Chessy Pizza Muffin วันนี้เหงา ๆ เซ็ง ๆ ยังไงก็ไม่รู้ค่ะ ทั้ง ๆ ที่อากาศก็อุ่นขึ้น แดดก็ออกบ้างหุบบ้าง นี่ยังดีนะคะที่มีเจ้าหมายักษ์จอมป่วนอยู่เป็นเพื่อน แปลกแต่จริง...ตอนอยู่เมืองไทย แอมเบอร์ออกจากบ้านแต่เช้า เพื่อแข่งกับจราจรบนทางด่วนบางนาเข้าเมืองไปทำงาน กว่าจะกลับก็ค่ำมืด ฝ่าจราจรอย่างเซ็งสุดขีด เสาร์ อาทิตย์ ก็ออกตะลอนเที่ยว ๆ ไม่เคยอยู่ติดบ้าน นี่ยังไม่นับเวลาที่ต้องเดินทางนะคะ ถึงจะเหงาบ้าง ก็คงเพราะคิดถึงลูกสาวที่ตอนนั้นเรียนที่เมลเบิร์น กับคิดถึงพ่อที่จากไปหลายสิบปีแล้ว ตั้งแต่แม่จากไปอีกคน ชีวิตเปลี่ยนไปมากเลยค่ะ เวลาทำอะไรใหม่ ๆแปลก ๆ อยากให้คนที่เรารักได้กิน ก็ได้แต่อึ้ง ๆ เพราะสามีไ่ม่ใช่จะกินอาหารไทยได้ทุกอย่าง อาหารบางอย่างที่แม่เคยทำ ก็อยากทำให้แม่ชิมบ้างว่าำทำได้ดีเท่าแม่รึเปล่า ขนมอะไรที่แม่ไม่เคยทำ ก็อยากทำให้แม่ชิม ให้แม่ดีใจว่าเราใส่ใจ เอาใจใส่แม่เสมอ อย่างวันนี้ทำมัฟฟิน ใส่ชีสตู้ม ๆ ถ้าแม่ยังอยู่คงทำท่าแหยง ๆ ก่อนจะกินด้วยกลัวลูกจะเสียใจ เพราะคน "โบราณ" อย่างแม่เหม็นกลิ่นนมเนย สงสัยเมื่อวานที่สวิตฯ เค้าฉลอง Mutter Tag หรือวันแม่กัน... เลยคิดถึงแม่จังค่ะ ส่วนผสม Bell pepper สีแดง หนักประมาณ ๑๕๐ กรัม แป้ง self-raising ๒ ๑/๒ ถ้วย ไข่ไก่ ๑ ลูก ตีพอแตกเข้ากัน นม ๑ ๑/๔ ถ้วย น้ำมันมะกอกแบบ light ๑/๓ถ้วย พาร์มาซานชีสขูด ๑/๔ ถ้วย เชดดาร์ชีสขูด ๑/๒ ถ้วย Sun-dried tomatoes ๑/๔ ถ้วย โหระพาฝรั่ง (Basil) สับ ๒ ชช. โรสแมรี่สด สับ ๒ ชช. เชดดาร์ชีสขูด ๑/๔ ถ้วย (สำหรับแต่งหน้า) ขูด cheddar cheese เตรียมไว้ก่อนค่ะ หั่น bell pepper เอาเม็ดกับไส้ออกให้หมด หั่นเป็นชิ้น เรียงใส่ถาด เข้าเตาอบอุณหภูมิ ๒๐๐ ํ ซี ๑๕ นาที จากนั้น ตวงแป้งแล้วร่อนลงในชามผสมใบใหญ่ โรสแมรี่ (ก่อนสับ) Sun-dried tomateos, basil, rosemary ที่จัดการสับ และหั่น ๆ เตรียมไว้แ้ล้ว ใส่ไข่ที่ตีแ้ล้วลงในชามแป้งค่ะ ตามด้วยนม น้ำมันมะกอก แล้วคนด้วยพายยางพอเข้ากัน ใส่ชีสทั้งสองอย่าง ตามด้วย สมุนไพรกับมะเขือเทศตากแห้ง คนให้เข้ากัน เตรียมพร้อมลงพิมพ์ Bell pepper อบได้ที่แล้วค่ะ เอาออกจากเตาอบ ทิ้งให้เย็นเพื่อลอกเปลือกไหม้ ๆ ออก ไว้แต่งหน้า ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟินที่ทาน้ำมันมะกอกไว้ ได้ ๗ อันค่ะ แต่งหน้าด้วย bell pepper ตามด้วย cheddar cheese ที่เรากันไว้แต่งหน้าค่ะ เข้าอบทีุ่อุณหภูมิ ๑๙๐ ํ ซี ๒๐ นาีทีค่ะ สุกละ ทิ้งไว้ในพิมพ์ซัก ๕ นาที ก่อนจะค่อย ๆ แซะ ออกจากพิมพ์มาผึ่งบนตะแกรง แอมเบอร์ว่าัมัฟฟินอันนี้เหมาะสำหรับ brunch นะคะ ถ้าเช้าคิดว่าหนักไปค่ะ (คุณสามีเรียกว่า mid morning ค่ะ เค้าบอก brunch ฟังพิลึก...ภาษาพาละเหี่ยใจอีกละค่ะ) ๓ ชิ้นบน ชั้นล่าง ๔ ชิ้นค่ะ รวมกัน ๒ ชั้น เนื้อในนุ่ม ๆ ค่ะ (มือใบพายนี้บ่ใจ่มือข้าเจ้าเน้อ)   Create Date : 18 พฤษภาคม 2549 14 comments Last Update : 18 พฤษภาคม 2549 22:45:25 น. Counter : 857 Pageviews. Share Tweet

