Group Blog
 
All blogs
 
Shrimps Scampi Linguini พาสต้าลิงกัวนีกุ้ง

catlozocat




กันยายน 2008

ไปร้านอาหารอิตาลีทีไร ก็ชอบสั่ง Shrimp Scampi Linguini ทุกทีเป็นเมนูโปรด เพราะคิดว่ารสชาติอร่อย มีเปรี้ยวนิดนิดของเลมอน น่าทานเนอะ กลับมาคิดว่าต้องลอกการบ้าน มาดูสูตรกันทำอย่างไรค่ะ

ส่วนผสม สำหรับ 4 ที่

1 พาวด์ linguini

4 ชต. เนยจืด

4 ชต. น้ำมันมะกอกชนิด extra-virgin

2 หัว หอมแดง ซอยบางบาง

2 กลีบ กระเทียม ทุบ หั่นละเอียด

พริก Red pepper flakes นิดหน่อย

1 พาวด์ กุ้ง ปอกเปลือก ทำความสะอาดแล้วผ่าหลัง

เกลือ Kosher salt นิดหน่อย

พริกไทยดำป่น นิดหน่อย

1/2 ถ้วย dry white wine

น้ำเลมอน 1 ลูก

1/4 ถ้วย ใบพาสลีย์สดหั่นหยาบ เราใช้แบบแห้งก็แทนได้ค่ะ


วิธีทำ

มาต้มเส้นพาสต้ากันก่อนค่ะ นำหม้อตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ 1 ชต. แล้วตามด้วยลิงกัวนี คนบางครั้ง พอเดือดต้มต่อไปอีก 6 - 8 นาทีหรือเส้นเกือบสุก แล้วนำขึ้นมาเทน้ำทิ้งพักไว้




ขณะที่รอเรามาทำซอสกันค่ะ ตั้งกะทะที่ไฟค่อนข้างแรง นำเนยใส่พอละลายใส่ น้ำมันมะกอก 2 ชต. นำหอมแดง กระเทียม พริก ผัดจนหอมแดงสุกดีประมาณ 3 - 4 นาที



นำเกลือ พริกไทยโรยบนกุ้งแล้วคลุกให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ในกะทะ ผัดจนกุ้งเป็นสีชมพู ประมาณ 2- 3 นาที นำกุ้งขึ้นรอพักไว้ก่อน นำไวท์และน้ำเลมอนใส่ลงไปในกะทะต้มจนเดือด ใส่เนย 2 ชต. และน้ำมันมะกอกอีก 2 ชต. พอเนยละลายทำกุ้งลงกะทะอีกครั้ง ตามด้วยพาสลีย์และลิงกัวนี ผัดให้เข้ากัน โรยพริกไทยและน้ำมันมะกอกนิดหน่อย เสริฟร้อนร้อน โรยพาร์เมซานชีสก่อนทาน อืมม.. อร่อยมากมากค่ะ ขอบคุณที่มาค่ะ
สูตรอร่อยจากเวป Foodnetwork Click here ค่ะ






catcat








Create Date : 12 มกราคม 2552
Last Update : 8 มีนาคม 2552 21:22:19 น. 3 comments
Counter : 2015 Pageviews.
Share

 
ก่อนล็อคอิน ขอมาเม้นท์ก่อนละกันนะคะ น่าทานมากกกกกกก ดีเลยค่ะ กำลังหามานาน เมนูอย่างนี้ จะทำให้เด็กที่บ้านทานมั้งค่ะ


โดย: กุ๊กไก่ IP: 71.231.202.216 วันที่: 13 มกราคม 2552 เวลา:1:58:46 น.  

 
น่าอร่อยมากค่ะ
ลูกสนเคยเห็นสูตรมาบ้าง
แต่ไม่เคยทำเองเลย
ขอชิมด้วยคนนะคะ


โดย: ลูกสน IP: 125.25.97.164 วันที่: 13 มกราคม 2552 เวลา:8:48:26 น.  

 
ว๊าว หน้าตาน่าหม่ำกว่าที่ร้านอีกนะคะเนี่ย


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 17 มกราคม 2552 เวลา:11:43:33 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Napassawan
Location :
Smiling Faces Beautiful Places United States

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [?]



MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com
Friends' blogs
[Add Napassawan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.