|
|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | |
|
 |
|
|
บะหมี่เป็ดพะโล้อบหม้อดิน อาหารจีนเลิศรสจากวัตถุดิบมงคล |
|
อาหารจีน อีกหนึ่งอาหารยอดฮิตติดใจใครหลายๆ คนนะคะ ด้วยหน้าตาและรสชาติที่คงความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวตามสไตล์อาหารจีน ที่เน้นการปรุงอาหารแบบตุ๋นหรือเคี่ยวให้เนื้อเปื่อย เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อมจนแทบละลายในปากแบบไม่ต้องเคี้ยว
ดังเช่นอาหารจีนที่วันนี้แอดมินนำมาฝากกันกับ “บะหมี่เป็ดพะโล้อบหม้อดิน” เมนูอาหารจีนอร่อยครบเครื่องทั้งเรื่องรสชาติและกลิ่นหอม อันประกอบไปด้วยวัตถุดิบมงคลถึง 4 ชนิดเลยทีเดียว จะมีวัตถุดิบมงคลชิ้นไหนกันบ้าง ไปชมกันเลยค่ะ
บะหมี่
วัตถุดิบหลักของเมนูที่เรานำมาฝากกันวันนี้ ถือว่าเป็นพระเอกของจานนี้เลยทีเดียวค่ะ โดยตามความเชื่อของคนจีนได้กล่าวไว้ว่าบะหมี่เป็นเส้นแห่งความมงคล สื่อถึงความมีอายุยืนยาวเหมือนลักษณะของเส้นบะหมี่ อีกทั้งยังสื่อถึงความร่ำรวยได้อีกด้วย เนื่องจากบะหมี่มีสีคล้ายๆ กับสีทอง ซึ่งเป็นสีที่แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ไปด้วยโชคลาภเงินทอง
เป็ดพะโล้
มีพระเอกของเมนูบะหมี่เป็ดพะโล้อบหม้อดินแล้ว ก็คงจะขาดนางเอกของอาหารจานนี้ไปไม่ได้กับเป็ดพะโล้ กลิ่นหอมเครื่องเทศจีนตุ๋นกับเป็ดทั้งตัวจนเนื้อนุ่มแทบละลายในปาก ซึ่งเป็ดพะโล้นั้นเป็นหนึ่งในชุดไหว้เจ้าที่เป็นของมงคล เพราะเป็ดนั้นสื่อความหมายถึงความบริสุทธิ์ ความสะอาด นอกจากนั้นเป็ดยังขึ้นชื่อเรื่องของความสามารถที่หลากหลายอีกด้วย หากใครได้รับประทานแล้วรับรองว่าทำงานผ่านฉลุยทุกโปรเจ็คต์อย่างแน่นอน
ผักกวางตุ้ง
ตัดเลี่ยนกันสักนิดด้วยผักใบเขียว ความหมายดีได้ประโยชน์อย่างผักกวางตุ้ง ซึ่งนอกจากจะได้รับวิตามินเอและวิตามินซีแล้ว ยังมีความหมายมงคลสื่อถึงความเจริญรุ่งเรืองก้าวหน้าในชีวิตไม่ว่าจะเป็นเรื่องการงานและสุขภาพ
เห็ดหอม
เห็ดหอมกับอาหารจีนต้องมาคู่กันตลอดไม่ว่าจะเป็นเมนูใดๆ ก็ตาม ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด เห็ดหอมจะช่วยเสริมรสชาติให้ทุกจานอาหารมีความอร่อยเพิ่มยิ่งขึ้น และที่เห็ดหอมขึ้นชื่อว่าเป็นวัตถุดิบมงคลก็เป็นเพราะว่าเห็ดหอมในภาษาจีนคือคำว่า “ตงกู” ซึ่งสื่อถึงความสมหวังดังใจหมาย คิดสิ่งใดทำสิ่งใดก็สมปรารถนา
