อาหารปิ้งย่าง หรือบาร์บีคิว นอกจากเนื้อชั้นดีหรือวัตถุดิบเกรดต่างๆ ก็ต้องพึ่งน้ำจิ้มรสเด็ด น้ำจิ้มในโลกใบนี้ มีหลายแบบเยอะแยะมากมาย แต่ละสูตรก็จะแตกต่างกันไป แล้วแต่ว่าจะกินกับอาหารประเภทไหน ส่วนอาหารประเภท บาร์บีคิว ต้องเป็นน้ำจิ้มรสชาติเข้มข้น คล้ายๆ ซอส ทานคู่กับเนื้อย่าง เข้ากันได้เป็นอย่างดี และวันนี้จะมาเผยสูตร น้ำจิ้มบาร์บีคิว จากร้านมังกรสีเขียวชื่อดัง วิธีทำจะเป็นอย่างไรดูขั้นตอนดังนี้

เตรียมวัตถุดิบดังนี้

• พริกชีฟ้าแดง 2 เม็ด
• เต้าเจี๊ยวญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
• สาเก หรือ เหล้าขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยถั่ว 2 ช้อนชา
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมโขลก 1 หัว
• น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
นำส่วนผสมทุกอย่างนำมาปั่นรวมกัน ปั่นจนละเอียด ดูความเข้มข้น ถ้าข้นไปก็เติมน้ำซุปตามลงไป ให้ข้นพอประมาณ

เพิ่มความแซ่บตามความต้องการ !!

• เตรียมกระเทียมโขลกละเอียด
• มะนาว
• พริกขี้หนูโขลกละเอียด