สูตร กระเพาะปลา
เครื่องปรุงและส่วนผสม อาหารจีน กระเพาะปลา กระเพาะปลาแห้ง / เนื้ออกไก่ อย่างละ 100 กรัม เครื่องในไก่หรือตับไก่ 2 พวง เลือดหมู 1 ก้อน เห็ดหอม 2 ดอก หน่อไม้ต้ม 1 ชิ้น ประมาณ 100 กรัม น้ำซุปไก่ 8 ถ้วย ซีอิ้วขาว 3 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1-2 cc. พริกไทยป่น 1/2 cc. แป้งมัน 1/2 ถ้วย ละลายกับน้ำซุป 1/2 ถ้วย ไข่นกกระทาต้มปอดเปลือกแล้ว 10 ฟอง ผักชี ต้นหอมหั่นหยาบๆ 2 ต้น พริกแดงโขลกละเอียด 2 เม็ด น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย วิธีทำ อาหารจีน กระเพาะปลา แช่กระเพาะปลาในน้ำเย็นประมาณ 30 นาที ลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที ตักขึ้นตัดเป็นท่อนยาว 1-1/2 นิ้ว ล้างเนื้อไก่ เครื่องใน เลือดหมู นึ่งให้สุก ประมาณ 15 นาที แช่เห็ดหอมในน้ำเย็นพอนุ่ม บีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นยาวๆ บางๆ ลวกหน่อไม้ในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที ตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ กว้าง 1/2 นิ้ว ยาว 1 นิ้ว ต้มน้ำซุป พอเดือด ใส่กระเพาะปลา เห็ดหอม หน่อไม้ ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที ใส่เนื้อไก่ เครื่องใน เลือดหมู ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ พริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ ใส่แป้งมัน คนจนแป้งมันสุก ใส่ไข่นกกระทา ยกลง จัดเสิร์ฟใส่ถ้วย โรยผักชีต้นหอมเล็กน้อย เสิร์ฟกับน้ำส้ม พริกดอง ที่มา https://plus.google.com/113146528524548992503/posts/QeBjyJBSihu
เมนูอาหารอื่น ๆ //jarnprod.blogspot.com/
Create Date : 08 ธันวาคม 2558 |
Last Update : 8 ธันวาคม 2558 20:29:57 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1110 Pageviews. |
|
|
|
|
| |