เรียกได้ว่าเมนู “บะหมี่เป็ดพะโล้อบหม้อดิน” นั้นรวมอเวนเจอร์ของวัตถุดิบมงคลไว้ในชามเดียวเลยนะคะ ตอนนี้แอดมินชักเริ่มจะหิวนิดหน่อยแล้ว ขออนุญาตเพื่อนๆ ไปปรุงอาหารจีนเลิศรสด้วยสูตรเด็ดที่เหมือนกับเชิญเชฟภัตตาคารมาทำให้กินที่บ้านสักมื้อดีกว่า เพื่อนๆ ก็อยากรู้แล้วใช่ไหมว่าสูตรเด็ดที่ว่านี้ เด็ดอย่างไร
>>ช็อปวัตถุดิบสำหรับทำเมนูบะหมี่เป็ดพะโล้อบหม้อดิน<<
วัตถุดิบ
1. มายช้อยส์เป็ดพะโล้พร้อมเครื่องในและน้ำจิ้ม 1 ชุด /
2. เห็ดหอม 3-4 ชิ้น
3. บะหมี่ไข่ 1 ก้อน
4. ผักกวางตุ้ง 30 กรัม
5. กระเทียมเจียว ½ ถ้วย
วิธีทำ
1. ฉีกซองมายช้อยส์เป็ดพะโล้พร้อมเครื่องในและน้ำจิ้มออกมา แยกเครื่องในและน้ำจิ้มไว้ ใส่น้ำลงในหม้อแล้วตั้งเตาไฟ รอจนน้ำเดือดแล้วนำเป็ดพะโล้ในถุงสุญญากาศลงไปต้ม เป็นเวลา 20 นาที ต้มเสร็จแล้วให้ปิดเตาไฟ แล้วนำเป็ดพะโล้ในถุงสุญญากาศวางพักไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อชุดใหม่แล้วตั้งเตาไฟอีกครั้ง รอจนน้ำเดือดแล้วเทน้ำพะโล้ทั้งซองผสมลงในน้ำเดือด ต้มน้ำซุปต่อไปอีก 10 นาที
3. มาที่ขั้นตอนการลวกบะหมี่ เริ่มที่ใส่น้ำลงในหม้อชุดใหม่แล้วตั้งเตาไฟ ต้มน้ำให้เดือดจัด จากนั้นลวกเส้นบะหมี่ให้สุกทั่วกัน เมื่อเสร็จแล้วให้นำมาใส่ชาม คลุกด้วยกระเทียมเจียวให้ทั่วถึง
4. แกะเป็ดพะโล้ออกจากถุงสูญญากาศ จากนั้นแล่เป็ดแบ่งเป็นชิ้นส่วนต่างๆ เช่น น่องเป็ด อกเป็ดและขาเป็ด
5. ตั้งหม้อดินบนเตาแก๊ส เติมน้ำซุปเป็ดพะโล้ น่องเป็ด อกเป็ด ขาเป็ดและเห็ดหอม จัดใส่ลงในหม้อดินตามลำดับ จากนั้นปิดฝาแล้วตุ๋นไว้ เป็นเวลา 3 นาที
6. เปิดฝาแล้วใส่ผักกวางตุ้งและบะหมี่ตามลงไป จากนั้นคลุกเคล้าวัตถุดิบต่างๆ กับน้ำซุปให้เข้ากันดี จัดวัตถุดิบให้สวยงามแล้วปิดฝา เปิดเตาไฟในระดับอ่อนๆ ทิ้งไว้ 1 นาที ปิดเตาแก๊สแล้วจัดเสิร์ฟความอร่อยได้เลย
ดู บะหมี่เป็ดพะโล้อบหม้อดิน อาหารจีนเลิศรสจากวัตถุดิบมงคล >> ที่นี่
| Create Date : 08 กุมภาพันธ์ 2564 |
| Last Update : 8 กุมภาพันธ์ 2564 14:06:33 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 768 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
