สูตร ขาห่านเป๋าฮื้อ
ส่วนผสม อาหารจีน ขาห่านเป๋าฮื้อ ขาห่าน 8 ขา มันหมูแข็งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 100 กรัม รากผักชี 6 ราก พริกไทยเม็ด 10 เม็ด กระเทียมปอกเปลือกออก 5 กลีบ ขิงหั่นเป็นแว่น ๆ 5 แว่น เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 8 ดอก เป๋าฮื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 100 กรัม น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ อบเชยยาว 1 ท่อน โป๊ยกั๊ก 2 ดอก แป้งมันละลายน้ำพอข้น 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ อาหารจีน ขาห่านเป๋าฮื้อ ขาห่านลอกหนังออกใช้แปรงขัดให้ขาว ตัดเล็บห่านออกล้างสะอาด คลุกซีอิ้วดำ ทอดพอเหลือง ตักใส่หม้อใส่น้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะหรือ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนชา เคี่ยวจนขาห่านนุ่ม นำขาห่านที่นุ่มแล้วตักใส่หม้ออบใส่น้ำซุปพอท่วม ใส่พริกไทยเม็ด กระเทียม อบเชย โป๊ยกั๊ก น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น ขิง เหล้าจีน เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดหอม อบจนน้ำเหลือเล็กน้อยจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำซอส น้ำซอสคือ น้ำซุปที่เหลือจากการตุ๋นขาห่าน ชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่น้ำแป้งมันพอข้น ยกลงราดบนขาห่านเป๋าฮื้อ ที่มา https://plus.google.com/113146528524548992503/posts/DJj6CMnojxd
เมนูอาหารอื่น ๆ //jarnprod.blogspot.com/
Create Date : 08 ธันวาคม 2558 |
Last Update : 8 ธันวาคม 2558 20:29:24 น. |
|
0 comments
|
Counter : 998 Pageviews. |
|
|
|
|
| |