาไม่รู้ แอบอร่อย พอ ๆ กันหุหุวุ้นเส้นจร้าขาดไม่ได้ อย่างเด็ดขาด ไม่ง้าน ไม่ใช่แกงคั่ว ไก่ ก็ .... ไก่ ไก๊ ไก ไก่.....นั่นเองทุกอย่างครบแล้ว มาเริ่มทำกันค่ะตำเครื่องแกงทุกอย่างเข้าด้วยกัน ส่วนผสม กะเอาตามใจชอบ แต่เกลือ ไม่ต้องใส่เยอะค่ะ ไว้ปรุงรส ตอนสุกค่ะ ตำให้ละเอียดเลย เสน่ห์ ของ อาหารไทย อยู่ที่พริกแกง ละเอียดนี่แหละ เราว่านะไม่มีรูป พริก แกง อ่ะ ข้ามไปเลยนะใส่น้ำมันลงในกระทะ เล็กน้อยเท่านั้นค่ะนำพริกแกงลงไปผัดให้หอมฮัดเช๊ยยเติมไก่ลงไปค่ะคั่วไก่ค่ะ ให้รู้สึกว่าไก่เริ่มสุกกะเอาเองค่ะ หุหุน้ำล้างครก อย่าทิ้ง สาดมันลงไปให้กระทะน่าน อย่างง้าน แล้วเติมน้ำอีกหน่อย ให้พอท่วมไก่ไม่มั่นใจในฝีมือ ก็ โยนซุปไก่ก้อนลงไปซักตัว เอ๊ย ซักก้อนจร้าปล่อยให้น้ำเดือด พลาด พลาด ไปเรื่อย ๆ อ้าว แกงคั่ว อันนี้ มันคั่ว ก่อนนี่นา มันน่าจะเรียก ว่า คั่วแกง เนอะพอน้ำลด ตอ ก็ผุด เอ๊ย....ไม่ใช่ ไก่ ก็ โผล่ออกมา งานนี้ สุกแท้แน่นอนห๊อมๆๆๆ น้ำลายเริ่มไหลแต่ยังทานไม่ได้ ของอร่อยต้องรอหน่อยว่าแล้วก็ ผักกาดดอก หย่อนลงไป ให้หมดน่าน แหระ แล้ว ก็ ผัด ๆๆๆไป ให้ผักแค่พอ สลบ อย่าให้สุกมากน่าน แหระ ตามมาด้วยเพื่อน นางเอก ใส่ลงไปให้หมดน้องวุ้นเส้น ขาวๆๆๆน่ากินจริงจริ๊งงงทีนี้ไฟแรงผัดอย่างเร็ว ชิมรสได้เลยค่ะถ้าชอบน้ำปลาเหยาะโรยหน้าไปค่ะปิดไฟได้เลย คนอีกรอบพร้อมเสริฟแร้วจร้าพร้อมรับประทานค่ะข้าวสวยร้อน ๆๆ ซักจานมั๊ยคะขอตัวไปหม่ำ ก่อนนะคะไม่อยากบรรยายว่าอร่อยทีซูดดดดดด๕๕๕๕XXXXxxxxxxxxx เบื้องหลังการถ่ายทำคนถ่ายน่ะ เราเอง ด้วยจรรยาบรรณ จึงไม่อาจเปิดเผยใบหน้า อันงดงามเนื่องจาก อาจทำให้ท่าน เสีย อรรถรส ในการทานอาหารแต่คนทำหุหุ แอบลง เพราะ เจ้าตัว ไม่รู้ เนอะๆๆๆ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