เป็นอาหารที่แปลกตาสำหรับปุ้มค่ะ แต่น่าทานมากเลยค่ะ ยิ่งมาดูยามนี้นะคะเกือบเที่ยงคืน ท้องร้องเลยแหละ   โดย: ภ.สำเภากางใบ 18 พฤษภาคม 2549 23:56:05 น.

แปลก..ไม่เคยทาน..อยากนี้ต้องลองทำดูจะได้รู้รสชาด ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรดีๆๆที่นำมาแบ่งปัน   โดย: Sani IP: 157.161.35.218 19 พฤษภาคม 2549 1:08:05 น.

ชีสตูมมากค๊า..ถูกใจ   โดย: tuk4603 19 พฤษภาคม 2549 1:48:12 น.

อือม์ กินเสร็จแล้ว อย่าลืมเอาไวน์กรวดน้ำมาให้เจ๊ด้วยนะคะ หน้าตาน่ากินดีค่ะ เจ๊เห็นด้วยกับ คุณซะมีหนูนะคะ เจ๊ก็ไม่ชอบคำงว่า brunch เอาซะเลย มันดูเหมือนเอาอาหารมาสังขยารวมกันไงไม่รู้ ปล.เห็นใจค่ะ เรื่องคิดถึงแม่ เพราะ อิฉันเองก็มักจะคิดถึง คุณยาย คุณป้าที่เสีย อยู่บ่อยๆ แบบว่าความผูกพัน มันยากที่จะถอนออกไปจากใจน่ะค่ะ   โดย: นางกอแบกเป้ 19 พฤษภาคม 2549 7:48:37 น.

เมนูนี้ได้ส่งการบ้านแน่ค่ะ   โดย: petunia lover 20 พฤษภาคม 2549 2:18:39 น.

เข้ามากินมัฟฟินแกล้มกาแฟยามเช้าอีกรอบค่ะ   โดย: นางกอแบกเป้ 22 พฤษภาคม 2549 7:02:17 น.

ไว้ลองบ้างค่ะ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 22 พฤษภาคม 2549 11:20:29 น.

พี่แอมเบอร์ขา... ขอแหม่มชิ้นนึงจิคะ... อยากลองหม่ำมั่งอ่ะ... ไม่เคยกินเยยยยย...   โดย: mamchan (mamchan ) 26 พฤษภาคม 2549 14:07:53 น.

มัฟฟินสุกแล้วนะคะ แล้วก็หมดแล้วด้วย คนทำหายไปไหนเอ่ย   โดย: นางกอแบกเป้ 29 พฤษภาคม 2549 6:42:21 น.

จริงด้วยคนทำหายไปไหน 5555   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 29 พฤษภาคม 2549 9:48:35 น.

เพื่อน ๆ น้อง ๆ พี่ ๆ ขา ขอบคุณที่แวะมาค่ะ หายไปหลายยวัน มีเรื่องยุ่งใจน่ะค่ะ ตอนนี้ค่อยยังชั่วแล้ว เข้ามาใหม่ เดี๋ยวพรุ่งนี้จะอัพบลอคกับขนมใหม่นะคะ   โดย: Amber n the Gang 29 พฤษภาคม 2549 20:43:12 น.

น่าเขมือบอย่างแรง   โดย: soulfighter 30 พฤษภาคม 2549 0:31:26 น.

อยากกิน ม้ากๆๆๆ   โดย: apiiz IP: 118.173.38.250 20 มิถุนายน 2552 12:08:55 น.

Chessy Pizza Muffin ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 11 พฤษภาคม 2563 11:00:36 น.