|
|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
 |
|
|
Plant Power Day วันแห่งการบริโภคอาหารจากพืช |
|
ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพและการบริโภคอย่างยั่งยืน ยังคงเป็นกระแสหลักที่คนส่วนใหญ่ตระหนักกันมาอย่างต่อเนื่องในช่วงปีผ่านมาตลอดจนถึงปัจจุบันนี้ และเนื่องในโอกาสที่จะใกล้ถึงวันแสดงพลังแสนยานุภาพของอาหารจากพืช หรือ Plant Power Day
ขอพาทุกคนนั่งไทม์แมชชีนย้อนไปเมื่อสมัยช่วง 3,300-1,300 ปีก่อนคริสตกาล ณ ดินแดนลุ่มแม่น้ำสินธุ แห่งประเทศอินเดีย ซึ่งมีหลักฐานปรากฏถึงการดำเนินวิถีชีวิตด้วยการรับประทานมังสวิรัติ โดยถือเป็นตำนานการกินอาหารเจที่เก่าแก่ที่สุดในโลกเลยทีเดียวค่ะ สำหรับการดำเนินชีวิตด้วยการรับประทานอาหารมังสวิรัติเริ่มต้นจากเหล่านักปรัชญาชาวอินเดีย ซึ่งไลฟ์สไตล์เหล่านี้ก็ได้ถูกเผยแพร่กระจายออกไปยังอีกฟากฝั่งหนึ่งของโลกในดินแดนเมืองกรีกและโรมันผ่านนักปรัชญาเจ้าถิ่นอย่าง ลูเซียส แอนเนอุส เซเนกา (Lucius Annaeus Seneca) ปูบลิอุส ออวิดิอุส นาโซ (Pvblivs Ovidivs Naso) พลูทาร์ก (Plutarch) และเอมเพโดคลีส (Empedocles) ในช่วงไม่กี่ปีก่อนถึงสมัยคริสตกาล
ด้วยเหตุผลการรับประทานอาหารจำพวกมังสวิรัติ ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงอย่างยั่งยืน ผนวกรวมกับความห่วงใยถึงสวัสดิภาพของเพื่อนสัตว์ร่วมโลก ที่อัลมาอารี (Al-Ma'arri) กวีชาวอาหรับได้ตระหนักถึง และได้บอกต่อกับคนรอบตัว จนในวันหนึ่งการรับประทานอาหารจากพืชก็เริ่มเป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวาง ขยายอาณาเขตไปยังสหราชอาณาจักร ตลอดไปจนถึงสหรัฐอเมริกา ในระหว่างช่วงศตวรรษที่ 19 ด้วยเช่นกัน
คราวนี้แอดมินก็จะมาบอกเล่าถึงความฮอตฮิตของการรับประทานอาหารจากพืชในดินแดนตะวันตกให้ทุกคนได้ทราบกันว่ายืนหนึ่งและมาแรงขนาดไหน โดยอ้างอิงจากบันทึกของนักกวีชาวอังกฤษ เพอร์ซี บิยส์ เชลลีย์ (Percy Bysshe Shelley) จากหนังสือการพิสูจน์อาหารจากธรรมชาติ (A Vindication of Natural Diet) กล่าวไว้ว่าวิลเลียม แลมบ์ (William Lambe) นายแพทย์ชาวอังกฤษ และนายซิลเวสเตอร์ เกรแฮม (Sylvester Graham) ร่วมกันคิดค้นและพัฒนาแผนการรับประทานอาหารแบบเกรแฮม (Graham Diet) ที่ปราศจากการบริโภคเนื้อสัตว์ เน้นทานอาหารจำพวกธัญพืช ซึ่งแนวคิดนี้ก็ได้การตอบรับที่ดีขึ้นเรื่อยๆ ช่วงปีค.ศ. 1830 ในสหรัฐอเมริกา และเมื่อช่วงทศวรรษที่ 1840 สมาคมมังสวิรัติก็ได้ถูกจัดตั้งขึ้นอย่างเป็นอย่างทางในสหราชอาณาจักร
จนมาถึงปีศ.ศ.1994 เป็นช่วงที่การรับประทานอาหารจากพืชพีคสุดๆ เพราะในประเทศอังกฤษมีคนร่วมอุดมการณ์นี้ด้วยมากมายจนสามารถจัดตั้งเป็นสังคมวีแกน (Vegan Society) ที่รวมตัวผู้ที่เน้นบริโภคอาหารจากพืชเป็นหลัก และรวมไปถึงละทิ้งการแสวงหาประโยชน์จากสัตว์ร่วมโลกอีกด้วย
กระแสการรับประทานอาหารที่เน้นจากพืชยังดำเนินและคงอยู่มาเรื่อยๆ จนถึงปีค.ศ.2018 ได้เกิดการร่วมมือของอัลโปร (Alpro) บริษัทผลิตสินค้าแพลนต์เบสเพื่อสุขภาพอันดับ 1 จากยุโรป และ BOSH! คลับเว็บไซต์รวมเรื่องราวคอนเทนต์ ตลอดจนการแชร์สูตรอาหารวีแกนสำหรับคนรักสุขภาพ ได้ปักหมุดวันที่ 7 มีนาคม ของทุกปีเป็นวันแห่งการบริโภคอาหารจากพืช หรือ Plant Power Day เพื่อสร้างขวัญกำลังใจและสืบทอดเจตนารมย์ในการกระตุ้นให้ทุกคนรับประทานอาหารที่เน้นพืชผักผลไม้ หรืออาหารที่ทำจากวัตถุดิบจากส่วนผสมของพืชเป็นหลักมากยิ่งขึ้นจนมาถึงในปัจจุบันนี้
ตามไปอ่าน Plant Power Day วันแห่งการบริโภคอาหารจากพืช เพิ่มเติมที่นี่ >>
| Create Date : 13 มีนาคม 2566 |
| Last Update : 13 มีนาคม 2566 14:03:41 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 262 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
