วิธีทำ อูด้งต้มยำ
หากพูดถึงร้านอาหารเจสไตล์ญี่ปุ่น ขอยกนิ้วให้กับร้าน ชิจูย่า ร้านอาหารเจชื่อดังที่เราเคยแนะนำมาก่อนหน้านี้ สาขาแรกตั้งอยู่แถวทองหล่อ เปิดให้บริการมากว่า 10 ปี แต่ตอนนี้ได้ขยับขยายและย้ายไปเปิดใหม่ให้โอ่โถงกว่าเดิม พร้อมกับเพิ่มเมนูเจอีกมากมายให้ลิ้มลอง แอดมินจึงถือโอกาสนี้ นำร้านชิจูย่ากลับมาฝากกันอีกครั้ง ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 20 นาที เส้นอูด้งสำเร็จรูป 200 กรัม ลูกชิ้นปลาเจ 4 ลูก กุ้งเจ 2 ตัว ปูอัดเจ 1 แท่ง ข่าฝานแว่นบาง ๆ 4 แว่น ตะไคร้หั่นท่อนสั้น 2 ต้น ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ เห็ดเข็มทอง ½ ถ้วย แครอตหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำพริกเผาเจ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูบุบพอแตก 5 เม็ด น้ำมะนาว 1½ ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 2 - 3 ถ้วย ผักชีฝรั่งซอยสำหรับโรยหน้า เกลือเล็กน้อย วิธีทำ 1. ลวกเส้นอูด้งในน้ำร้อน เตรียมใส่ไว้ในชาม 2. ทำน้ำซุปต้มยำโดยเทน้ำซุปใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปพอเดือดใส่แครอตลงไปต้มให้สุก ตามด้วยลูกชิ้นปลา กุ้ง และปูอัดเจ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำพริกเผาเจ พริกขี้หนู แล้วชิมรสจากนั้นใส่เห็ดเข็มทองลงไป คนพอ เข้ากัน พอส่วนผสมเดือดปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวแล้วคนอีกครั้ง เทน้ำต้มยำใส่ในชามที่มีเส้นเตรียมไว้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ เคล็ดลับ: ผลิตภัณฑ์อาหารเจสามารถหาซื้อได้ที่ซอยเล่งบ๊วยเอี๊ย ย่านเยาวราช หรือซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป วัตถุดิบสำหรับทำอาหารญี่ปุ่นหาซื้อได้ที่ฟูจิซูเปอร์มาร์เก็ต อิเซตันซูเปอร์มาร์เก็ตหรือซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป สูตร : ชิจูย่า เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน
เมนูอาหารอื่น ๆ //jarnprod.blogspot.com/
Create Date : 26 พฤศจิกายน 2558 |
Last Update : 26 พฤศจิกายน 2558 8:51:31 น. |
|
0 comments
|
Counter : 772 Pageviews. |
|
|
|
|
| |