แกงไก่ใส่ฟักทอง(แบบอีสาน)
ส่วนผสม อกไก่หั่นชิ้นเล็กประมาณ1 ถ. ฟักทองหั่นชิ้นพอคำประมาณ 2 ถ. พริกขี้หนูประมาณ 15 เม็ด หรือตามชอบ กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือก 5 กลีบ หอมแดง 5 หัว ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ ใบแมงลักเด็ด ตามชอบ น้ำเปล่าประมาณ 2 ถต. น้ำปลาร้า 2-3 ชต. เกลือป่นประมาณ 1 ชช. น้ำปลา นิดหน่อย ผงปรุงรส นิดหน่อย วิธีทำ 1.โขลกกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูและเกลือป่น(1/2 ชช.) ให้ละเอียดเข้ากัน พักไว้ 2.นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย จากนั้นใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก 3.ใส่น้ำเปล่าที่เหลือลงไป พอเดือดใส่ฟักทอง ใบมะกรูด น้ำปลาร้า เกลือป่นที่เหลือและผงปรุงรสนิดหน่อย ต้มจนฟักทองสุก ลองชิมรสดู ถ้าอ่อนเค็มให้น้ำปลานิดหน่อย จากนั้นใส่ใบแมงลัก คนพอทั่ว ปิดไฟ เสิร์ฟร้อนๆ เลยค่า ที่มา Coe's Kitchen
เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod
Create Date : 14 มกราคม 2559 |
Last Update : 14 มกราคม 2559 8:29:29 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1680 Pageviews. |
|
|
|
|
| |